Proč je bio čokoláda zdravější než běžná čokoláda?

Proč raw čokoláda?

Ne, konzumace čokolády není další módní výstřelek. Je to volba pro ty, kteří se nechtějí vzdát čokolády a čokoládových dezertů, ale chtějí do svého těla dostávat jen prověřené zdraví prospěšné látky. Stále více lidí se rozhoduje pro hořkou čokoládu, která je jistě zdravější volbou než mléčná, ale bohužel hořká čokoláda nemusí být nutně plná živin a dalších prospěšných látek. Během výrobního procesu ztrácí většinu živin a antioxidantů a obsahuje také vysoké množství cukru a tuku.

Rozdíl mezi běžnou a hořkou čokoládou spočívá v odlišném výrobním procesu. Běžná čokoláda se vyrábí při velmi vysokých teplotách, což snižuje obsah antioxidantů a dalších prospěšných látek, a kakao se často upravuje cukrem a škodlivými tuky, které jsou pro zdraví méně než prospěšné.

Možná vás potěší, že existuje druh čokolády, u kterého byly prokázány příznivé účinky.

Proces výroby jemné čokolády probíhá při nižších teplotách, čímž se zachovají všechny prospěšné živiny, enzymy a minerály, které vysoké teploty ve větší míře ničí, stejně jako jiné syrové potraviny. Kromě antioxidantů obsahuje raw čokoláda hořčík, vápník, síru, zinek, železo, měď, draslík a mangan, vitaminy B1, B2, B3, B5, B9 a vitamin E, mononenasycené tuky, bílkoviny a vlákninu. A právě to, že neobsahuje žádné zpracované suroviny a přitom si zachovává všechny důležité živiny, je jedním z hlavních důvodů, proč má kromě skvělé chuti stále více příznivců.

Mnoho pozitivních účinků

Stále nejste přesvědčeni o výjimečných léčivých vlastnostech přesné čokolády? Pak vám přinášíme několik dalších důvodů, proč by se měla stát stálou součástí vašeho seznamu oblíbených dezertů.

Zlepšuje krevní oběh a snižuje krevní tlak

Je bohatá na flavanol, který zabraňuje usazování plaku na stěnách tepen, a teobromin, který rozšiřuje cévy zásobující srdce potravou a kyslíkem a stimuluje vylučování vody z těla. Flavonoidy, které jsou z běžné čokolády i přes svou antioxidační sílu často odstraňovány kvůli mírně nahořklé chuti, jsou známé jako dobrá prevence proti rakovině a kardiovaskulárním onemocněním.

Zlepšuje trávení

Dostatečné množství vlákniny v raw čokoládě podporuje trávení a stimuluje tvorbu trávicích enzymů v těle.

Neutralizuje volné radikály

Vysoký obsah antioxidantů chrání organismus před volnými radikály, jejichž výskyt zvyšuje stres, únava, nadváha, kouření a působení UV záření i znečištěné životní prostředí.

Zlepšuje fyzickou a duševní pohodu

Kromě mnoha aminokyselin obsahuje kakao mnoho dalších zdraví prospěšných látek, které mají pozitivní vliv na fyzické a duševní zdraví. Například teobromin stimuluje centrální nervový systém, uvolňuje hladké svalstvo a, jak již bylo zmíněno, rozšiřuje srdeční cévy a stimuluje tok energie v celém těle. Kakao také zvyšuje krevní oběh a množství serotoninu v těle a stimuluje neurotransmitery v mozku, které zlepšují náladu.

Apozitivním aspektům konzumace čokolády není konec. Je například velmi užitečná při přípravě různých nápojů a také při pečení různých druhů dezertů, zejména raw dezertů. Protože její chuť je poněkud hořčí, ti, kteří mají chuť na sladké, ji rádi kombinují s ovocem nebo ořechy či přísadami obsahujícími přírodní cukr. Ti, kteří jsou v pečení o něco méně zdatní, si ji rádi vychutnají samotnou, protože existuje široký výběr čokolád s různými přísadami.