Palačinky Mission Pancakes: Při hledání nejlepších palačinek

@bamchocolate.com Enjoy delicious chocolate without a guilty conscience. ?? Here's BAM dark chocolate with no added sugar. ? Dive into the rich and velvety taste of premium dark chocolate made from the finest cocoa beans. Enjoy pure, satisfying flavours with no added sugar and no guilt. BAM chocolate is not only delicious, it's also packed with antioxidants and good for your health. Ideal for all home bakers, professional chefs and anyone who wants to enjoy chocolate in a healthy way. Treat yourself to a moment of pure indulgence! ? Use promo code TIKTOK and get 15% discount on all BAM products ✨ #chocolate #chocolatelover #chocolaterecipe #sugarfree #sugarfreedessert #sugarfreelifestyle #noaddedsugardiet #darkchocolate #chocoholic #bamchocolate #bam ♬ original sound - BAM (Become A Master)

Palačinky jsou jedním z nejoblíbenějších pokrmů na celém světě. Snadno se připravují, jsou variabilní co do ingrediencí i náplní a skvěle se hodí k snídani, obědu i dezertu.

Proč jsou palačinky tak skvělé?

Palačinky jsou oblíbené pro svou jednoduchost a všestrannost. Lze je připravit během několika minut ze základních surovin, které má doma téměř každý. Navíc je lze přizpůsobit vaší chuti a dietním potřebám. Jsou ideální pro kreativitu v kuchyni, protože je lze připravit na nespočet způsobů - sladké nebo slané, tenké nebo tlusté, plněné nebo obyčejné.

Klasické ingredience na palačinky

Základními surovinami pro přípravu klasických palačinek jsou:

• Mouka: Nejčastěji se používá bílá pšeničná mouka, ale lze použít i jiné druhy mouky, například pohankovou, rýžovou nebo mandlovou.
• Mléko: Může to být kravské, mandlové, sójové nebo jiné rostlinné mléko.
• Vejce : Pomáhají spojit ingredience dohromady a dávají palačinkám strukturu.
• Sůl: Přidává se pro vyvážení chuti.
• Cukr: Používá se hlavně ve sladkých palačinkách a je nezbytný pro karamelizaci palačinek.
• Olej nebo máslo: Pro pečení a pro větší měkkost.

Různé druhy palačinek

• Klasické palačinky: Nejčastěji se připravují z pšeničné mouky. Mohou být plněny sladkou nebo slanou náplní.
• Francouzské palačinky: Jsou podobné klasickým palačinkám, ale obvykle jsou tenčí a širší. Mohou se podávat s citronovou šťávou a cukrem, čokoládovou pomazánkou, džemem nebo různými slanými náplněmi.
• Americké palačinky: Silnější a nadýchanější než klasické palačinky. Často se podávají se sirupem, máslem, čerstvým ovocem nebo šlehačkou. Tajemství jejich nadýchané struktury spočívá v použití prášku do pečiva.
• Nadýchané japonské palačinky (Soufflé Pancakes): Jsou velmi husté a lehké, téměř jako suflé. Příprava spočívá ve vyšlehání bílků do sněhu, který se pak vmíchá do těsta.
• Strouhané palačinky: Lívance se plní bešamelovou omáčkou, posypou sýrem a v troubě se zapečou dozlatova a do křupava.

BAM doporučuje
Americké palačinky s čokoládovou polevou

SUROVINY
Příprava palačinek:

• Potřebujete: 125 g mouky
• 25 g cukru
• 10 g prášku do pečiva
• 2 g jedlé sody
• 1 g soli
• 1 vejce

• 240 ml mléka

• 2 lžíce kokosového oleje ve spreji BAM
• 1 lžička vanilkové pasty BAM

• Smetana na šlehání: 120 ml smetany ke šlehání
• 100 g hořké čokolády BAM bez přidaného cukru
• 15 g másla

Příprava palačinek:

1. V míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.
2. V jiné míse rozšlehejte vejce, přidejte mléko, kokosový olej ve spreji BAM a vanilkovou pastu BAM.
3. Mokré přísady vlijte do suchých a jemně promíchejte, dokud se nespojí. Těsto by mělo zůstat mírně hrudkovité.
4. Rozpalte pánev na středním ohni a lehce ji potřete olejem.
5. Na pánev nalijte trochu těsta (asi 60 ml na palačinku) a smažte, dokud se na povrchu nezačnou tvořit bublinky, poté obraťte a smažte ještě 1-2 minuty, dokud palačinka nezíská zlatavou barvu.
6. Palačinky přendejte na talíř a přikryjte je fólií, aby zůstaly teplé, zatímco budete připravovat zbytek.

Příprava čokoládové polevy:

1. Smetanu zahřejte v malém hrnci téměř k varu a poté ji stáhněte z ohně.
2. Přidejte hořkou čokoládu BAM bez přidaného cukru a nechte 1-2 minuty stát, aby se čokoláda rozpustila.
3. Míchejte, dokud nebude čokoládová směs hladká a jednolitá.
4. Přidejte máslo a promíchejte, aby se vytvořila lesklá poleva.

Palačinky položte na talíř a přelijte je teplou čokoládovou polevou.

Nejlepší polevy na palačinky

Palačinky jsou skvělým základem pro nejrůznější polevy, které jim mohou dodat ještě více chuti. Zde jsou některé z nejlepších:

• Čokoládové pomazánky: Kakaová, pistáciová nebo oříšková pomazánkaBAM jsou mezi mlsouny mimořádně oblíbené.
• Ovocné pomazánky: Džem a marmeláda bez přidaného cukru, například jahodový, meruňkový, malinový nebo švestkový džem.
• Čerstvé ovoce: Jahody, banány, borůvky, maliny a další sezónní ovoce.
• Práškový cukr: Jednoduchá a klasická volba pro všechny druhy palačinek.
• Med: Med: přírodní sladidlo, které se k palačinkám skvěle hodí.
• Přírodní sladidla bez cukru: Přírodní stolní sladidlo BAM na bázi steviol-glykosidů a erytritolu je skvělým způsobem, jak sladit bez dalších kalorií.
• Ořechy: Nasekané nebo mleté ořechy dodají palačinkám příjemný křupavý prvek.

Palačinky jsou skutečně všestranným pokrmem, který si můžete vychutnat kdykoli během dne. S různými přísadami a technikami přípravy lze vytvořit nekonečné množství variací, které potěší každého. Od klasických tenkých palačinek až po nadýchanou japonskou verzi - každý typ palačinky má své jedinečné kouzlo. Ať už se podávají s jednoduchou polevou, jako je moučkový cukr a med, nebo plněné tvarohem a zapečené v troubě, palačinky jsou vždy dobrou volbou.

A na závěr krátký tip: zkoušejte různé recepty a polevy, dokud nenajdete tu správnou kombinaci. Ať se vám daří!