Tmavá čokoláda je zdraví prospěšná

Pravděpodobně jste již mnohokrát slyšeli, že hořká čokoláda je zdravější než mléčná nebo bílá, a že je tedy lepší si dát hořkou čokoládu a ostatní dva druhy čokolády nechat stranou. Je vědecky dokázáno, že tmavá čokoláda obsahuje určité látky, které mají pozitivní vliv na lidský organismus. Tyto látky se však při výrobě mléčné nebo bílé čokolády ztrácejí, což znamená, že tyto dvě čokolády skutečně nemají na organismus tolik pozitivních účinků jako hořká nebo tmavá čokoláda.

Flavonoidy - tiší pomocníci v hořké čokoládě, kteří vás chrání

Nejnovější poznatky z vědeckých výzkumů doporučují konzumovat hořkou čokoládu denně s mírou, protože se předpokládá, že toto množství čokolády zabraňuje kardiovaskulárním onemocněním. Hořká čokoláda obsahuje látky zvané flavonoidy. Flavonoidy jsou látky, které se nacházejí v rostlinách a hrají v nich mnoho rolí.

Jejich nejdůležitější úlohou je jistě to, že dodávají rostlinám barvu - jsou to pigmenty.

Právě flavonoidy dodávají květům a plodům červenou, modrou a žlutou barvu a vzácněji i barvu listů. V rostlině také fungují jako UV filtry, které ji chrání před škodlivým UV zářením, jež by ji mohlo poškodit. Kromě toho působí také proti mikrobům a hmyzu v rostlině a jsou zdrojem obrany proti parazitům.

Příznivé účinky hořké čokolády na organismus

Flavonoidy však neprospívají pouze rostlinám. Tyto polyfenolické sloučeniny mají příznivé účinky také na lidský organismus. Jejich nejdůležitějším účinkem je jistě antioxidační působení, ale pomáhají také chránit organismus před mutagenními a karcinogenními látkami. Ve skutečnosti to nejsou samotné flavonoidy, které mají pozitivní vliv na organismus, ale tyto sloučeniny pouze urychlují určité metabolické dráhy v těle. Když tělo konzumuje potraviny obsahující flavonoidy, rozpozná je jako cizorodé látky a chce se jich co nejrychleji zbavit. Začne proto vylučovat kyselinu močovou a aktivují se určité enzymy, které zajistí, aby byly flavonoidy z těla vyloučeny. Ale právě tato aktivovaná cesta zajišťuje, že kromě samotných flavonoidů jsou z těla vyloučeny i další toxické a nebezpečné látky. Kromě této dráhy flavonoidy aktivují také mechanismy, které pomáhají ničit rakovinné buňky a brání šíření nádorů v těle. Studie prokázaly, že takový účinek má pouze malé množství flavonoidů, které ve skutečnosti pouze stimulují tělo, aby začalo produkovat ochranné faktory. Ve větším množství však mohou flavonoidy přispívat k dalšímu riziku a mít opačný účinek, než si přejeme. Proto se zde opět ukazuje jako vhodné doporučení, že hořká čokoláda by se měla konzumovat s mírou a ne v obrovském množství. Jedna až dvě tabulky hořké čokolády denně jsou více než dostatečné.

Studie publikovaná v časopise The American Journal of Clinical Nutrition ukázala, že lidé, kteří měli stravu plnou flavonoidů z čokolády, měli nižší hladinu špatného LDL cholesterolu než lidé v kontrolní skupině. Testované osoby se stravovaly pomocí diety obsahující hořkou čokoládu a kakaový prášek. Tu konzumovali každý den s mírou a na konci studie se ukázalo, že hladina LDL u těchto osob byla výrazně nižší. To znamená, že u těchto osob byla nižší pravděpodobnost, že LDL cholesterol bude tvořit plaky na stěnách tepen, a tedy i nižší pravděpodobnost infarktu.

Další výzkumy s konzumací hořké čokolády ukázaly, že hořká čokoláda má příznivý vliv na uvolnění cév a na srážení krve. To znamená, že hořká čokoláda má také pozitivní vliv na snižování krevního tlaku. V případě vysokého krevního tlaku je to právě zúžení periferních cév, které způsobuje jeho zvýšení. Pokud se cévy rozšíří, může krevní tlak klesnout na nižší hodnoty, což má opět pozitivní vliv na srdce, protože se tím sníží velký tlak na srdce.

Žádné obavy, sáhněte po hořké čokoládě!

Jak vidíte, hořká čokoláda má na lidský organismus mnoho pozitivních účinků. Měli byste si však uvědomit, že zdraví není výsledkem pouze jednoho faktoru. Samotná hořká čokoláda vám k ochraně a udržení zdraví stačit nebude. Je důležité změnit návyky ve svém životě, abyste minimalizovali počet negativních vlivů na váš organismus. Je však dobré vědět, že hořká čokoláda, samozřejmě s mírou, je také jedním z faktorů, které mohou pomoci chránit vaše zdraví. Až vás tedy příště přepadne chuť na sladké, nevyčítejte si, že jste sáhli po hořké čokoládě nebo výrobcích, které ji obsahují. Dopřejte si jedno nebo dvě žebra a nebojte se, že jste pro své tělo udělali něco dobrého.