5 důvodů, proč by syrové kakao nemělo chybět ve vaší kuchyni

Samozřejmě, že rčení jako "Kousek čokolády denně zahání doktora" jsou spíše vtipem než skutečností, ale je na nich zrnko pravdy.

Její mnohé prospěšné účinky znaly už staré národy.

Zdraví prospěšné účinky kakaa jsou obzvláště důležité, pokud mluvíme o kakau, které bylo zpracováno, protože si zachovává mnoho prospěšných látek, které se jinak při zpracování kakaa ztrácejí. Možná vás překvapí, že zpracované kakao obsahuje téměř 4krát více antioxidantů než běžná zpracovaná hořká čokoláda, 20krát více antioxidantů než borůvky a 119krát více než banány! Pro své četné léčivé vlastnosti bylo kakao užíváno starověkými národy jako lék na různé neduhy, včetně kašle a vypadávání vlasů.

Ale pozor - ve zpracovaných čokoládových tyčinkách, které se vyrábějí z praženého kakaa, cukru, mléka a dalších přísad, přirozeně fermentované syrové kakao nenajdete. Ty brání vstřebávání antioxidantů obsažených v čokoládě, takže skutečné zdraví prospěšné účinky kakaa najdete pouze v jeho syrové formě.

5 důvodů, proč ho používat

• Příznivé účinky na kardiovaskulární systém

Kakao je bohaté na flavonoidy, které mají antioxidační vlastnosti. Flavonoly obsažené v kakau zlepšují krevní oběh a mohou přispět ke snížení pravděpodobnosti srdečních onemocnění tím, že snižují krevní tlak, zabraňují zánětům a tvorbě plaku na stěnách tepen a pomáhají chránit naše buňky před poškozením. Kakao je také bohaté na draslík, který pomáhá regulovat krevní tlak, a hořčík, který udržuje funkci svalů; je tedy nezbytné pro zdraví srdce, nejdůležitějšího svalu v našem těle.

• Zlepšuje vzhled a zdraví pokožky

Konzumace kakaového prášku se doporučuje také jako prevence proti škodlivému UV záření, ale působí také protizánětlivě, zlepšuje prokrvení pokožky, zvyšuje její hydrataci a snižuje její drsnost a šupinatost.

• Pomáhá snižovat nadváhu

Dobrá zpráva pro ty, kteří chtějí shodit kilo nebo dvě, ale je pro ně těžké vzdát se sladkého. Lisované kakao je známé tím, že účinně rozpouští tuky, a je proto vítaným společníkem při dietách všeho druhu. Nejen to, ale je také dobrou volbou pro ty z vás, kteří se rádi udržují v kondici. Jeho obsah hořčíku podporuje funkci svalů, pomáhá vyrovnávat elektrolyty a napomáhá regeneraci svalů po náročném cvičení.

• Zvyšuje hladinu energie v těle

Toho si byli vědomi již Aztékové, kteří připravovali kakaové nápoje pro bojovníky jako dodatečný zdroj energie. Kromě malého množství kofeinu obsahuje surové kakao také teobromin, který stimuluje tok energie v těle, takže několik kousků čisté čokolády může být skvělou alternativou k šálku kávy. Hlavní zásluhu na této úžasné vlastnosti kakaa má hořčík, který dodává tělu energii.

• Zlepšuje náladu

To je jedna z těch výhod konzumace kakaa, kterou už asi každý zná. Obsahuje totiž určité účinné látky, které mají pozitivní vliv na naši náladu. Čerstvé kakao je obzvláště bohaté na zinek a hořčík, které pomáhají produkovat serotonin a dopamin, jež podporují příjemné emoce.

Kde ho můžeme použít?

Přestože má díky odlišnému způsobu výroby méně sladkou chuť než běžná čokoláda, je v kuchyni velmi vítané jako sladidlo nebo zdravá náhražka cukru. Lze ji přidávat do smoothies a čerstvě vymačkaných šťáv, stejně jako do dezertů nebo jogurtů, protože dodá nádech čokolády a vy budete moci jíst vybraný pokrm bez pocitu viny. Není však pochyb o tom, že espresso kakao se hodí i za chladných večerů, protože se dobře hodí k teplým nápojům, jako je horká čokoláda, káva, a dokonce i čaj.