Zotter - rakouské čokoládové nebe

Téměř každý už slyšel o společnosti Zotter, která je podle nás nejzvláštnější čokoládovnou ze všech. Zotter je jednou z rakouských čokoládoven, ale jednou z mála, která podniká zábavně a poctivě. Je proslulá svými nejvýraznějšími čokoládovými kombinacemi a výrobou těch nejsladších čokolád z nejlepších surovin. Veškerá čokoláda je vyráběna ekologicky a kakaové boby mají certifikát Fairtrade, což jistě stojí za zmínku.

Myšlenka Zotter Chocolate

Na začátku 90. let 20. století byl výběr čokolád na trhu spíše nudný než pestrý. Byl zaplaven lískooříškovými a obyčejnými mléčnými čokoládami a hořká čokoláda byla dokonce považována za neobvyklou raritu. Josef Zotter, v té době povoláním cukrář, známý pečením vynikajících dortů, se rozhodl přenést své cukrářské dovednosti na výrobu čokolády. Chtěl přinést na trh s čokoládou něco nového a neotřelého, a tak začal prodávat ručně vyráběné čokolády v nejrůznějších kombinacích. Přicházel s těmi nejchutnějšími a nejfantastičtějšími výtvory, které byly lidmi dobře přijímány. Josef Zotter si otevřel vlastní výrobní závod a vytvořil své skutečné čokoládové impérium.

O společnosti Zotter Chocolates

Všechny čokoládové výtvory Zotter jsou vyráběny na principu "od kakaových bobů k tabulce čokolády", což znamená, že se dovážejí pouze ty nejlepší kakaové boby, které se pak zpracovávají a používají při výrobě čokolády v Rakousku. Všechny čokolády jsou vyráběny ekologicky a kakaové boby mají certifikát Fairtrade. Společnost Zotter zaručuje pěstitelům kakaa v chudších zemích spravedlivou cenu za kakao, která je téměř o 100 % vyšší než tržní cena běžného kakaa.

Příběh každé tabulky čokolády začíná u farmářů, kteří získávají surové kakao z kakaových plantáží v Latinské Americe a poté ho v pytlích posílají do rakouského Berglu, kde čokolatiéři společnosti Zotter zpracovávají surové kakao na lahodnou čokoládu. Společnost Zotter používá to nejlepší kakao z Panamy, Kostariky, Nikaraguy, Peru, Bolívie, Ekvádoru, Brazílie a Dominikánské republiky. Jakmile je kakao zpracováno na čokoládu, začíná proces hraní si s chutěmi, plnými a novými odrůdami čokolády. Vyrábějí se zde také neuvěřitelné náplně a čokolády do ručně vyráběných čokoládových tabulek. Vždy také dbají na pestrost chutí a kvalitu samotné čokolády. Když je čokoládový výrobek hotový, potřebuje ještě krásně navržený exteriér. Tyto čokolády se vždy vyznačují jedinečným a odlišným tvarem. Umělecký design čokolád má na starosti Andreas H. Gratze, který pro každý druh čokolády vytváří nový malebný a vtipný motiv.

Prohlídka čokoládovny Zotter

Továrna na čokoládu nabízí také zábavnou, sladkou a poučnou návštěvu výroby čokolády. Jedná se pravděpodobně také o jednu z mála prohlídek, při které si rozhodně nemusíte brát s sebou svačinu, protože při této prohlídce se s největší pravděpodobností dosyta najíte jen čokolády a vaše bříška rozhodně nezůstanou nespokojená. A navíc si nebudete moci přestat olizovat prsty!

Ochutnáte hořkou chuť syrových kakaových bobů, namočíte si prsty do tekuté čokolády z čokoládových fontán, ulomíte si kousek čokolády a naservírujete si čokoládové nápoje. Můžete se také pokusit najít nejnápaditější příchuť plněné čokolády přepravované na dopravním pásu. Zde můžete popustit uzdu své fantazii a nebudete litovat.

Budete se také moci procházet prosklenými galeriemi čokoládovny, kde budete moci sledovat proces výroby čokolády s pomocí audioprůvodce, který je k dispozici i v angličtině. Po celou dobu čokoládové procházky můžete také počítat s ochutnávkou jejich výrobků. K dispozici je také "Kakaové kino", kde můžete shlédnout speciální video o čokoládě. Vydáte se do daleké Latinské Ameriky, kde se setkáte s farmáři, kteří pěstují kakao pro společnost Zotter, a s lidmi, kteří se podílejí na výrobě čokolády, kterou ochutnáte.

Výrobní závod, kde můžete vidět, jak se čokoláda, kterou jíte, vyrábí, se nachází uprostřed rakouského venkova, v Berglu nedaleko Štýrského Hradce. Prohlídky jsou možné každý den od pondělí do soboty od 9:00 do 19:00 a za vstupenku zaplatíte přibližně 9 eur (děti mají slevu). Ale nebojte se, je to přece jen vstupenka za hubičku :).

Zotter Chocolaterie nás ohromila svými vynikajícími a lahodnými čokoládami a exotickými, zajímavými a pestrými kombinacemi chutí. Každý si tu najde něco pro sebe, ať už máte rádi ovocnou tabulku nebo hořkou čokoládu s kořením. Společnost Zotter již vyvinula více než 300 různých kombinací a věříme, že můžeme očekávat mnoho dalších. Do té doby máme všechny stávající k vyzkoušení i tak:)