1
Z bílků ušlehejte tuhý sníh a současně do něj vmíchejte žloutky a cukr. Šlehejte, dokud směs nezhoustne a nezpění, pak přidejte mouku a kakao a promíchejte.
2
Těsto nalijte do plechu a vložte ho do trouby předehřáté na 220 stupňů asi na 10 minut.
3
Do 1 l mléka postupně přidejte směs vanilkového krému (350 g) a metličkou dobře promíchejte.
4
Směs nechte 3 minuty odpočívat a poté ji znovu promíchejte, dokud nezískáte požadovanou konzistenci vanilkového krému. V případě potřeby můžete přidat více nebo méně mléka (podle požadované konzistence).
5
Vychladlé těsto potřete krémem a srolujte do rolády. Nechte v chladničce odležet alespoň dvě hodiny. Podávejte studené. *Při menším množství lze množství směsi vanilkového krému a mléka přiměřeně upravit. Připravený vanilkový krém uložte do chladničky.