Vyhledávání v celém obchodě . . .

Pro milovníky kakaa

Návrhy na vyhledávání

Home /
Recepty /
Domácí bajadéra? Není nic jednoduššího!

Domácí bajadéra? Není nic jednoduššího!

(1)

Doba přípravy: 3 h
Obtížnost:
Počet složek: 10

Kdo by neznal Bajadere, dezert, který nás nostalgicky vrací do dětských let? Je to stále jeden z nejoblíbenějších dezertů v zemích bývalé Jugoslávie; někteří říkají, že receptů na něj je tolik, kolik je kuchařů.

Slavná bajadéra letos slaví 65 let.

Bajadera jsou slavné pralinky Krás s úžasnou čokoládovou chutí a nádechem lískových oříšků. Původně je slavná čokoládovna prodávala v úhledně tvarovaných bonboniérách spolu s dalšími sladkými výrobky, rychle si však získaly srdce milovníků čokolády a v roce 1954 se začaly prodávat jako samostatný výrobek. Lahodný nugátový krém z lískových oříšků, mandlí a čokolády ve tvaru pralinek zabalených do zlaté fólie si oblíbili nejen mlsouni v zemích bývalé Jugoslávie, ale je populární i v jiných částech světa. Elegantní zlaté cukroví je tak vhodné jak pro domácí mlsání ve společnosti blízkých, tak jako dárek.

Na rozdíl od obsahu obalu byl jeho vzhled navržen teprve v roce 1989 - od té doby je ovšem poznávacím znamením těchto lahodných pralinek. V roce 2015 však byla u příležitosti 60. výročí vzniku navržena nová, slavnostní verze pralinky s názvem Bajadera Amarus. Je vyrobena z lahodného tmavého nugátu a obohacena kousky křupavých mandlí a lískových oříšků.

Recept na domácí Bajaderu

O její oblíbenosti svědčí i to, že v Chorvatsku patří k nejčastěji kupovaným cukrovinkám - zejména během vánočních svátků. Pokud jste Bajaderu doma ještě nikdy nevyráběli, vřele vám doporučujeme ji vyzkoušet, protože její domácí výroba může být skvělá zábava. Recept je nesmírně jednoduchý, protože pralinky můžete připravit bez pečení a jejich příprava zabere jen půl hodiny. Vše, co potřebujete, jsou lískové oříšky, piškoty, cukr, máslo a čokoládovo-oříšková pomazánka.

Nádobí:

Potřebujete: mixér:
Průhledný sáček na potraviny
váleček na těsto
malé krevety
větší krevety
nádoba
plech na pečení (doporučené rozměry 23 x 31 cm)

BAMCokolada.cz - Nejsladší internetový obchod s kvalitními výrobky na pečení. Výrobky BAM jsou určeny všem, kteří rádi tvoří z kvalitních surovin a s vytříbenými chutěmi, a to i ve své domácí kuchyni.

Složení:

přísady pro směs:

300 g lískových oříšků
250 g máslových sušenek
150 g cukru
300 g másla
2 dl vody
6 lžic čokoládovo-oříškové pomazánky od Mojačokolada.si
200 g čokolády
5 lžic oleje
80 g másla
3 lžíce vody

Pokyny:

Postup přípravy:

Lískové oříšky rozemelte v mixéru.

Sušenky vyklepněte do průhledného sáčku na potraviny a rozdrťte je tak, že sáček přitisknete rukama k pracovní ploše. Můžete také použít váleček.

Mleté lískové oříšky a rozdrcené sušenky dejte do mísy a rukama dobře promíchejte.

Zahřejte cukr a vodu v malém hrnci na mírném ohni a míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí. Vařte 5 minut.

Odstavte pánev z ohně a přidejte máslo nakrájené na kousky. Míchejte, dokud se přísady zcela nespojí, a pak je vyklepněte do mísy s lískovými oříšky a sušenkami. Opět dobře promíchejte.

Směs rozdělte na dvě části a do jedné přidejte 6 lžic čokoládovo-oříškové pomazánky a dobře promíchejte.

Plech tence potřete máslem a rukama na něj rozetřete polovinu čokoládovo-oříškové směsi. Poté rukama naneste vrstvu druhé části směsi (která neobsahuje pomazánku). Pevně přitiskněte dlaně ke dnu plechu a zarovnejte, až je obsah plechu dokonale rovnoměrný.

Čokoládu rozpusťte na pánvi s vodou a přidejte olej, máslo a vodu. Míchejte, dokud nevznikne pěkná lesklá směs. Obsah plechu polijte čokoládovou polevou a nechte několik hodin chladnout.

Když je Bajadera zcela vychladlá, nakrájejte ji na kostky a podávejte. Přeji dobrou chuť!

BAM Převodník dortů

Přepočítejte ingredience na požadovanou velikost dortu.

Výpočet

Kniha receptů BAM

Stáhněte si zdarma naši novou e-knihu sladkých receptů.

Podívejte se na

Mohlo by vás zajímat

Podobné produkty

Proteinová horká čokoláda, 220 g

(14 Hodnocení)

169,90 CZK

-20%

Víno s přídavkem bílé čokolády

(31 Hodnocení)

489,90 CZK 389,90 CZK

-20%

-13%

FIT Snídaně, Čokoláda a jahoda, 20 kusů

619,90 CZK 539,90 CZK

-13%

-15%

Balíček Malinový vanilkový dort

(7 Hodnocení)

459,90 CZK 389,90 CZK

-15%

Už jste objevili náš kanál BAM na You Tube?

PODÍVEJTE SE NA NÁŠ KANÁL NA YOUTUBE

Váš průvodce dokonalým čokoládovým zážitkem.

Objevte exkluzivní recepty a rady odborníků v našem bezplatném elektronickém časopise o čokoládě.

Zprávy

Recepty

Zprávy

Recepty

Zprávy

Nejnovější zprávy a recepty

sťavnaté muffiny se 100 mandlovou pomazánkou

Rychlé dezerty

Doba přípravy: 45 min