info@bamchocolate.com 
Přihlášení 
cz 
BAM Převodník dortů 
Přihlášení 
Dort Kinder Maxi King
- (1)
-
Doba přípravy:
1 h 30 min -
Obtížnost:
-
Počet složek:
17
Nejoblíbenějším dortem je Kinder Maxi King. Dort se skládá z lahodného mléčného krému, karamelu, čokolády a lískooříškového krokantu. Krém je obohacen vanilkovou pastou BAM. A aby dort opravdu chutnal jako mléčný krém, je nepostradatelné kondenzované mléko.
Při objednávce výrobků BAM můžete použít kód RECIPE a získat 10% slevu.
Dort obsahuje karamel. Domácí karamel však můžete nahradit karamelem kupovaným, vyrobit ho z kondenzovaného mléka v plechovce nebo rozpuštěním karamelových bonbonů ve smetaně.
Suroviny v receptu vystačí na 8 kusů dortu upečených ve formě o průměru 18 cm.
Ke každému zveřejněnému receptu se snažíme přidat několik triků a tipů, aby se dort opravdu povedl a nerozpadl se hned, jak zazvoní první host.
Stejně jako u všeho, i při výrobě moučníků jsme všichni udělali nejméně tisíc a jednu chybu. Místo toho, abychom na ně zapomněli, jsme sestavili seznam tipů a triků, díky kterým se už nebudou opakovat. Triky a tipy, jak připravit ten nejlepší dort, na vás čekají zde.
BAMCokolada.cz - Nejsladší internetový obchod s kvalitními výrobky na pečení. Výrobky BAM jsou určeny všem, kteří rádi tvoří z kvalitních surovin a s vytříbenými chutěmi, a to i ve své domácí kuchyni.
Složení:
pro karamel:
- 180 g cukru
- 150 g tučné smetany
- 25 g másla
na piškotový dort:
- 1 vejce (třída velikosti M)
- 30 g cukru
- 30 g hladké mouky
- 5 g kakaového prášku BAM
k navlhčení piškotu:
- 15 g instantního kakaa
- 50 ml mléka
pro mléčný krém:
- 250 g sýra mascarpone
- 270 g husté smetany ke šlehání
- 100 g slazeného kondenzovaného mléka
- 2 stlačení vanilkové pasty BAM
- 3 listy želatiny
na čokoládovou polevu:
Pokyny:
proces přípravy:
1
Nejprve si připravte karamel. Zahřívejte cukr ve velkém hrnci na mírném ohni, dokud se nerozpustí a nezíská charakteristickou karamelovou barvu. Nemíchejte, jen pánví zatřeste; dávejte pozor, aby se cukr nepřipálil. Mezitím zahřejte hustou smetanu. Na mírném ohni přidejte za stálého míchání zahřátou smetanu k rozpuštěnému cukru. Intenzivně míchejte, dokud nezískáte hladký karamel. Pokud se mezitím vytvoří tvrdé hrudky cukru, nevadí - míchejte dál, dokud se cukr nerozpustí. Za stálého míchání vařte několik minut, aby karamel zhoustl. Odstavte pánev a vmíchejte máslo. Karamel přelijte do mísy a přikryjte jej plastovou fólií tak, aby se fólie dotýkala povrchu karamelu. Nechte karamel vychladnout na pokojovou teplotu.
2
Předehřejte troubu na 180 °C. Vejce a cukr šlehejte 10 minut při nejvyšší rychlosti. Na vaječnou směs prosejte mouku a kakao a stěrkou ji přimíchejte do těsta. Směs rozetřete na plech o průměru 18 cm vyložený pečicím papírem (dno) a pečte 10 minut. Zatímco se piškot peče, připravte si kakao na jeho zvlhčení. Upečený piškot vyjměte z plechu a nechte vychladnout na mřížce.
3
Připravte krém. Vyšlehejte hustou smetanu a dejte ji do chladu. Želatinu namočte na 5 minut do studené vody. Sýr mascarpone hladce smíchejte s kondenzovaným mlékem a vanilkovou pastou. Vezměte několik lžic smetany, zahřejte ji v malém hrnci a rozpusťte v ní změklou želatinu; přidejte ji ke zbytku smetany a dobře promíchejte ručním mixérem. Nakonec stěrkou vmíchejte šlehačku.
4
Piškot položte na plech, navlhčete ho a vložte do pečicího kruhu. Potřete ho necelou polovinou krému a uhlaďte povrch. Vložte do chladničky, aby trochu ztuhl. Naplňte karamelem zdobicí sáček a vytvořte spirálu od středu směrem ven o průměru 14 cm (o 4 cm menší než průměr dortu) - takto se karamel nejsnáze rozetře na krém, aniž by vznikl nepořádek. Stejným způsobem přelijte zbytek krému do druhého zdobicího sáčku a nejprve jej vytrubkujte kolem karamelu a poté na něj. Povrch krému zarovnejte a dort dejte do lednice ztuhnout (alespoň na 4 hodiny).
5
Smetanu přiveďte k varu a nalijte ji na čokoládu. Počkejte jednu minutu a poté stěrkou promíchejte do hladka. Nechte vychladnout (čokoláda nesmí být teplá). Z vychladlého dortu vyjměte prstenec a přelijte ho čokoládou. Pomocí paletového nože polevu rovnoměrně rozetřete po celém dortu. Dort bohatě ozdobte krokantem z lískových oříšků nebo praženými lískovými oříšky. Vychlaďte.
Sleva na produkty na předpis - 10%:
-66,98 CZK
Celková cena:
669,80 CZK602,82 CZK
-10%
Mohlo by vás zajímat
Mohlo by vás zajímat
Mohlo by vás zajímat
Mohlo by vás zajímat
Mohlo by vás zajímat
Mohlo by vás zajímat
Podobné produkty
NAŠE DOPORUČENÍ
Bezlepkové
Vegan
Bez laktózy
Bestseller
Už jste objevili náš kanál BAM na You Tube?
Váš průvodce dokonalým čokoládovým zážitkem.
Objevte exkluzivní recepty a rady odborníků v našem bezplatném elektronickém časopise o čokoládě.
Zprávy
Recepty
Zprávy
Zprávy
Recepty
Zprávy
Čokoládové novinky 
Slovenščina
Hrvatski
English
Deutsch
Italiano
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español