Karamelová poleva - důkaz, že někdy jsou jednoduché věci opravdu nejlepší

Hlavní složka karamelové polevy, karamel, je mimořádně jednoduchá pochoutka; v zásadě stačí pouze cukr podle vlastního výběru, který se pak pomalu zahřívá na teplotu kolem 170 °C. Podstatou tohoto procesu, známého také jako karamelizace, je, že se molekuly rozkládají nebo reformují, což vede k vůni, barvě a struktuře charakteristické pro karamel.

Do karamelu lze samozřejmě přidat libovolné přísady a vytvořit tak nové cukrovinky - od karamelových bonbonů a pralinek až po karamelový dort. Jednou z možností je samozřejmě karamelová poleva, která je univerzálním a především chutným doplňkem mnoha pokrmů ...

Zajímavosti o karamelu

Počátky "výroby" karamelu sahají až do 17. století, kdy noví osadníci na území dnešních USA náhodou zjistili, jak lahodný může být výsledek zahřívání cukru. Dalšími výhodami této nově objevené pochoutky bylo, že se dala snadno vyrobit doma, suroviny byly snadno dostupné a levné a nevyžadovaly žádné zvláštní skladování - karamel má velmi dlouhou trvanlivost. Zajímavý je také příběh o etymologii samotného slova "karamel"; podle jednoho z výkladů pochází z arabského slova kora-mochalla, což znamená "sladká koule" - název, který jistě více než dostatečně vystihuje podstatu karamelu, jehož obliba přetrvala až do dnešních dnů. Svědčí o tom i skutečnost, že američtí milovníci karamelu slaví každoročně 5. dubna zvláštní svátek, Národní den karamelu. V tento den se také na některých místech pořádají speciální akce, jejichž "čestným hostem" není nikdo jiný než naše "sladká koule" a mnoho dezertů z ní vyrobených.

Kde všude můžeme karamelovou polevu použít?

Použití karamelu jako hlavní složky jiných cukrářských výrobků sahá o něco dále, do doby kolem roku 1850, kdy byly "vynalezeny" karamelové bonbony. Rychle se však objevily nové nápady, jak jinak karamel využít, a jeho obliba rostla expresní rychlostí. Jedním z nejoblíbenějších výrobků na bázi karamelu je dnes jistě karamelová poleva, která si získává oblibu i v našem regionu. Můžete ji použít na libovolné množství způsobů a jediným omezením je vaše fantazie, ale přesto jsme pro vás připravili několik nápadů na ty nejchutnější kombinace, které lze s pomocí karamelové polevy vytvořit. Tyto nápady by měly sloužit pouze jako základ, na kterém pak můžete stavět podle vlastních preferencí a chutí.

• Palačinky s karamelovou polevou

Karamelovou polevu můžete použít jednoduše jako polevu na palačinky, které jste předtím naplnili oblíbenou náplní, nebo jako hlavní náplň, abyste ještě více zvýraznili jejich chuť. Pokud použijete kvalitní polevu, určitě vám nebudou chybět další doplňky. Palačinky můžete připravit podle klasického receptu, nebo místo nich zvolit tzv. americké palačinky, díky kterým je tato kombinace obzvláště chutná. Americké palačinky jsou obecně o něco menší, ale na druhou stranu jsou silnější než palačinky běžné u nás a především nadýchanější. Při přípravě palačinek můžete přimíchat také několik borůvek. Takto připravené palačinky v kombinaci s karamelovou polevou jistě nenechají vaše chuťové pohárky lhostejné.

• Karamelová poleva v kombinaci s čerstvým ovocem

Pokud chcete o něco zdravější, ale přesto chutný dezert, můžete své oblíbené ovoce nakrájet na menší kousky a ty pak přelít karamelovou polevou, případně přidat trochu čokoládové polevy. Spojení chuti čokolády s chutí karamelu je jistou cestou k úspěchu. Základem tohoto dezertu je čerstvé ovoce, takže se nemusíte příliš obávat kalorií a můžete si ho vychutnat bez pocitu viny.

• Klasika: zmrzlina s karamelovou polevou

Jedním z nejoblíbenějších způsobů použití karamelové polevy je jistě kombinace se zmrzlinou. Nejčastější je vanilková zmrzlina, ale nemusíte se omezovat. Možná na to nemáte chuť, ale karamel má rád i společnost ovocných příchutí, jako je borůvková zmrzlina nebo zmrzlina z lesních plodů. Experimentujte a objevte svou oblíbenou kombinaci ...

Jsme si jisti, že 5. dubna budete mít spoustu nápadů na další večeři...