Čokoláda Lindt

Čemu nikdo neodolá? Co je to, co chutná tak dobře a lahodně? Je to čokoláda Lindt. Tato božská věc (čokoláda) vznikla, když byly v Americe nalezeny kakaové boby, přivezeny do Evropy a použity k výrobě první čokolády. Později se receptury na čokoládu zdokonalovaly, a tak vznikla dnešní čokoláda. Aby se však čokoláda mohla vyrobit, musely se kakaové plody nasbírat, zpracovat a poslat do továrny Lindt. Zde se semena očistí, rozdrtí, přidají se jim speciální látky, rozemelou se a přemění na kakaové máslo nebo pastu. Nakonec se čokoládová pasta, čokoládové máslo, mléko a cukr smíchají a vznikne čokoláda. Právě továrna Lindt vznikla, když Rudolf Sprungli zaznamenal velký úspěch v oblasti výroby čokolády a spojil se s Radolfem Lindtem. Radolphe brzy vynalezl způsob, jak se čokoláda rozpouští v ústech. To jim oběma přineslo velký úspěch, který jen rostl. Dnes je čokoláda Lindt celosvětově proslulá svou kvalitou, která je uznávána normou ISO 9001.

Stručná historie továrny Lindt

Historie začíná v roce 1845. Cukrář David Sprungli-Schwarz a jeho vynalézavý syn Rudolf Sprungli-Ammann vlastnili malý obchod s cukrovinkami v tržním městě Curych. Rozhodli se vyzkoušet nový recept z Itálie. Lidem se natolik zalíbila, že po dvou letech přesunuli výrobu čokolády z malé pekárny do malé továrny na vrcholu konce Curyšského jezera. V roce 1859 otevřeli otec a syn druhou a větší cukrárnu na curyšském náměstí Paradeplatz. O dva roky později koupili nemovitost. V roce 1870 byla výroba čokolády přesunuta do větších prostor.

V roce 1892 dosáhl Rudolf Sprungli díky kvalitě svých výrobků velkého úspěchu. Podnik rozdělil mezi své dva syny. Pod jeho osobním vedením a později pod dobrým vedením rodinného nástupnictví se Sprungliho cukrárna stala známou a měla skvělou pověst po celém světě. Starší bratr, Johann Rudolf Sprungli Schifferli, získal čokoládovnu. Továrnu rozšířil a zmodernizoval, ale to mu nestačilo, a tak v roce 1899 našel vhodný pozemek a postavil novou továrnu.

V roce 1859 otevřeli otec a syn druhou a větší cukrárnu na curyšském Paradeplatz.

Majitel malé, ale známé čokoládovny Rodolphe Lindt z Bernu mu tehdy nabídl spolupráci. Tento krok přinesl novou továrnu, ale také nová výrobní tajemství a nový název: Lindt & Sprüngli Radolphe Lindt byl pravděpodobně nejslavnějším výrobcem své doby. V roce 1879 objevil techniku, která umožňovala výrobu čokolády. Tato technika (conche) byla ze všech nejlepší, protože čokoláda se v ústech krásně rozplývala. To přispělo k celosvětovému úspěchu švýcarské čokolády.

V prvních dvou desetiletích minulého století zažil švýcarský čokoládový průmysl téměř nemožný rozmach, především v oblasti vývozu. Společnost Lindt & Sprüngli sehrála obrovskou roli během první světové války. V roce 1915 vyvážela společnost přibližně tři čtvrtiny své produkce do 20 různých zemí světa. V letech 1920 až 1945 musela firma čelit řadě výzev a obtíží: ztrátě zahraničních odbytišť. Také během druhé světové války: omezení na cukr a kakao.

V letech 1919 až 1946 se ceny přestaly zvyšovat, ale společnost Lindt & Sprüngli zdůvodňovala růst cen kvalitou. Chtěli mít tu nejlepší čokoládu, a to zdražovalo. Po válce úspěch v zahraničí silně rostl. Růst postupoval i doma. To vedlo ke vzniku společnosti Lindt, jedné z nejznámějších čokoládoven na světě.

Kvalita čokolády Lindt

Již více než 150 let se společnost Lindt & Sprüngli pevně drží zásady vysoce ceněné kvality. Společnost Lindt & Sprüngli dělá vše pro to, aby si získala důvěru svých věrných příznivců čokolády. Značka "LINDT" zaručuje čokoládu vyrobenou s nejlepší péčí z těch nejlepších surovin a je proslulá svou výraznou jemností, charakteristickou chutí a obnovenou vůní.

Určení kvality

Kvalita a inovace jsou u společnosti Lindt na prvním místě. společnost Lindt vyrábí a prodává vynikající čokoládu, protože její filozofií je ano:

• Používá jen ty nejlepší suroviny a materiály: od nejlepších kakaových bobů až po nejlepší čokoládové obaly.
• Inovují a zdokonalují receptury: zachovávají staré tradiční receptury a vymýšlejí nové ve svých výzkumných laboratořích.
• Mají zemi umění výroby: Důmyslný, rozsáhlý komplex metod a strojů.
• Zaměstnávají vysoce kvalifikované lidi: všichni jsou kreativní, inovativní, mají vysoký stupeň know-how, schopností a silnou zálibu v kvalitě.

Spolehlivost kvality

V roce 1992 získala čokoládovna Lindt & Sprüngli jako první společnost v potravinářském průmyslu ve Švýcarsku vysoce ceněný certifikát kvality podle normy ISO 9001. Společnost Lindt je hrdá na to, že dnes tuto normu získaly a nadále získávají všechny její továrny, a to i v jiných částech světa.

Ochutnávka čokolády

Než se do čokolády zakousnete - přivoňte si k ní, vdechněte její vůni a dobře si ji prohlédněte. Třpytí se, nebo ne? Jakou má barvu a povrch? Stejně jako degustátoři vína se i degustátoři čokolády zajímají o vzhled, vůni a chuť. Opravdoví degustátoři čokolády nechávají čokoládu rozpustit na jazyku a pak si vychutnávají různé chutě.

Zdroj: old.gimvic.org