Čokoláda Pink Ruby a vše, co o ní potřebujete vědět

Přemýšleli jste, zda je tato čokoláda kvůli své neobvyklé růžové barvě umělá? Máme odpověď.

Proč je čokoláda Ruby růžová?

My všichni milovníci čokolády jsme loni v září nastražili uši jako už dlouho ne. Největší výrobce čokolády na světě, společnost Barry Callebaut, představil veřejnosti zcela novou čokoládu, která je pozoruhodným objevem nejen z hlediska chuti, ale také barvy. Věřte nebo ne, ale růžová čokoláda Ruby neobsahuje umělá barviva ani bobule, jak se někteří lidé domnívají. Její krásná růžová barva pochází ze speciální odrůdy kakaových bobů pěstovaných v Ekvádoru, Brazílii a na Pobřeží slonoviny, které obsahují růžový pigment.

Jeho objev je výsledkem dlouholetého výzkumu.

Po třinácti letech pokusů byla čokoláda Ruby uvedena na trh loni v září v Šanghaji. Poprvé po 80 letech od objevu bílé čokolády ji světu představil švýcarský gigant Nestlé. Ta je ve skutečnosti derivátem, protože neobsahuje kakaovou hmotu, a není tedy čokoládou v pravém slova smyslu , jak tvrdí odborníci . Rubín je na rozdíl od bílé čokolády odborníky považován za pravou čokoládu, nikoli za její derivát.

A co chuť?

Nejenže růžová čokoláda Ruby vypadá úplně jinak než všechny ostatní dosud známé druhy čokolády - ona také úplně jinak chutná . Podle těch, kteří měli to štěstí a měli možnost ji ochutnat, má velmi zvláštní chuť - není hořká, ani mléčná, ani sladká, ale spíše lehce krémová a ovocná a nakyslá chuť prolínající se s chutí bobulí . Není tak sladká jako mléčná čokoláda, ale není ani tak trpká jako například hořká čokoláda.

Růžová horká čokoláda

Čtete správně, rubínová čokoláda se v Japonsku používala také k výrobě horké čokolády kolem letošního Valentýna . Vyráběla se ze směsi rubínové čokolády a malinového pyré, což nápoji dodávalo sladkokyselou ovocnou chuť. Čokoholici, kteří měli možnost ji ochutnat, si rozhodně přišli na své , protože horká čokoláda byla doplněna speciální čokoládovou tyčinkou Kit Kat Ruby, která chuť této horké pochoutky ještě umocnila . Od běžné horké čokolády se tato liší tím, že běžná čokoládová chuť je obohacena o jemnou krémovou jahodovou příchuť.