Vyhledávání v celém obchodě . . .

Pro milovníky kakaa

Návrhy na vyhledávání

Home /
Recepty /
Rychlé dezerty /
Kostky Raffaello

Kostky Raffaello

Name: RECIPEPT: Raffaello kostky - BAM Become A Master
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 4 bílky (velikostní třída M); 150 g krystalového cukru; 75 g mletých mandlí; 70 g hladké mouky; 10 g kokosové mouky; 450 ml mléka; 4 Eigelb; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 100 g BAM-Kokosnussaufstrich; 100 g Mascarpone-Käse; 70 g Kristallzucker; 4 Messlöffel BAM-Vanillepaste; 30 g másla; 70 ml mléka; 1 balíček vanilkového cukru; 25 ml kokosového likéru; kokosová mouka na posypání

(1)

Doba přípravy: 1 h 30 min
Obtížnost:
Počet složek: 17

Jedná se o jeden z nejlepších dezertů Raffaello, i když fotografie jim křivdí. Kostky jsou krémové a šťavnaté a chuť je fenomenální! Jsou vyrobeny z mandlového piškotu a vanilkovo-kokosového krému. Zásluhu na lahodném krému má kokosová pomazánka BAM. Její chuť připomíná vnitřek kuliček Raffaello a smete veškerou konkurenci. Piškot obsahuje také nádech kokosového likéru, který považuji za nenahraditelný, ale samozřejmě ho lze z receptu vynechat. Pro milovníky kokosu můžete připravit také slavné košíčky Raffaello .

Suroviny vystačí na 12 kokosových kostek.

BAMCokolada.cz - Nejsladší internetový obchod s kvalitními výrobky na pečení. Výrobky BAM jsou určeny všem, kteří rádi tvoří z kvalitních surovin a s vytříbenými chutěmi, a to i ve své domácí kuchyni.

Složení:

Na sušenky:

4 bílky (velikostní třída M)
150 g krystalového cukru
75 g mletých mandlí
70 g hladké mouky
10 g kokosové mouky

FÜR DIE CREME:

450 ml mléka
4 Eigelb
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
100 g BAM-Kokosnussaufstrich
100 g Mascarpone-Käse
70 g Kristallzucker
4 Messlöffel BAM-Vanillepaste
30 g másla

k navlhčení piškotu:

70 ml mléka
1 balíček vanilkového cukru
25 ml kokosového likéru

Pro dekoraci:

kokosová mouka na posypání

Pokyny:

Příprava kostek Raffello:

Předehřejte troubu na 175 °C. Bílky a cukr šlehejte při vysokých otáčkách asi 5 minut, nebo dokud se nevytvoří tuhé špičky. Smíchejte suché přísady a stěrkou je pomalu přidávejte k vyšlehaným bílkům. Směs rozetřete na plech o rozměrech 16 x 26 cm vyložený pečicím papírem (spodní část) a pečte 18 minut. Před vyjmutím z plechu a vychladnutím na mřížce nechte několik minut chladnout. Vychladlý piškot rozkrojte příčně na dvě stejné vrstvy.

Zatímco se piškot peče, připravte vanilkový krém tak, že 4 dl mléka přivedete k varu; zbylé mléko hladce smíchejte s pudinkovým práškem, žloutky, cukrem a vanilkovou pastou. Směs vlijte do vroucího mléka a za stálého míchání vařte několik minut, dokud krém nezhoustne. Odstavte z ohně, přidejte máslo nakrájené na plátky a promíchejte. Přikryjte fólií a nechte vychladnout, dokud není vlažný.

Vyšlehejte sýr mascarpone, přidejte kokosovou pomazánku a dobře promíchejte. Vychlazený vanilkový krém rozmixujte ručním mixérem dohladka. Ve třech krocích jej přidejte k sýru mascarpone a pokaždé promíchejte ručním mixérem.

Na základnu položte spodní část piškotu, navlhčete ji a umístěte rám. Potřete ho dobrou polovinou krému a uhlaďte povrch. Druhou část piškotu položte horní stranou dolů na krém, navlhčete ji a potřete zbytkem krému. Povrch zarovnejte a krém posypte kokosovou moučkou.

Plátky nechte chladit alespoň 6 hodin. Nakrájejte na kostky a ozdobte podle potřeby.

Nejlepší výrobky na pečení BAM.

Objednejte si ingredience s 10% slevou:

Bílá kokosová pomazánka, 200 g

199,90 CZK

Bourbonská vanilková pasta, 70 g

249,90 CZK

Není skladem

Sleva na produkty na předpis - 10%:

-19,99 CZK

Celková cena:

199,90 CZK179,91 CZK

-10%

BAM Převodník dortů

Přepočítejte ingredience na požadovanou velikost dortu.

Výpočet

Kniha receptů BAM

Stáhněte si zdarma naši novou e-knihu sladkých receptů.

Podívejte se na

Mohlo by vás zajímat

Podobné produkty

-14%

Horká čokoláda DUO s lískovými oříšky

(26 Hodnocení)

289,90 CZK 249,90 CZK

-14%

Směs na vanilkovou zmrzlinu, 200 g

(2 Hodnocení)

119,90 CZK

Bez laktózy
NAŠE DOPORUČENÍ
Bezlepkové

Není skladem

Černý kakaový prášek, 1 kg

1.190,00 CZK

Není skladem

proteinová tycinka se sladidlem bílá cokoláda mango a kokos

Proteinová tyčinka se sladidlem, Bílá čokoláda, mango a kokos

(17 Hodnocení)

72,90 CZK

Už jste objevili náš kanál BAM na You Tube?

PODÍVEJTE SE NA NÁŠ KANÁL NA YOUTUBE

Váš průvodce dokonalým čokoládovým zážitkem.

Objevte exkluzivní recepty a rady odborníků v našem bezplatném elektronickém časopise o čokoládě.

Zprávy

Recepty

Zprávy

Recepty

Zprávy

Nejnovější zprávy a recepty

sťavnaté muffiny se 100 mandlovou pomazánkou

Rychlé dezerty

Doba přípravy: 45 min