Čokoláda je superpotravina!

Raději si dejte čerstvou čokoládu!

Je raw čokoláda novodobý hit založený na městských výživových mýtech a propagovaný moderními výživovými guru, nebo má skutečnou hodnotu? Kakao a čokoláda naštěstí patří mezi potraviny, které byly předmětem mnoha výzkumů o jejich vlivu na lidské zdraví, takže můžeme potvrdit, že jsou více než doporučené.

Jak se liší bio čokoláda od běžné čokolády?

Raw čokoláda, v zahraničí známá také jako raw čokoláda, se vyrábí ze surového kakaa, které se v obou případech zpracovává při teplotách nižších než 42 stupňů Celsia. To je horní hranice, při které se v potravině zachovají všechny antioxidanty, enzymy, základní vitaminy a minerály. Díky tomu je čokoláda plná důležitých mikroživin a není jen sladkou svačinkou, která přispívá k příjmu kalorií.

Raději si dejte čokoládu, která je vyrobena ze surové čokolády!

Vzhledem k nízkým teplotám při výrobě kakaa a navíc i čokolády se nedbá na pasterizaci. To znamená, že je třeba ještě více dbát na hygienické normy a čokoládu je nejlepší spotřebovat co nejdříve. Mnozí výrobci proto čokoládu neskladují, ale vyrábějí ji pouze podle aktuálních objednávek. Čokoláda tak zůstává čerstvá a zdravá - na rozdíl od tradičního postupu, který umožňuje dlouhé skladování a nesrovnatelně delší trvanlivost v obchodech, protože boby jsou již pražené při 130 až 400 stupních. Položte si otázku: Co vydrží 400 stupňů?

Samotné ingredience také dělajíčerstvoučokoládu mnohem přirozenější. Používají se pouze suroviny, které ve své "syrové" podobě nepředstavují zdravotní riziko, tj. kakao, kakaové máslo, sladidla (obvykle zdravá) a doplňky, jako jsou ořechy a semínka. V běžné čokoládě však najdeme vše, co chceme při zdravé stravě nebo veganském životním stylu často z jídelníčku vyřadit: mléko, sóju, tuky z jiných zdrojů, konzervanty, zvýrazňovače chuti a umělá aromata, obyčejný cukr.

Jak tělu prospívá syrové kakao a čokoláda?

Raw čokoláda a kakao jsou zařazeny mezi superpotraviny, jejichž konzumace se doporučuje. Je však třeba dbát na to, aby se nekonzumovalo příliš mnoho kalorií, jinak je lze využít "pro zdraví". Jestliže se dříve mělo za to, že zdravé potraviny jsou především ty, které jsou hořké a trpké, pak čokoláda je výjimkou. Je plná úžasných živin, a přitom je stále lahodná!

Jaké jsou její účinky?

1. Čokoláda a kakao jsou bohaté na antioxidanty, které zabraňují kyslíkovým reakcím neboli působení volných radikálů na buňky.
2. Zlepšují kardiovaskulární funkce a zdraví a zabraňují riziku mrtvice.
3. Zlepšují krevní oběh a snižují krevní tlak.
4. Urychlují trávení tím, že zvyšují produkci trávicích enzymů.
5. Zlepšují reakci na inzulín a jsou do značné míry bezpečné pro diabetiky.
6. Působí jako mírné diuretikum a pomáhají vylučovat toxiny z těla.
7. Působí jako přírodní prostředek proti kašli.
8. Pomáhají zlepšovat náladu a soustředění, takže jsou skvělé i pro mysl.
9. Brzdí stárnutí!

Čokoláda do 122 let

Chcete žít déle? Existuje mnoho návyků, kterých je třeba se vzdát, ale konzumace čokolády mezi ně nepatří. Jeanne Louise Calmentová, Francouzka, která se rozloučila v roce 1997 a je považována za osobu s nejdelší průměrnou délkou života (122 let), byla známá tím, že jedla nadprůměrné množství čokolády. Horkou čokoládu milovala od útlého věku a jako malá ji pila každý den, ale nevzdala se jí ani ve stáří. Podle lékařů, kteří sledovali její život kvůli extrémnímu věku, prý zkonzumovala více než kilogram čokolády týdně. To je jistě důkazem, že pozitivním účinkům čokolády a kakaa lze snadno věřit.

Jak se používá surová čokoláda?

Čerstvá čokoláda se k vám dostala, aniž by byla vystavena vysokým teplotám, takže si zachovala důležité mikroživiny. Ujistěte se, že ji jako takovou konzumujete! Jezte ji samotnou nebo v čerstvých dezertech, které nejsou tepelně upraveny, tj. nejsou pečené ani vařené. Nerozpouštějte ho ani ve vodní lázni, protože tam je teplota obvykle 50 stupňů.