Čokoládový prášek

Čokoláda v prášku byla neznámá, dokud nebyly vyvinuty metody mletí a drcení, které zajišťovaly odpovídající velikost částic. Dnes ji však znají všichni, kdo se zabývají vařením a přípravou čokoládových pokrmů a nápojů. Čokoládový prášek je totiž součástí mnoha čokoládových receptů a ve světě vaření a gastronomie je dnes prakticky nepostradatelný.

Čokoláda a kakaový prášek - je to totéž?

Čokoláda a kakaový prášek nejsou totéž. Mnoho lidí si myslí, že tyto dvě ingredience jsou stejné a že jediný rozdíl mezi nimi je v tom, jak je nazýváme. Ale není tomu tak.

Čokoládový prášek je jemně poprášená čokoláda. Vyrábí se mletím, které trvá tak dlouho, že částice jsou velmi malé. Malé částice jsou tak lépe rozpustné, a proto se lépe používají při vaření. Lze je snadno přimíchat do jiných přísad a nápojů, aniž byste se museli obávat hrudek nebo toho, zda se celá čokoláda rozpustí.

Kakaový prášek je jen jednou ze suchých složek čokolády, ale obsahuje menší podíl tuku. Čokoláda jako celek obsahuje suché kakaové částice, a proto se do ní dostává kakaový prášek. Kromě toho čokoláda obsahuje mléko, tuk a další přísady. Ale právě kakaový prášek dodává čokoládě tu charakteristickou chuť, kterou všichni tak milujeme. Proto nelze kakaový prášek ztotožňovat s čokoládou v prášku, protože tyto dvě látky nelze zaměňovat. Je však třeba si uvědomit, že bez kakaového prášku by nebylo čokolády v prášku.

Použití čokoládového prášku

Jak již bylo uvedeno, čokoládový prášek se nejčastěji používá při výrobě potravin a nápojů obsahujících čokoládu. Kuchaři znají mnoho receptů, které by bez čokoládového prášku nebylo možné realizovat. Používá se například při výrobě čokoládových polev a náplní do dortů, sušenek a dalších čokoládových dezertů. Výrobci čokoládových vloček používají čokoládový prášek, aby dodali svým vločkám čokoládovou příchuť, a také výrobci zmrzliny se obracejí k této jemně zaprášené čokoládě.

Věřte nebo ne, ale dnes existují také žvýkačky s čokoládovou příchutí. Jejich výrobci pro čokoládovou příchuť rovněž používají jemně poprášenou čokoládu. Samozřejmě nesmíme zapomenout na čokoládové nápoje. I horké a studené čokoládové nápoje získávají svou chuť z čokoládového prášku. Jak vidíme, čokoládový prášek je v dnešním světě prakticky nepostradatelný, protože dodává chuť mnoha cukrovinkám a nápojům.

Čokoládová maska na obličej

Čokoládový prášek se používá také v kosmetickém průmyslu. Dnes se na trhu objevují pleťové masky obsahující surový čokoládový prášek. Samozřejmě se jedná o čokoládu nejvyšší kvality s vysokým obsahem kakaa a nízkým obsahem tuku a dalších přídatných látek. Obsahuje pouze přírodní látky, které se o naši pleť starají co nejlépe.

Raw čokoládový prášek má vysoký obsah antioxidantů. Jedna polévková lžíce práškové raw čokolády jich obsahuje více než 20 000.

To znamená, že raw čokoládový prášek má antioxidační vlastnosti, které pomáhají zpomalovat stárnutí pokožky. Stárnutí pleti je způsobeno radikály, které způsobují změny na kůži a vedou k jejímu rychlejšímu stárnutí. Antioxidanty obsažené v čokoládě tyto radikály zachycují a brání jim v poškození naší pokožky. Tím zpomalují celý proces stárnutí a zanechávají pleť hladkou, vypnutou a zářivou.

Čokoláda má mnoho dobrých účinků, které si stále více uvědomují čokoholici po celém světě. Zatímco před časem jsme si mysleli, že čokoláda je jen sladkost, která nám zlepšuje chuť v ústech, dnes jsme si uvědomili, že tento pokrm bohů je mnohem víc než jen cukrovinka. Ať už ve formě tabulky, nebo v prášku, čokoláda je díky své skvělé chuti a dobrým účinkům na organismus na vrcholu žebříčku oblíbenosti i prospěšnosti.