Vyhledávání v celém obchodě . . .

Pro milovníky kakaa

Návrhy na vyhledávání

Krémový dort

(1)

Doba přípravy: 2 h
Obtížnost:
Počet složek: 10

Nic nepotěší žádného hosta tak jako tradiční krémový plátek nebo creme fraîche. Nejde však jen o chuť, ale také o strukturu. Pravý krém nemusí být k úspěšné přípravě složitý, stačí správné ingredience.

Klíčem k přípravě krému je, aby si vanilkový krém zachoval svou pevnost a nerozlil se na tác, a klíčem k přípravě pečiva je, aby zůstalo na povrchu křupavé a nerozmočilo se, abyste mohli zachovat směs textur, která je u krémového řezu tak důležitá. S směs na vanilkový krém BAM zajistíte, že si váš pudink zachová svůj vzhled a strukturu, aniž byste museli obětovat dlouhé hodiny vaření směs na vanilkový krém BAM nahrazuje skutečný pudink & je ještě lepší.

BAMCokolada.cz - Nejsladší internetový obchod s kvalitními výrobky na pečení. Výrobky BAM jsou určeny všem, kteří rádi tvoří z kvalitních surovin a s vytříbenými chutěmi, a to i ve své domácí kuchyni.

Složení:

Ingredience na listové těsto:

250 g hladké bílé mouky
250 g másla (studeného)
1/2 čajové lžičky soli
120 ml studené vody
1 lžíce octa (jablečného nebo vinného)

Ingredience na vanilkový krém:

BAM vanilkový krém
2 polévkové lžíce rumu
1 l studeného mléka

:

500 ml sladké smetany
2 lžíce vanilkového cukru BAM

Pokyny:

Pro listové těsto:

Mouku prosejte do velké mísy a přidejte sůl. Uprostřed udělejte důlek a přidejte studenou vodu, ocet a 50 g másla nakrájeného na kostičky. Rychle prohněťte, abyste získali měkké, ale nelepivé těsto. Vytvarujte z něj kouli, zabalte ji do potravinářské fólie a dejte alespoň na 30 minut do chladničky.

Zbylé máslo (150 g) vložte mezi dva listy pečicího papíru a pomocí válečku ho rozválejte na obdélník o rozměrech přibližně 15 x 20 cm. Máslo uložte do chladničky, aby zůstalo pevné.

Vychlazené těsto rozválejte na pomoučeném válu na obdélník dvakrát větší než část potřená máslem. Na jednu polovinu těsta položte máslo, druhou polovinu těsta přeložte a okraje dobře přitiskněte k sobě.

Těsto opatrně rozválejte na dlouhý obdélník o délce asi 40 cm a pak ho třikrát přeložte jako písmeno. Těsto otočte o 90 stupňů a znovu ho rozválejte a třikrát přeložte. Zabalte ho do potravinářské fólie a dejte do lednice alespoň na 30 minut.

Proces válení a skládání zopakujte ještě dvakrát, celkem tedy třikrát. Tím získáte vícevrstvé a křupavé listové těsto.

Před použitím těsto rozválejte na požadovanou tloušťku, pro krém asi 3-4 mm. Pečte v troubě předehřáté na 200 °C dozlatova a dokřupava, asi 15-20 minut.

Pro krém:

Těsto nechte dobře vychladnout a poté jím pokryjte dno plechu.

Připravte vanilkový krém BAM postupným vmícháváním směsi do studeného mléka. Dbejte na to, aby bylo mléko opravdu studené, jinak nezískáte požadovanou strukturu. Poté nechte směs alespoň 3 minuty odstát.

Do směsi vmíchejte rum a v samostatné misce dobře vyšlehejte sladkou smetanu - pokud chcete, můžete do smetany přidat i lžíci moučkového cukru.

Spodní vrstvu těsta na plechu potřete vanilkovým krémem.

Ihned poté naneste na vanilkový krém šlehačku.

Plech vložte do lednice alespoň na hodinu, aby obě hmoty řádně ztuhly.

Poté přikryjte vrchní část listovým těstem.

Před podáváním posypte krém vanilkovým cukrem BAM.

Křupavé chlebíčky se nejsnáze podávají tak, že se těsto dlouhým pohybem nože na chleba nakrájí na kousky o velikosti přibližně 7 x 7 cm. Poté pomocí kuchyňského nože prořízněte až na dno krému a těsto na dně dobře prořízněte.

Nejlepší výrobky na pečení BAM.

Objednejte si ingredience s 10% slevou:

Směs na vanilkový krém, 350 g

149,90 CZK

Vanilkový cukr, 120 g

199,90 CZK

Sleva na produkty na předpis - 10%:

-34,98 CZK

Celková cena:

349,80 CZK314,82 CZK

-10%

BAM Převodník dortů

Přepočítejte ingredience na požadovanou velikost dortu.

