Jak snadno připravit čokoládovou pěnu během několika minut

Jak už název napovídá, čokoládová pěna( mousse au chocolat) pochází z Francie, což ve francouzštině znamená čokoládová pěna. Předpokládá se, že ji poprvé vyrobili francouzští čokolatiéři v 18. století. Její božskou chuť brzy poznali i za oceánem v Americe, kde jeden z tamních deníků jako první zveřejnil recept na její přípravu.

Mousse je dezert, který se rychle proslavil po celém světě - zejména po vynálezu elektrických mixérů, které jeho přípravu výrazně usnadnily. Protože je čokoládová pěna tak univerzální dezert, lze ji použít a připravit mnoha různými způsoby. Hlavní ingredience pravé čokoládové pěny - čokoláda, vejce a cukr - se však v receptu mění jen zřídka. Velmi oblíbená je také verze se sladkým krémem. Obzvlášť příjemný dojem dodá kapka rumu nebo likéru s ovocnou příchutí.

Ob nakupu BAM izdelkov môžete uporabite kodo RECEPT, ki vam prinese 10% popust.

Čokoládová pěna je oblíbená zejména u těch, kteří nejsou v kuchyni příliš zruční, a u těch, kteří chtějí rychlý a univerzální dezert. Je skvělá nejen jako samostatný pokrm, ale je také příjemným doplňkem mnoha dalších dezertů.

Zde je skvělý recept na opravdu nadýchanou a krémovou čokoládovou pěnu.

Pokud si chcete připravit čokoládovou pěnu s tučnou smetanou, recept najdete ZDE. Recept na pěnu z bílé čokolády najdete ZDE.

Vybavení: Na přípravu této čokoládové polevy použijte následující ingredience: 1:

• menší hrnec
• větší hrnec
• 3 nádoby
• elektrický mixér
• špachtle
• 8 sklenic na čokoládovou pěnu

CHOCO TIP:

• Protože se čokoládová pěna vyrábí jen z několika hlavních ingrediencí, je ještě důležitější používat skutečně kvalitní čokoládu. U čokolády je kvalita ještě důležitější, proto je nejlepší použít takovou, která obsahuje alespoň 70 % kakaa, což zajistí opravdu bohatou chuť dezertu.
• vejce by měla být čerstvá a mít pokojovou teplotu - čokoládová pěna půjde hladce, pokud vejce vyndáte z lednice alespoň 30 minut předem. Studená vejce mohou ztuhnout v rozpuštěné čokoládě a změnit strukturu čokoládové pěny.
• zvolte tučnou smetanu s co nejvyšším procentem mléčného tuku - díky tomu si čokoládová pěna udrží stabilnější formu i po delší době.

Nezapomeňte tedy, že čokoládová pěna může být jen tak chutná, jak chutná její hlavní složka, čokoláda. Proto se ujistěte, že používáte jen tu nejkvalitnější. Dobrou chuť!