Gast - 10. ročník mezinárodních odborných soutěží SEALS OF TASTE

Nenechte si ujít veletrhy GASTexpo & SLADOLED & VINO Taste, které svou pestrou a kvalitní nabídkou vystavovatelů a odborným programem zvou všechny, kteří se gastronomii věnují profesionálně, ale i ty, kteří chtějí sledovat trendy v gastronomii nebo se zdokonalit v praktických odborných workshopech.

Letos veletrhy slaví 10. výročí, takže program bude ještě lepší a odbornější!

Veletrhy GASTexpo & SLADOLED & VINO se budou opět konat ve stejném termínu jako Natour ALPE - ADRIA.

GASTexpo & SLADOLED & VINO
27. - 30. ledna 2016
10:00 - 19:00
Hospodářské výstaviště

Stejně jako ve všech předchozích ročnících vás přivítá široká škála domácích i zahraničních vystavovatelů s bohatým výstavním programem, technologickými a dalšími novinkami, ale i nejrůznějšími ochutnávkami, prezentacemi renomovaných značek a dalšími formami propagace či prezentace. Jejich odborné znalosti a sortiment nabízejí přehled o nejnovějších trendech a inovacích v oboru.

Workshopy špičkových mistrů

V posledních letech věnují organizátoři velkou pozornost WORKSHOPŮM ODBORNÍKŮ, které jsou určeny návštěvníkům a jsou velmi hojně navštěvovány. Letos budou na veletrhu nejen potěšeny oči a chuťové pohárky, ale také možnost naučit se novým dovednostem od špičkových řemeslníků.

Každý, kdo má zájem naučit se připravovat skvělou kávu, pizzu, zmrzlinu, makronky, jahodový dort, čokoládové suflé, bagety a mnoho dalšího, tak může učinit na mnoha workshopech, které se budou konat po celé dny veletrhu. Registrace na workshopy je povinná, protože počet účastníků je omezen, takže neváhejte.

Rádi bychom upozornili na letošní novinky v již tak široké nabídce škol, workshopů a soutěží v oblasti pizzy, chleba, zmrzliny a cukrářství. Ve spolupráci s Asociací kuchařů a cukrářů Slovinska a Asociací barmanů Slovinska připravili workshopy a soutěže v přípravě kávy a koktejlů pod společnou příchutí KAVA.

Workshopy přípravy kávy KAVA

Odborné workshopy, přednášky a prezentace o přípravě různých módních kávových nápojů. Mezi odborná témata bude patřit příprava dokonalého espressa a správný recept na moderní espresso, prezentace o přípravě Signature drinků známých ze soutěže Káva v dobrém duchu, workshopy Latte art, prezentace Hand brew, Cuppingová degustace káv z celého světa a také přednáška o historii a kultuře pití kávy a mnoho dalšího.

Workshopy přípravy zmrzliny pro prezentaci ve VITRINĚ.

Letošní workshopy přípravy zmrzliny se budou opět konat pod záštitou světoznámé Carpigiani Gelato University, jejíž členové jsou špičkovými mistry v oboru zmrzliny a cukrářství. Jejich workshopy a kurzy se konají již na 5 kontinentech.

Workshopy výroby zmrzliny se budou konat poslední dva dny veletrhu, v pátek 29. a v sobotu 30. ledna.

Ve zbývajících dnech, ve středu 27. a ve čtvrtek 30. ledna, budou probíhat cukrářské workshopy s chytlavými názvy - Cheesecake, Cremino, Semifreddo, Monoportions, Jars, Mousse.

Workshopy budou probíhat ve slovinštině, angličtině a italštině.

ŠKOLA PIZZY

Škola pizzy bude probíhat první tři dny veletrhu, od středy 27. do pátku 30. ledna 2016, s následujícím programem:

• 10:00 -12:00 Jak na těsto a teoretické znalosti pro přípravu té nejlepší pizzy.
• 12:00 - 14:00 Praktické lekce Free Style zaměřené na akrobatickou výrobu pizzy.
• 15:00 - 18:00 Ochutnávka italské pizzy

Cukrářské dílny La Ganache

Kulinářský mistr cukrář francouzské školy Naser Gashi je zakladatelem prvního francouzského cukrářského kurzu a ucelené nabídky velmi chutných a rafinovaných lahůdek ve Slovinsku.

Letos si pro návštěvníky veletrhu připravil workshopy o makronkách, dortu Fraisier, čokoládovém suflé, koblihách Choux princes a francouzských bagetách.

Mezinárodní soutěže

Kromě workshopů budou jistě zajímavé i mezinárodní soutěže. K tradičním soutěžím Mezinárodního národního mistrovství ve výrobě zmrzliny a Mezinárodního národního mistrovství v přípravě pizzy se letos poprvé připojí soutěž BARISTA BATTLE CHALENGE, jejíž finále se uskuteční poslední den veletrhu. Během soutěže budou baristé procházet šesti různými úkoly: imitace pracovního prostředí profesionálního baristy, cupping, latte art, brewing, objednávka, signature drink a všeobecné znalosti.

Novinkou mezi soutěžemi je 1. ročník soutěže v přípravě kávových koktejlů - AFTER DINNER COCKTAIL, kde si účastníci vyzkouší přípravu koktejlu na bázi kávy podle vlastní originální receptury.

První den veletrhu budou mít návštěvníci možnost zhlédnout také první módní přehlídku OKUSI MODO, která má majitelům gastronomických a hotelových zařízení a dalším zájemcům pomoci s výběrem vhodného pracovního oblečení pro jejich zaměstnance, neboť první kontakt při objednávání jídel či nápojů probíhá prostřednictvím obsluhujícího personálu.

Prezentace vystavovatelů

K tomu všemu budou po celé dny konání veletrhu probíhat četné ochutnávky jídel, zákusků, zmrzliny, vína a dalších pochutin, stejně jako prezentace novinek na trhu. Z nich bychom rádi vyzdvihli společnost Winterhalter, která bude po celou dobu veletrhu prezentovat svou inovativní skříňovou myčku nádobí PT ClimatePlus s tepelným čerpadlem, které funguje jako klimatizace a do místnosti vypouští chladný a suchý vzduch. Návštěvníci boxu PT ClimatePlus budou moci sledovat film, nasadit si sluchátka a poslouchat zvuky myčky v akci.

Rozhodně se těšíme na zajímavou akci a srdečně vás zveme na letošní veletrh chutí!

Více informací na www.gast.si.