Co je to za cereálie?

Proso je bezlepková obilovina, kterou mnoho lidí zná jako součást tradiční slovinské kuchyně. Proso je jednou z nejstarších pěstovaných obilovin a pochází z Afriky a Asie. Dnes se s ním můžeme setkat ve všech koutech světa a je mimořádně užitečné ve všech druzích pokrmů.

Prosná kaše je bohatá na minerální látky, jako je hořčík, železo a fosfor, a je také vynikající volbou pro ty, kteří hledají zdroj rostlinných bílkovin. Je také lehce stravitelné, takže je vhodné i pro osoby s citlivým žaludkem.

Výživové hodnoty prosa

Prosná kaše je mimořádně bohatá na živiny. Obsahuje komplexní sacharidy, které jsou dlouhodobým zdrojem energie, a je také vynikajícím zdrojem vlákniny, která přispívá ke zdravému trávení. Díky vysokému obsahu železa je vynikající pro osoby trpící anémií nebo nízkým obsahem železa. Hořčík obsažený v prosu přispívá ke zlepšení funkce svalů a nervů.

Prosná kaše ve sladkých pokrmech

Prosná kaše je velmi oblíbená jako základ sladkých snídaní nebo dezertů, protože má mírně neutrální chuť, kterou lze zpestřit různými přísadami. Zde je několik nápadů, jak ji připravit na sladko.

Prosná kaše s jablky a skořicí

Jablka a skořice jsou ideální dvojicí pro podzimní dny, kdy hledáme něco teplého a uklidňujícího. Je to ideální snídaně, kterou si můžete připravit předem. Uvaříte prosnou kaši ve vodě nebo mléce, pak přidáte opražená jablka na med a špetku skořice.

Případně můžete místo prosné kaše s jablky vyzkoušet také BAM ovesný jablečný koláč, zdravé jídlo plné důležitých živin a bílkovin.

Proso s banány a čokoládou

Proso pudink s banány a čokoládou je skvělý způsob, jak si vychutnat prosnou kaši jako dezert. Tento recept je jednoduchý a ideální pro každého, kdo má chuť na něco sladkého a výživného.

Složení: 1:

- Potřebujete: 100 g jáhlové kaše

- 400 ml kokosového mléka

- 2 zralé banány

- 2 lžíce kakaového prášku BAM

- 2 lžíce medu nebo agáve

- 1 lžička vanilkové pasty BAM

- špetka soli

- 50 g nasekané hořké čokolády BAM bez přidaného cukru

Postup:

V hrnci přiveďte kokosové mléko k varu se špetkou soli. Přidejte prosnou kaši a vařte na mírném ohni 15-20 minut, dokud nebude měkká a krémová. Zatímco se kaše vaří, rozmačkejte zralé banány dohladka. Přidejte kakao, med, vanilkovou pastu a nasekanou čokoládu a dobře promíchejte.

Když je kaše uvařená, přidejte banánovou směs a promíchejte. Vařte dalších 5 minut, aby se všechny ingredience spojily. Nalijte pudink do pohárů a dejte vychladit do lednice.

Podávejte studený, ozdobený plátky banánu nebo případně další čokoládou.

Prosná kaše ve slaných pokrmech

Prosná kaše se skvěle hodí i do slaných pokrmů, protože ji můžete kombinovat s různými zeleninovými a masovými přílohami.

Zde je několik jednoduchých receptů na slané pokrmy.

Proso se zeleninou a sýrem feta

Tento jednoduchý pokrm je plný vitamínů a minerálů. Zelenina, sýr feta a prosná kaše tvoří mimořádně výživnou a chutnou kombinaci.

Složení: 1:

- Složení: 150 g jáhlové kaše

- 1 paprika

- 1 cuketa

- 1 rajče

- 50 g sýra feta

- 1 lžíce olivového oleje

- Sůl, pepř, čerstvé bylinky

Postup: 1:

Na olivovém oleji osmahneme zeleninu a uvaříme prosnou kaši. Nakonec vmíchejte sýr feta a koření a podávejte jako samostatné jídlo nebo přílohu.

Jáhlová kaše s houbami a česnekem

Pro všechny milovníky hub bude tato kombinace opravdovou lahůdkou. Houby a česnek dodají jídlu hloubku chuti, zatímco prosná kaše mu dodá plnou strukturu.

Složení: 1:

- Složení: 150 g prosné kaše

- 200 g žampionů

- 2 stroužky česneku

- 1 lžíce olivového oleje

- Sůl, pepř, čerstvá petrželka

Postup: 1:

Na olivovém oleji osmahněte česnek a houby. Uvaříme prosnou kaši, pak ji smícháme s houbami, osolíme, opepříme a přidáme čerstvou petrželku.

Proč zařadit jáhlovou kaši do svého jídelníčku?

Proso je velmi univerzální a může se stát součástí vašeho každodenního jídelníčku na mnoho způsobů. Díky své výživové hodnotě a snadné přípravě je ideální pro snídaně, obědy nebo večeře. Je také cenově dostupné a vhodné pro osoby s nesnášenlivostí lepku.

Lze ji kombinovat s nejrůznějšími potravinami, takže si ji můžete připravit na sladko i na slano, podle svých preferencí.

Také prosná kaše obsahuje mnoho důležitých živin, které přispívají k celkové pohodě. Díky obsahu železa a hořčíku je skvělá pro sportovce, kterým pomáhá obnovovat svaly, a její vláknina pomáhá zajistit zdravé trávení.

Tipy pro přípravu dokonalé prosné kaše

Propláchnutí prosa

Před vařením proso vždy dobře propláchněte pod tekoucí vodou. Zbavíte se tak všech nečistot a zlepšíte chuť.

Poměr vody a kaše

Ideální poměr je 1:3, tj. jeden díl kaše na tři díly vody nebo mléka, pokud připravujete sladký pokrm.

Doba vaření

Jáhlová kaše by se měla vařit asi 15 minut, dokud není měkká. Po uvaření ji můžete nechat ještě chvíli louhovat s vodou nebo mlékem.

Skutečně všestranný pokrm

Prosná kaše je skvělé jídlo, které nabízí obrovskou škálu možností, jak v kuchyni tvořit. Od sladkých snídaní až po slané obědy - tato všestranná obilovina rozhodně stojí za znovuobjevení.

Je zdravá, snadno se připravuje a je velmi flexibilní. Pokud hledáte způsob, jak ozvláštnit svůj jídelníček, je prosná kaše rozhodně tou správnou volbou.