Výpočet

Kniha receptů BAM

Stáhněte si zdarma naši novou e-knihu sladkých receptů.

Podívejte se na

Mohlo by vás zajímat

Podobné produkty

Bezlepkové

-13%

Není skladem

Cukrářská souprava Krémové náplně

(4 Hodnocení)

1.590,00 CZK 1.390,00 CZK

-13%

Není skladem

Bestseller

Horká čokoláda s lískovými oříšky, 220 g

(45 Hodnocení)

149,90 CZK

NAŠE DOPORUČENÍ

Kuchyňská rukavice

Sada nadýchaných dezertů

(9 Hodnocení)

409,90 CZK 369,90 CZK

-10%

Není skladem

Už jste objevili náš kanál BAM na You Tube?

PODÍVEJTE SE NA NÁŠ KANÁL NA YOUTUBE

Váš průvodce dokonalým čokoládovým zážitkem.

Objevte exkluzivní recepty a rady odborníků v našem bezplatném elektronickém časopise o čokoládě.

Zprávy

Recepty

Zprávy

Recepty

Zprávy

Nejnovější zprávy a recepty

sťavnaté muffiny se 100 mandlovou pomazánkou

Rychlé dezerty

Doba přípravy: 45 min

Krémový dort

Doba přípravy: 2 h

Obtížnost: 2

Počet složek: 10

Složení:

Ingredience na listové těsto

250 g hladké bílé mouky
250 g másla (studeného)
1/2 čajové lžičky soli
120 ml studené vody
1 lžíce octa (jablečného nebo vinného)

Ingredience na vanilkový krém

BAM vanilkový krém
2 polévkové lžíce rumu
1 l studeného mléka

500 ml sladké smetany
2 lžíce vanilkového cukru BAM

Návod k použití:

Pro listové těsto

	Mouku prosejte do velké mísy a přidejte sůl. Uprostřed udělejte důlek a přidejte studenou vodu, ocet a 50 g másla nakrájeného na kostičky. Rychle prohněťte, abyste získali měkké, ale nelepivé těsto. Vytvarujte z něj kouli, zabalte ji do potravinářské fólie a dejte alespoň na 30 minut do chladničky.
	Zbylé máslo (150 g) vložte mezi dva listy pečicího papíru a pomocí válečku ho rozválejte na obdélník o rozměrech přibližně 15 x 20 cm. Máslo uložte do chladničky, aby zůstalo pevné.
	Vychlazené těsto rozválejte na pomoučeném válu na obdélník dvakrát větší než část potřená máslem. Na jednu polovinu těsta položte máslo, druhou polovinu těsta přeložte a okraje dobře přitiskněte k sobě.
	Těsto opatrně rozválejte na dlouhý obdélník o délce asi 40 cm a pak ho třikrát přeložte jako písmeno. Těsto otočte o 90 stupňů a znovu ho rozválejte a třikrát přeložte. Zabalte ho do potravinářské fólie a dejte do lednice alespoň na 30 minut.
	Proces válení a skládání zopakujte ještě dvakrát, celkem tedy třikrát. Tím získáte vícevrstvé a křupavé listové těsto.
	Před použitím těsto rozválejte na požadovanou tloušťku, pro krém asi 3-4 mm. Pečte v troubě předehřáté na 200 °C dozlatova a dokřupava, asi 15-20 minut.

Pro krém

	Těsto nechte dobře vychladnout a poté jím pokryjte dno plechu.
	Připravte vanilkový krém BAM postupným vmícháváním směsi do studeného mléka. Dbejte na to, aby bylo mléko opravdu studené, jinak nezískáte požadovanou strukturu. Poté nechte směs alespoň 3 minuty odstát.
	Do směsi vmíchejte rum a v samostatné misce dobře vyšlehejte sladkou smetanu - pokud chcete, můžete do smetany přidat i lžíci moučkového cukru.
	Spodní vrstvu těsta na plechu potřete vanilkovým krémem.
	Ihned poté naneste na vanilkový krém šlehačku.
	Plech vložte do lednice alespoň na hodinu, aby obě hmoty řádně ztuhly.
	Poté přikryjte vrchní část listovým těstem.
	Před podáváním posypte krém vanilkovým cukrem BAM.
	Křupavé chlebíčky se nejsnáze podávají tak, že se těsto dlouhým pohybem nože na chleba nakrájí na kousky o velikosti přibližně 7 x 7 cm. Poté pomocí kuchyňského nože prořízněte až na dno krému a těsto na dně dobře prořízněte.

BAM Chocolate

Příslušenství na pečení

Dárky

FIT Produkty

Velvyslanci BAM

Produkty v akci