Průvodce sladidly - bílý cukr, stévie, erythritol a další

V tomto článku prozkoumáme svět sladidel - od bílého cukru a jeho vlastností až po přírodní alternativy, které nabízejí zajímavé a stále oblíbenější možnosti pro ty, kteří hledají zdraví prospěšné varianty.

Bílý cukr: Bílý cukr: tradiční volba

Bílý cukr, známý také jako sacharóza, je nejběžnější formou cukru, která se vyskytuje v domácnostech po celém světě. Získává se z cukrové třtiny nebo cukrové řepy a po zpracování získává čistě bílou barvu. Bílý cukr je vysoce rafinovaný produkt, který je během výrobního procesu zbaven téměř všech přírodních minerálů a vitamínů, takže je především zdrojem prázdných kalorií.

Glykemický index (GI) bílého cukru je přibližně 65, což znamená, že způsobuje rychlejší vzestup hladiny cukru v krvi ve srovnání s potravinami s nižším GI.

Přírodní alternativy bílého cukru

Erythritol

Erythritol patří mezi sladidla známá jako cukerné alkoholy nebo polyoly. Přirozeně se vyskytuje v některých druzích ovoce a potravin, ale ve velkém množství vzniká fermentací glukózy. Erythritol má 70 % sladivosti bílého cukru, ale téměř žádné kalorie a prakticky žádný vliv na hladinu cukru v krvi, takže je ideální pro osoby s cukrovkou nebo osoby, které kontrolují svůj kalorický příjem. Erythritol je známý tím, že způsobuje méně zažívacích problémů než jiné cukerné alkoholy, což je další plus.

Stévie

Stévie je přírodní sladidlo získávané z listů rostliny Stevia rebaudiana, která pochází z Jižní Ameriky. Je známá tím, že neobsahuje kalorie a má malý vliv na hladinu cukru v krvi, díky čemuž je oblíbená mezi diabetiky a těmi, kteří chtějí zhubnout. Stévie je mnohem sladší než bílý cukr, takže je jí potřeba menší množství, což může pomoci snížit spotřebu přidaného cukru.

Javorový sirup

Javorový sirup je přírodní sladidlo získávané z mízy javorů. Díky své bohaté a výrazné chuti je oblíbeným doplňkem palačinek, vaflí a různých dezertů. Ve srovnání s bílým cukrem obsahuje nižší množství některých minerálních látek, jako je draslík, vápník a hořčík. Javorový sirup má středně vysoký glykemický index, což znamená, že způsobuje mírné zvýšení hladiny cukru v krvi.

Agávový sirup

Agávový sirup, získávaný ze šťávy rostlin agáve, je další oblíbenou přírodní alternativou bílého cukru. Má nižší glykemický index než sacharóza, což znamená, že způsobuje pomalejší vzestup hladiny cukru v krvi. Agávový sirup je sladší než bílý cukr, což umožňuje jeho použití v menším množství. Díky své jedinečné chuti je vynikajícím doplňkem dezertů a nápojů.

Věděli jste, že? BAM Vanilková pasta je slazena pouze agávovým sirupem, díky čemuž je obzvláště vhodná pro diabetiky a všechny, kteří hledají přírodní sladidla s menším množstvím kalorií.

Kokosový cukr

Kokosový cukr, získávaný z nektaru květů kokosové palmy, si získal oblibu jako udržitelná alternativa bílého cukru. Obsahuje menší množství živin, jako je železo, zinek, vápník a draslík, a má o něco nižší glykemický index než bílý cukr. Kokosový cukr dodává pokrmům a dezertům jedinečný karamelový nádech, díky čemuž je oblíbený mezi milovníky přírodních sladidel.

Xylotol

Xylitol je přirozeně se vyskytující cukerný alkohol, který se hojně používá jako sladidlo. Získává se především z březového dřeva a některých ovocných a rostlinných vláken. Xylitol má sladivost srovnatelnou s běžným cukrem, ale o 40 % méně kalorií, takže je oblíbenou volbou pro ty, kteří chtějí snížit příjem kalorií.

Kromě toho xylitol nezpůsobuje rychlý vzestup hladiny cukru v krvi, takže je ideální pro lidi s cukrovkou. Má také příznivé účinky na zdraví zubů, protože potlačuje růst bakterií, které způsobují zubní kaz. Při konzumaci velkého množství xylitolu je však třeba dbát zvýšené opatrnosti, protože u některých lidí může způsobit zažívací potíže.

BAM FIT Academy Džemy bez cukru

Maltitol

Maltitol je druh cukerného alkoholu nebo polyolu, který se často používá jako nízkokalorické sladidlo. Získává se ze škrobu a má podobnou sladivost jako běžný cukr (sacharóza), ale méně kalorií, takže je oblíbenou volbou v potravinách zaměřených na hubnutí nebo pro lidi s cukrovkou.

Výhodou maltitolu je, že nezpůsobuje zubní kazy a má menší vliv na hladinu cukru v krvi než běžný cukr, ale u některých lidí může ve větším množství způsobovat zažívací potíže, jako je nadýmání, plynatost a průjem.

BAM FIT Academy Čokolády bez přidaného cukru

BAM FIT Academy Proteinové pomazánky

BAM FIT Academy Ovesné vločky

BAM FIT Academy a přírodní sladidla

Na vývoji inovativní řady BAM FIT Academy, která odráží současné výživové trendy a zdůrazňuje význam zdravého životního stylu, jsme ve společnosti BAM úzce spolupracovali s Patricií Pangeršič, která je ve Slovinsku uznávána jako přední influencerka v oblasti fitness.

Naše povědomí o klíčovém vlivu, který má výběr správných sladidel na zdraví a pohodu, se v naší řadě výrazně odráží. Jsme hrdí na to, že jsme vytvořili řadu výrobků, které jsou slazeny výhradně přírodními sladidly. Tento přístup zajišťuje nejen nižší příjem kalorií, ale také podporuje vyváženější stravu a zdravý životní styl. Náš závazek používat přírodní sladidla vychází z naší touhy nabídnout našim zákazníkům ty nejlepší možné výrobky, které nejen dobře chutnají, ale také přispívají k jejich zdraví a celkové pohodě.

S řadou BAM FIT Academy se snažíme podporovat zdravou výživu, která je v souladu s moderními výživovými doporučeními a preferencemi našich spotřebitelů.

BAM FIT ACADEMY

Volba sladidla může mít zásadní vliv na naše zdraví a pohodu. Zatímco bílý cukr zůstává pro mnohé oblíbenou volbou, rostoucí zájem o zdraví a pohodu vede k hledání alternativ. Přírodní sladidla, jako je erytritol, stévie, javorový sirup, sirup z agáve a kokosový cukr, nabízejí řadu možností pro ty, kteří hledají zdravější a ekologičtější způsoby slazení svých oblíbených potravin.