info@bamchocolate.com 
Přihlášení 
cz 
BAM Převodník dortů 
Přihlášení 
Dort Pavlova
- (1)
-
Doba přípravy:
2 h -
Obtížnost:
-
Počet složek:
5
Kdo je slavný "Pavlovův dort "? Pavlova je dezert oblíbený na Novém Zélandu a v Austrálii a stále populárnější i u nás. Už podle samotných ingrediencí zní jeho příprava naprosto jednoduše, protože Pavlovův dort se vyrábí z bílků, které se pomalu pečou v poměrně studené troubě. Pavlovův dort je dort, u kterého bílky vytvářejí na povrchu žvýkačkově křupavou strukturu, uvnitř čeká měkká struktura a okraje by měly být křupavě křupavé. To jsou tři zcela odlišné textury v jednom soustu.
Ráda se zdobí různými polevami, čerstvou šlehačkou a hromadou čerstvého ovoce. Je bezlepková, lehká, sladká, a především ráda osvěží v horkém dni.
Příprava Pavlova dortu nebude obtížná, pokud dodržíte ingredience a postup.
BAM tip: použijte bílky pokojové teploty, aby se vyšlehaly do nadýchané konzistence dříve, než kdyby byly studené.
Recept na další ovocné dorty nebo ovocné dezerty najdete zde.
BAMCokolada.cz - Nejsladší internetový obchod s kvalitními výrobky na pečení. Výrobky BAM jsou určeny všem, kteří rádi tvoří z kvalitních surovin a s vytříbenými chutěmi, a to i ve své domácí kuchyni.
Složení:
přísady:
- 4 velké bílky pokojové teploty
- 200 g cukru
- 1 lžička vanilkové pasty BAM
- 1/2 čajové lžičky vinného kamene
- 1 lžička kukuřičného škrobu
Pokyny:
proces přípravy:
1
Předehřejte troubu na 175 °C. Velký plech vyložte pergamenovým papírem nebo silikonovou podložkou na pečení.
2
Bílky šlehejte ručním mixérem, dokud se nevytvoří měkké špičky, asi 5 minut. Přidejte cukr po dvou částech, šlehejte 30 sekund na střední rychlost a poté znovu na vysokou rychlost, dokud se nevytvoří lesklé tuhé špičky, asi 2 minuty. Špičky by měly být velmi tuhé, tak tuhé, že můžete držet metlu ve svislé poloze a špičky se nebudou hýbat.
3
Přidejte vanilkovou pastu BAM a šlehejte 1 minutu. Špičky by měly být stále velmi tuhé. Pokud nejsou, pokračujte v míchání při vysokých otáčkách. Pomocí cukrářské stěrky pomalu přidávejte smetanu na vaření a kukuřičný škrob.
4
Připravené těsto na Pavlovův koláč rozetřete do formy o průměru 20 nebo 23 cm. V případě potřeby můžete hřbetem velké lžíce vytvořit ozdobné špičky. Dbejte na to, aby byly okraje poměrně vysoké.
5
Dort Pavlova vložte do trouby. Jakmile zavřete dvířka trouby, snižte teplotu na 95 °C. Pečte, dokud není koláč ztuhlý a suchý, přibližně 90 minut. Pokud se objeví místa, která zhnědnou, otočte plech. Troubu otevírejte co nejméně, protože studený vzduch zpomaluje nebo ovlivňuje pečení pavlovova dortu.
6
Po upečení koláče vypněte troubu a nechte ho v ní vychladnout. Po vychladnutí jej můžete přikrytý uchovávat při pokojové teplotě až 2 dny.
Pro ještě lepší chuť ho můžete doplnit BAM polevou, ovocem nebo další šlehačkou. A dobrou chuť!
Sleva na produkty na předpis - 10%:
-24,99 CZK
Celková cena:
249,90 CZK224,91 CZK
-10%
Mohlo by vás zajímat
Mohlo by vás zajímat
Mohlo by vás zajímat
Mohlo by vás zajímat
Mohlo by vás zajímat
Mohlo by vás zajímat
Podobné produkty
NAŠE DOPORUČENÍ
Bezlepkové
NOVÉ
Už jste objevili náš kanál BAM na You Tube?
Váš průvodce dokonalým čokoládovým zážitkem.
Objevte exkluzivní recepty a rady odborníků v našem bezplatném elektronickém časopise o čokoládě.
Zprávy
Recepty
Zprávy
Zprávy
Recepty
Zprávy
Čokoládové novinky 
Slovenščina
Hrvatski
English
Deutsch
Italiano
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español