Čokoládový dort BAM

Name: RECEPT: Čokoládový dort BAM
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Ingredients: 2 vejce (střední velikosti); 60 g krystalového cukru; 60 g hladké mouky; 10 g kakaového prášku BAM; 100 ml mléka; 30 g instantního kakaa; 200 g sýra mascarpone; 250 g smetany ke šlehání; 160 g čokoládové oříškové pomazánky BAM; 2 listy želatiny; 25 ml mléka; 30 g mléčných čokoládových kapek BAM; 40 g čokoládové oříškové pomazánky BAM

(1)

Doba přípravy: 1 h 15 min
Obtížnost:
Počet složek: 13

Jednoduchý, ale výborný a známý čokoládovo-oříškový dort , který si oblíbily děti i dospělí. Je vhodný pro každou příležitost, zejména když nemáte na pečení mnoho času.

Pro bohatou lískooříškovou chuť jsem použila čokoládovou lískooříškovou pomazánku BAM, která obsahuje 50 % pražených lískových oříšků. Pro svěžejší letní verzi dortu přidejte do náplně čerstvé lesní plody nebo do ní zařaďte ovocnou vrstvu.

Vyrobí se: 1: Obsahuje: 8 plátků. Pro plech o průměru 18 cm.

BAMCokolada.cz - Nejsladší internetový obchod s kvalitními výrobky na pečení. Výrobky BAM jsou určeny všem, kteří rádi tvoří z kvalitních surovin a s vytříbenými chutěmi, a to i ve své domácí kuchyni.

Složení:

Na piškotový dort:

2 vejce (střední velikosti)
60 g krystalového cukru
60 g hladké mouky
10 g kakaového prášku BAM

Pro zvlhčení piškotového dortu:

100 ml mléka
30 g instantního kakaa

Na čokoládovo-oříškovou náplň:

200 g sýra mascarpone
250 g smetany ke šlehání
160 g čokoládové oříškové pomazánky BAM
2 listy želatiny
25 ml mléka

Pro čokoládovou polevu :

Nutriční hodnoty / porce

Energetická hodnota	1781 kJ / 426 kcal
Tuky	30,5 g
z toho nasycené tuky	16,4 g
Sacharidy	31 g
z toho cukry	24,9 g
Vláknina	2,1 g
Bílkoviny	6 g
Sůl	0,2 g

Pokyny:

Příprava:

Předehřejte troubu na 180 °C. Vejce a cukr šlehejte 10 minut při maximální rychlosti. Na vaječnou směs prosejte kakao a mouku a stěrkou jemně vmíchejte. Těsto rovnoměrně rozetřete do dortové formy o průměru 18 cm vyložené pergamenovým papírem (dno) a pečte 15 minut. Zatímco je piškot v troubě, připravte si kakao na navlhčení. Upečený piškot vyjměte z formy a nechte ho vychladnout na chladicí mřížce.

Zatímco piškot chladne, připravte náplň. Vyšlehejte smetanu a dejte ji do chladničky. Želatinu namočte na 5 minut do studené vody; sýr mascarpone a čokoládovo-oříškovou pomazánku rozmixujte dohladka. Ohřejte mléko a použijte ho k rozpuštění vyždímané želatiny. Přidejte ji do náplně a dobře promíchejte ručním mixérem. Nakonec stěrkou vmíchejte šlehačku.

Rozkrojte piškot na dvě stejné vrstvy; vrchní vrstvu rozkrojte na kruh o průměru 14 cm (o 4 cm menší než průměr dortu). Spodní, větší část piškotu položte na stojan, navlhčete ho a nasaďte kruh. Rozetřete na něj o něco méně než polovinu náplně a zarovnejte povrch. Menší piškot položíme doprostřed, navlhčíme a potřeme zbytkem náplně. Nejprve vyplňte prostor kolem piškotu. Náplň zarovnejte a dort dejte do chladničky, aby ztuhl.

Čokoládu a pomazánku rozpusťte ve dvojitém kotli a nechte mírně vychladnout. Nalijte ji na vychladlou náplň a rozetřete. Koláč nechte chladit alespoň 5 hodin. Vyjměte dortový prstenec a ozdobte jej podle potřeby.

Nejlepší výrobky na pečení BAM.

Objednejte si ingredience s 10% slevou:

Lískooříšková pomazánka s kakaem, 200 g

219,90 CZK

Kakaový prášek, 500 g

419,90 CZK

Není skladem

Mléčná čokoláda, 500 g

289,90 CZK

Sleva na produkty na předpis - 10%:

-50,98 CZK

Celková cena:

509,80 CZK458,82 CZK

-10%

BAM Převodník dortů

Přepočítejte ingredience na požadovanou velikost dortu.

Výpočet

Kniha receptů BAM

Stáhněte si zdarma naši novou e-knihu sladkých receptů.

Podívejte se na

Mohlo by vás zajímat

Podobné produkty

Vegan
NAŠE DOPORUČENÍ

-14%

Není skladem

Balíček 100% BAM pomazánek

899,90 CZK 769,90 CZK

-14%

Není skladem

Bez laktózy
Vegan

Tmavá tepelně stálá čokoláda, 250 g

(89 Hodnocení)

199,90 CZK

Bez laktózy
Vegan

Směs koření Cakes & Cookies, 60 g

(12 Hodnocení)

199,90 CZK

proteinová tycinka se sladidly jahodový cheesecake

Proteinová tyčinka se sladidly, Jahodový cheesecake

(21 Hodnocení)

72,90 CZK

Už jste objevili náš kanál BAM na You Tube?

PODÍVEJTE SE NA NÁŠ KANÁL NA YOUTUBE

Váš průvodce dokonalým čokoládovým zážitkem.

Objevte exkluzivní recepty a rady odborníků v našem bezplatném elektronickém časopise o čokoládě.

Zprávy

Recepty

Zprávy

Recepty

Zprávy

Nejnovější zprávy a recepty

cokoláda s ořechovým máslem: co to je a proc je důlezitá

Příběhy o čokoládě

Doba čtení: 5 minuty