Čokoládová zmrzlina

Zmrzlina s čokoládovou nebo jahodovou příchutí je mražený dezert z mléka a smetany, do kterého se přidávají různé ovocné nebo jiné přísady. Obvykle se přidává cukr, ale stále častěji se používají i umělá sladidla. Různí výrobci samozřejmě přidávají také barviva, konzervanty a další přísady, vše s cílem zlepšit kvalitu a chuť a vzhled samotné zmrzliny.

Historie čokoládové zmrzliny

Lidé znají zmrzlinu již dlouho. Již 400 let před naším letopočtem Peršané "vynalezli" předchůdce zmrzliny. Byl to velmi chlazený pudinkový dezert z ovoce, špaget a vody. Zmrzlinu znali také Číňané, kteří se kolem roku 200 př. n. l. rádi sladili zmrzlou směsí mléka a rýže. Do historie zmrzliny se samozřejmě zapsali i Římané. Jejich císař Nero se proslavil tím, že nařídil svým sluhům, aby z hor snesli sníh. Ten pak smíchali s ovocem, medem a ořechy a podávali ho ještě vychlazený na hostinách, o které nebyla na římském dvoře nouze. Až do 18. století se tedy recepty na předchůdce zmrzliny skládaly z obyčejného sněhu, který byl zpracován určitými technikami, smíchán s různými přísadami a podáván.

Ale teprve v 18. století, přesněji v roce 1718, se v Anglii objevil první recept na zmrzlinu, jak ji známe dnes. Vyžadovala mléko, smetanu, cukr, led a samozřejmě ovoce, které jí dodalo tu správnou chuť.

Od té doby se zmrzlina rozšířila po celé Evropě a Americe, kam ji přivezli kolonisté, kteří opustili Starý kontinent během stěhování národů.

K rozvoji čokoládové zmrzliny stačilo, aby se čokoláda stala dostupnější, což na sebe nenechalo dlouho čekat.

Od doby, kdy se objevil první recept na zmrzlinu, do dnešních dnů uplynulo více než 250 let a my se můžeme sami přesvědčit, že vývoj zmrzliny držel krok s rozvojem průmyslu. Ten umožnil vyrábět zmrzlinu lépe a rychleji, rozvoj chlazení usnadnil její skladování a pomoc strojů zvýšila výrobu zmrzliny, takže je dostupná každému, kdo o ni stojí.

Čokoládová zmrzlina - zmrzlina číslo 2 na světě

Zmrzlina s čokoládovou příchutí je dnes velmi oblíbená u všech, ale zejména u opravdových milovníků čokolády. Zajímavé však je, že podle statistik není čokoládová zmrzlina nejoblíbenější zmrzlinou na světě. V Americe, kde průměrný Američan sní více než 13 litrů zmrzliny ročně, je nejoblíbenější vanilková zmrzlina, následovaná zmrzlinou čokoládovou. Tyto údaje svědčí o oblibě čokoládové zmrzliny v obchodech, které prodávají pouze zmrzlinu.

V supermarketech jsou čísla o něco horší - čokoládová zmrzlina je až na pátém místě, předstihují ji různé ovocné a oříškové zmrzliny a na prvním místě je opět vanilková zmrzlina. V ostatních zemích jsou čísla podobná a je zřejmé, že navzdory celosvětové oblibě čokolády její zmrzlinová verze prostě není tak oblíbená.

Pokud je však čokoládová zmrzlina vždy vaší první volbou, pak výše uvedené údaje ignorujte. Pokud jste v kuchyni zruční, můžete si ji snadno vyrobit sami. Na internetu najdete mnoho receptů, které vám pomohou vyrobit si vlastní čokoládovou zmrzlinu. Takto si můžete vyrobit vlastní zmrzlinu z ingrediencí, které vám jdou. Nevýhodou továrně vyráběných zmrzlin je, že obvykle obsahují větší množství cukrů, které při nadměrné konzumaci mohou vést k přibývání na váze. Pokud se však rozhodnete vyrobit si vlastní čokoládovou zmrzlinu doma, můžete suroviny ovlivnit a vyrobit zmrzlinu, kterou můžete bez obav konzumovat ve velkém množství. Vyzkoušejte různé ingredience a trochu si s nimi pohrajte. Vlastní čokoládová zmrzlina jistě udělá dojem na vaše děti, přátele i příbuzné.