Jsou čokoládové muffiny opravdu zdraví prospěšné?

Oblíbený již v 19. století

Mnoho lidí neví, že existují zhruba dva druhy muffinů: Vždycky je to o dvou skupinách muffinů: anglickém a americkém. První z nich používají jako kypřící prostředek droždí a jsou vzhledově plošší. Americké muffiny, které jsou nám také známější, používají kypřicí prášek a jedlou sodu. Vypadají jako malé koláčky a způsob jejich přípravy se příliš neliší od koláčů nebo bábovek. Mají zvláštní houbovitý tvar a jsou obvykle o něco méně sladké než běžné dorty a cupcakes.

Další zvláštností je, že se mohou jíst k snídani, obědu nebo večeři (nebo mezi tím), v závislosti na chuti a preferencích každého jednotlivce. Přestože jejich obliba vrcholí teprve v posledních letech a nabízí je téměř každá pekárna a kavárna, nejsou ve skutečnosti žádným novým objevem - recepty na ně lze najít v amerických kuchařkách z 19. století.

Čokoládové muffiny na sto a jeden způsob

Zajímá vás, jaké muffiny jsou mezi lidmi nejoblíbenější? Bezpochyby čokoládové! Čokoláda jako hlavní složka této cukrovinky není v žádném případě omezením při její přípravě - opět je možné kombinovat různé druhy čokolády s různými přísadami. Čokoládové muffiny se skvěle hodí k různým oříškům, kokosu, kakau, rozinkám nebo ovoci.

Pro všechny čokoholiky, kteří dávají přednost kombinaci muffinů s posledně jmenovaným, přinášíme několik tipů, jak zkombinovat správný druh čokolády se správným ovocem:

• Bílá čokoláda se hodí ke kyselému ovoci, jako jsou citrusové plody a některé bobulovité ovoce, ale bílá čokoláda a velmi sladké ovoce, jako jsou melouny a broskve, jsou také skvělou kombinací,
• muffiny z hořké čokolády, které mají trochu hořčí chuť, se hodí k banánům a citrusovým plodům,
• muffiny s mléčnou čokoládou se hodí ke sladkému i kyselejšímu ovoci, protože mléčná čokoláda je mezistupněm bílé a hořké čokolády.

Samozřejmě můžete také kombinovat různé druhy čokolády a muffiny ochutit čokoládovou nebo lískooříškovou pomazánkou, které jim dodají příjemný chuťový nádech.

Čokoláda k snídani?

A tady je další potěšující zpráva pro ty z vás, kteří se na začátku tohoto článku při zmínce o muffinech k snídani zarazili - vědci ze Syrakuské univerzity v New Yorku nedávno zjistili, že čokoláda má při pravidelné konzumaci řadu pozitivních účinků na naše zdraví. Například zlepšuje naše kognitivní schopnosti, paměť a abstraktní myšlení. Ale to není všechno - na univerzitě v Tel Avivu dokonce zjistili, že ti, kteří si každé ráno dají kousek čokoládového dortu, mají větší motivaci v práci a dokonce snadněji hubnou.

Zní to trochu přitažené za vlasy, že? Ale není - důvodem všech těchto tvrzení je, že náš mozek potřebuje během dne hodně energie, a to hned od chvíle, kdy se probudíme. Protože tělo zpracovává potravu a energii efektivněji brzy ráno, může kousek čokoládového koláče (nebo v našem případě muffin) pomoci efektivněji zásobovat mozek energií. A protože metabolismus je ráno rychlejší než později během dne, je také menší pravděpodobnost nepříjemného ukládání tuků.

Proč je ale čokoláda pro naše zdraví tak prospěšná? Jedním z důvodů je vysoký obsah flavonoidů, které jako silné antioxidanty pomáhají zachovat paměť, chrání nás před rakovinou a některými kardiovaskulárními a dalšími degenerativními chorobami spojenými se stárnutím.

Trochu žertem a trochu po pravdě můžeme říci, že jeden čokoládový muffin denně drží lékaře daleko!

Pro ty, které čokoládové muffiny již přesvědčily, máme krátký tip - pokud si chcete připravit lahodné muffiny se sníženým obsahem sacharidů, doporučujeme použít vynikající mixér Low Carb Chocolate CakeMix, který vám umožní připravit čokoládové koláče bez přidaného cukru. Zdravé a lahodné!