Horká čokoláda pro příjemnější večery

Chladné zimní večery jsou jako stvořené pro sledování zajímavého filmu nebo odpočinek s přáteli. Ideálním společníkem pro takové idylické chvíle strávené v teplém úkrytu domova při sledování sněhových vloček tančících za oknem je jistě horká čokoláda. Pro zpříjemnění večerů je proto dobré se zásobit kvalitní směsí horké čokolády. Díky ní bude život o něco sladší ...

Věděli jste, že?

• Předpokládá se, že první čokoládový nápoj z kakaových bobů vynalezli Mayové asi před 2000 lety. Pil se studený a čokoládová chuť se často zvýrazňovala vínem nebo chilli.
• Říká se, že aztécký vládce Montezuma pil nápoj, který se podobal dnešní verzi horké čokolády, ze speciálního zlatého poháru. Některé prameny dokonce uvádějí, že denně vypil až 50 pohárů tohoto lahodného nápoje, což by mu jistě vyneslo titul prvního známého "čokoholika".
• V minulosti se horká čokoláda často používala také k léčebným účelům, aby ulevila od různých žaludečních potíží.
• V roce 2010 společnost Nestlé vytvořila zvláštní rekord, když vyrobila největší "šálek" horké čokolády na světě. Celkový objem rekordní horké čokolády činil přibližně 2 400 litrů.
• Šálek horké čokolády vám dodá prospěšné antioxidanty - například dvakrát více než červené víno.
• Ve slavném filmu Čokoláda z roku 2000 byla oblíbeným čokoládovým výrobkem postavy, kterou ztvárnil herec Johnny Depp, horká čokoláda.
• Směs horké čokolády lze použít i v receptech, jejichž součástí je (jedlá) čokoláda nebo kakao. Čokoládová poleva vyrobená z horké čokoládové směsi může být velmi chutná. zapomněli jste při přípravě horké čokolády trochu zamíchat a teď vás štvou hrudky, které se objevily? Můžete si pomoci tyčovým mixérem - během několika sekund bude vaše horká čokoláda opět hladká a lesklá.

Horká čokoláda s různými přísadami

Během staletí, která uplynula od jejího vynálezu, prošel základní recept značným zdokonalením a vzniklo mnoho variant horké čokolády. Dnes je nabídka směsí horké čokolády nesmírně pestrá a zahrnuje i některé zdánlivě neobvyklé přísady, které se rychle prosadily a staly se velmi oblíbenými. Takže ti z vás, kteří věří, že protiklady se přitahují i v kulinářském světě, si mohou dopřát horkou čokoládu s mentolem nebo oslavit památku ''''vynálezců'''' šálkem horké čokolády s chilli.

Pro zpříjemnění večera je proto dobré se zásobit kvalitní směsí horké čokolády.

Můžete si také vybrat z různých ovocných nebo ořechových přídavků, nebo pro ty, kteří dávají přednost bílé čokoládě, si můžete nechat připravit horkou čokoládu se speciální směsí z bílé čokolády, která vám zpříjemní večery. Možnosti jsou prakticky neomezené, ale samozřejmě si můžete do hotové horké čokolády přidat i přísady dle vlastního výběru. V zimě, a zejména v předvánočním období, je obzvláště vhodná skořicová horká čokoláda, jejíž vůně rovněž navozuje zvláštní atmosféru. Klasickou přísadou do horké čokolády pro příjemnější večery, se kterou těžko uděláte chybu, je samozřejmě šlehačka.

"Vzpřímená lžíce" aneb jak získat opravdu hustou horkou čokoládu

Většina milovníků horké čokolády se shodne na tom, že pravá horká čokoláda je ta, u které "lžička stojí vzpřímeně". Pokud s tím souhlasíte, prvním pravidlem je použít kvalitní směs na horkou čokoládu, protože výsledek bude připomínat spíše kakao než pravou horkou čokoládu. Pokud však chcete, aby byl výsledný produkt o něco hustší, můžete základní recept na obalu trochu upravit tím, že použijete méně mléka (živočišného nebo rostlinného), než je určeno. Při troše experimentování rychle objevíte poměr, který vám bude nejlépe vyhovovat a poskytne požadovanou hustotu horké čokolády. Pokud uděláte chybu v dávkování, můžete použít i trochu kukuřičného škrobu, který se bude hodit i na zahušťování mnoha dalších pokrmů, takže je určitě dobré mít ho v kuchyňské skříňce. Tak nepřijdete o dokonalou horkou čokoládu!