Proč jsou přírodní sladidla zdravější než cukr?

Zatímco pro naše předky bylo sladké jídlo vzácným zbožím, dnes je dostupné v neomezeném množství prakticky na každém kroku. Protože je však cukr poměrně nezdravý, je vhodné nahradit ho zdravější alternativou - přírodními sladidly.

Jak cukr škodí našemu zdraví?

Cukr se skládá z 50 % z glukózy, která zvyšuje hladinu cukru v krvi, a z 50 % z fruktózy, která má nepříznivý vliv na naše játra, orgán zodpovědný za metabolismus a čištění odpadních látek v těle. Denně konzumací sladkých pochoutek a dalších potravin se skrytým cukrem zkonzumujeme 7krát více cukru než před 100 lety. Příliš rafinovaný cukr je pro naše zdraví a celkovou pohodu dosti škodlivý, a to nejen proto, že způsobuje závislost a hromadění nepříjemných tukových zásob, ale také proto, že způsobuje různé záněty v těle, což je jeden z hlavních důvodů, proč se mnohé nemoci vůbec objevují.

Protože je však cukr poměrně nezdravý, je vhodné ho nahradit zdravější alternativou - přírodními sladidly.

Jeho nadměrné užívání poškozuje prakticky všechny naše orgány a zvyšuje pravděpodobnost vzniku mnoha zdravotních potíží: mrtvice, infarktu, cukrovky, artritidy, deprese a seznam by mohl pokračovat.

Proč přírodní sladidla?

Přírodní sladidla jsou velmi užitečná, když chceme snížit příjem škodlivých cukrů do těla. Jsou zdravou náhradou rafinovaného cukru (sacharózy) a fruktózového sirupu, který se používá v potravinářském průmyslu jako levnější náhražka cukru. Spotřebitelé je oceňují zejména proto, že nejsou zpracované, ale jsou bohaté na živiny, mají nízký glykemický index a nejsou návykové.

Mnoho lidí volí jiné přírodní alternativy, které nemusí být nutně zdravé. Mezi nejoblíbenější sladidla patří med, agáve, kokosový, javorový nebo jakonový sirup, tyto alternativy však mohou být poměrně kalorické a mohou zvyšovat hladinu cukru v krvi. Naproti tomu přírodní sladidla, jako je stévie nebo erytritol, jsou bez kalorií a nezvyšují hladinu cukru v krvi.

• Stévie

Vynikající bezkalorické sladidlo, které je až 300krát sladší než bílý cukr, ale na rozdíl od bílého cukru má řadu zdravotních výhod. Snižuje krevní tlak a hladinu cukru v krvi, a protože je bezkalorická a má glykemický index 0, je vhodná i pro diabetiky. Nejkvalitnější sladidla se vyrábějí z listů stévie, které dodávají tělu optimální množství vlákniny a antioxidantů.

Stévie je mimořádně vhodná ke slazení teplých i studených nápojů, ať už se jedná o mléčné nápoje, čaj, kávu nebo osvěžující ledový čaj či smoothie. Lze ji také použít ke slazení všech pokrmů, při jejichž přípravě se běžně používá cukr, a je obzvláště oblíbená při pečení.

• Erythritol

Bezkalorické sladidlo, které se přirozeně nachází v hruškách, hroznech, melounech a vodních melounech a také ve fermentovaných produktech, jako je víno a sójová omáčka. Protože je erytritol cukerný alkohol, neovlivňuje hladinu cukru v krvi, a je proto vhodný pro diabetiky. Jeho jedinou nevýhodou je, že v nadměrném množství může u některých lidí způsobit zažívací potíže, ale naštěstí je těchto případů málo.