Home /
Recepty /
Pěna /
Čokoládová pěna s příchutí kávy

Čokoládová pěna s příchutí kávy

Name: Čokoládová pěna s příchutí kávy
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g hořké čokolády BAM; 3 vejce; 2 lžíce hnědého cukru; 2 lžíce kakaa BAM; 1 lžička skořice; lesní plody; 1 lžíce amaretta; 2 lžíce kávy

(1)

Doba přípravy: 30 min
Obtížnost:
Počet složek: 8

Jak připravit skvělou čokoládovou pěnu s příchutí kávy? Připravili jsme pro vás skvělý recept na čokoládovou pěnu s příchutí kávy.

Hořká čokoláda BAM vás potěší svou všestranností, protože ji lze použít opravdu ve většině čokoládových receptů. Je ideální pro krémy, ganache, pěny, zmrzliny, sušenky, koláčky, piškoty a další krémové čokoládové struktury. Lze ji také použít na tvarování a čokoládové dekorace. Čokoláda obsahuje nejméně 55,6 % kakaové sušiny, pravé kakaové máslo a pravou vanilku, což má za následek autentickou a správně hořkosladkou chuť.

BAMCokolada.cz - Nejsladší internetový obchod s kvalitními výrobky na pečení. Výrobky BAM jsou určeny všem, kteří rádi tvoří z kvalitních surovin a s vytříbenými chutěmi, a to i ve své domácí kuchyni.

Složení:

pro krém:

100 g hořké čokolády BAM
3 vejce
2 lžíce hnědého cukru
2 lžíce kakaa BAM
1 lžička skořice
lesní plody
1 lžíce amaretta
2 lžíce kávy

Nutriční hodnoty / porce

Energetická hodnota	967 kJ / 231 kcal
Tuky	14,1 g
z toho nasycené tuky	7,9 g
Sacharidy	16 g
z toho cukry	12,2 g
Vláknina	3,3 g
Bílkoviny	6,7 g
Sůl	0,1 g

Pokyny:

proces přípravy:

Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni a míchejte, dokud nebude krásně hladká a hedvábná. Vyjměte čokoládu z vodní lázně a nechte ji mírně vychladnout. Měla by však být ještě poměrně tekutá. Zatímco čokoláda chladne, oddělte žloutky a bílky. Žloutky s cukrem šlehejte nejméně 5 minut na nejvyšší rychlost, dokud nevznikne hustý a nadýchaný krém. Bílky vyšlehejte se špetkou cukru do tuha.

Do mírně vychladlé čokolády přidejte lžíci silné uvařené kávy a stěrkou vmíchejte žloutky. Jemně míchejte, dokud se žloutky a čokoláda zcela nespojí.

A poslední a nejdůležitější krok: stěrkou velmi pomalu vmíchejte bílky do čokolády. Míchejte a zvedejte směs zdola nahoru, aby se do čokolády dostalo co nejvíce vzduchu a pěna byla hladká a lehká. Nalijte pěnu do malých nádob a uložte ji do chladničky na nejméně 6 hodin. Před podáváním posypte povrch tmavým kakaem a ozdobte ovocem nebo šlehačkou.

Nejlepší výrobky na pečení BAM.

Objednejte si ingredience s 10% slevou:

Kakaový prášek, 500 g

419,90 CZK

Není skladem

Hořká čokoláda, 500 g

419,90 CZK

Sleva na produkty na předpis - 10%:

-41,99 CZK

Celková cena:

419,90 CZK377,91 CZK

-10%

BAM Převodník dortů

Přepočítejte ingredience na požadovanou velikost dortu.

Výpočet

Kniha receptů BAM

Stáhněte si zdarma naši novou e-knihu sladkých receptů.

Podívejte se na

Mohlo by vás zajímat

Podobné produkty

-44%

Překvapení Směs

Cukrářský balíček Macarons

(4 Hodnocení)

749,90 CZK 659,90 CZK

-12%

Není skladem

NAŠE DOPORUČENÍ
Bezlepkové

Jahodová čokoláda, 250 g

(57 Hodnocení)

219,90 CZK

Bez laktózy
FIT
Vegan

fit dzem z manga bez přidaného cukru 200g

FIT Džem z manga bez přidaného cukru, 200g

(19 Hodnocení)

119,90 CZK

Už jste objevili náš kanál BAM na You Tube?

PODÍVEJTE SE NA NÁŠ KANÁL NA YOUTUBE

Váš průvodce dokonalým čokoládovým zážitkem.

Objevte exkluzivní recepty a rady odborníků v našem bezplatném elektronickém časopise o čokoládě.

Zprávy

Recepty

Zprávy

Recepty

Zprávy

Nejnovější zprávy a recepty

3 rychlé tipy na cokoládové dárky které si můzete vyrobit sami na vánoce a tipy na hotové dárky od bam

Čokoládové novinky

Doba čtení: 10 minuty