Home /
Recepty /
Pěna /
Krémová čokoládová pěna ve sklenici

Krémová čokoládová pěna ve sklenici

Name: Krémová čokoládová pěna ve sklenici
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 240 ml chlazené smetany ke šlehání; 130 g hořké čokolády BAM; 2 lžíce nesoleného másla; 2 polévkové lžíce vařeného espressa nebo velmi silné kávy; 3 vaječné bílky; lžíce cukru; Maliny a šlehačka

(2)

Doba přípravy: 35 min
Obtížnost:
Počet složek: 7

Klasická čokoládová pěna ve sklenici zpestří každou klasickou večeři. Čokoládová pěna připravená ve sklenicích vypadá opravdu elegantně, ale je také praktická. Lze ji podávat ve sklenici nebo sklenici a připravit den předem. Připravte si tuto krémovou, bohatou a hladkou čokoládovou pěnu s hořkou čokoládou BAM , která má skutečně hořkosladkou chuť.

Tip pro čokoládu BAM: Před přidáním žloutků do čokoládové pěny se ujistěte, že má čokoláda správnou teplotu. Pokud je čokoláda příliš horká, žloutky se rozvaří, pokud je příliš studená, scvrknou se a ingredience se vůbec nespojí. Přidejte trochu rozpuštěné čokolády ke spodnímu rtu, to je nejjednodušší způsob, jak určit správnou teplotu. Teplota by měla být pocitově podobná té lidské.

Pokud chcete chuť čokoládové pěny ozvláštnit, můžete přidat maliny nebo jahody, případně můžete udělat čokoládovou pěnu s rubínovou čokoládou.

BAMCokolada.cz - Nejsladší internetový obchod s kvalitními výrobky na pečení. Výrobky BAM jsou určeny všem, kteří rádi tvoří z kvalitních surovin a s vytříbenými chutěmi, a to i ve své domácí kuchyni.

Složení:

přísady na pěnu:

240 ml chlazené smetany ke šlehání
130 g hořké čokolády BAM
2 lžíce nesoleného másla
2 polévkové lžíce vařeného espressa nebo velmi silné kávy
3 vaječné bílky
lžíce cukru

dekorace:

Maliny a šlehačka

Nutriční hodnoty / porce

Energetická hodnota	2175 kJ / 520 kcal
Tuky	40,1 g
z toho nasycené tuky	24,3 g
Sacharidy	30,4 g
z toho cukry	25,7 g
Vláknina	3 g
Bílkoviny	8,2 g
Sůl	0,1 g

Pokyny:

proces přípravy:

Šlehačku šlehejte, dokud se na povrchu nezačnou tvořit malé špičky. Pokud je smetana dobře vychlazená, bude se dobře šlehat.

Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni. Do čokolády přidejte máslo nakrájené na kostičky a espresso. Míchejte, dokud směs nezhoustne a čokoládové kapky se zcela nerozpustí. Odstavte čokoládovou směs z ohně a nechte ji vychladnout. Čokoládu nenechte úplně vychladnout.

Jakmile čokoládovou směs odstavíte z ohně a začne chladnout, ušlehejte bílky. Šlehejte je, dokud nejsou napěněné a nezačnou držet tvar. Poté přidejte cukr a šlehejte, dokud bílky nezačnou tvořit tuhé špičky.

Zkontrolujte, zda je čokoládová směs dostatečně vychladlá, a opatrně přidejte asi třetinu ušlehaných bílků. Poté opatrně vmíchejte asi třetinu šlehačky a jemně míchejte, dokud směs nebude hladká. Poté pomalu přidejte zbývající bílky a šlehačku. Postup opakujte, dokud nespotřebujete všechnu šlehačku a ušlehané bílky a čokoládová směs nebude hladká a jednotné konzistence.

Čokoládovou pěnu nalijte do připravených sklenic. V případě potřeby můžete ozdobit malinami nebo šlehačkou.

Nejlepší výrobky na pečení BAM.

Objednejte si ingredience s 10% slevou:

Hořká čokoláda, 500 g

419,90 CZK

Sleva na produkty na předpis - 10%:

-41,99 CZK

Celková cena:

419,90 CZK377,91 CZK

-10%

BAM Převodník dortů

Přepočítejte ingredience na požadovanou velikost dortu.

Výpočet

Kniha receptů BAM

Stáhněte si zdarma naši novou e-knihu sladkých receptů.

Podívejte se na

Mohlo by vás zajímat

Podobné produkty

Bez laktózy
FIT
Vegan

Avokádový olej ve spreji, 200 ml

Maliny s čokoládovou elegancí

(4 Hodnocení)

289,90 CZK 249,90 CZK

-14%

Není skladem

Vegan
Bez laktózy

Směs koření Strudel & Pie, 90 g

(15 Hodnocení)

149,90 CZK

NAŠE DOPORUČENÍ
Bezlepkové

-13%

Sada exotické čokolády

(14 Hodnocení)

679,90 CZK 589,90 CZK

-13%

Už jste objevili náš kanál BAM na You Tube?

PODÍVEJTE SE NA NÁŠ KANÁL NA YOUTUBE

Váš průvodce dokonalým čokoládovým zážitkem.

Objevte exkluzivní recepty a rady odborníků v našem bezplatném elektronickém časopise o čokoládě.

Zprávy

Recepty

Zprávy

Recepty

Zprávy

Nejnovější zprávy a recepty

3 rychlé tipy na cokoládové dárky které si můzete vyrobit sami na vánoce a tipy na hotové dárky od bam

Čokoládové novinky

Doba čtení: 10 minuty