Proč čokoládové kuličky vzaly svět útokem?

Švédsko

Čokoládové kuličky, švédsky chokladboll, se často objevují na jídelních lístcích restaurací ve Švédsku, kde jsou o něco větší než u nás. Dříve se jim říkalo negerbollar, což v překladu znamená "černé kuličky". Několikrát byly přejmenovány, protože tento výraz je urážlivý, ale dnes jsou symbolem politické korektnosti proti rasismu. Obvykle jsou o něco menší než golfový míček a vyrábějí se z ovesné mouky, cukru, kakaa, másla, vanilkového cukru a někdy i trochy kávy. Po vytvarování se obalují ve strouhaném kokosu nebo mouce.

Izrael

Je to tak, v Izraeli se jim také říká kadorei chocolates. Přestože jsou nepostradatelnou součástí dětství každého Izraelce, mimo izraelské domovy je uvidíte jen zřídka. Jejich hlavními ingrediencemi jsou kakao, cukr, mléko a sušenky a na rozdíl od jiných přípravků se nepoužívá máslo - ale obalují se ve strouhaném kokosu nebo barevném posypu, stejně jako v jiných částech světa.

Přestože izraelská kuchyně prošla určitými změnami, jejich kuličky jsou stále velmi oblíbené, protože jsou rychlé, snadné a vhodné do každé kapsy. Jejich další výhodou je, že se jejich příprava dá přizpůsobit surovinám, které jsou v danou chvíli k dispozici.

Tuto skromnou cukrovinku Izraelci nejčastěji podávají při neformálních příležitostech a její chuť jim připomíná domov, narozeninové oslavy, pikniky a dětství. Jsou nejen jejich oblíbeným receptem, ale staly se také součástí jejich kolektivní paměti.

Brazílie

Brigadeiro neboli "brigadir" je brazilský druh čokoládových kuliček. Jejich brazilský název pochází ze 40. let 20. století, kdy brazilský politik a brigadýr začal získávat prostředky na svou kampaň prodejem své oblíbené cukrovinky - čokoládových kuliček. Přestože ve volbách prohrál, staly se kuličky tak populární, že byly pojmenovány po něm. Protože v té době nebylo čerstvé mléko a cukr tak snadno dostupné jako dnes, vyrábějí se na rozdíl od čokoládových lanýžů ze slazeného kondenzovaného mléka, kakaového prášku a másla a nakonec se obalují v čokoládových hoblinkách.

Jsou důležitou součástí brazilské kultury, někteří dokonce říkají, že jsou národní ikonou - vyrábějí se na severu i jihu země a někteří lidé je jedí přímo z misky lžičkou. Mají jemnou a bohatou chuť a nechybí na žádné narozeninové oslavě - obvykle se jedí až po narozeninovém dortu. Oblíbené jsou také při výročích a dalších setkáních a často se podávají zlomeným srdcím. Pro Brazilce mají emocionální hodnotu, protože jejich chuť vyvolává důvěrně známý pocit a vyvolává vzpomínky na hezké chvíle strávené s rodinou a přáteli.

Existuje ještě jeden druh čokoládových kuliček, které Brazilci nazývají "gurmánský brigadýr" a které se vyrábějí z pistácií, mandlí, lískových oříšků atd. V obchodech zvaných "brigadier boutiques" je k dostání více než 50 různých příchutí. Podávají se v dózách, sklenicích, tubách, lžičkách a malých krabičkách připomínajících šperkovnice, s kvalitními a čerstvými surovinami a elegantní úpravou. Ze všech těchto důvodů se jim v Brazílii dostalo lichotivého označení "gurmánský pokrm".

Dobře známé jsou také ve Slovinsku, kde se připravují na všechny možné způsoby. Někdo je má raději s drobenkou, jiný s kokosem, vlašskými nebo lískovými ořechy. Všechny tyto země mají společné to, že se připravují rychle a snadno. Protože nevyžadují použití ostrých předmětů ani tepelnou úpravu, jsou čokoládové kuličky oblíbené zejména u dětí. Ty si proto na svém výtvoru pochutnávají a sápou se po něm a samozřejmě si mezi tím i trochu zazpívají. Pokud vás lákají, můžete si je připravit podle tohoto receptu.