info@bamchocolate.com 
Přihlášení 
cz 
BAM Převodník dortů 
Přihlášení 
Citronové drobivé sušenky
- (1)
-
Doba přípravy:
3 h 20 min -
Obtížnost:
-
Počet složek:
12
Stejně jako klasické čokoládové sušenky budou i citronové sušenky s drobenkou měkké a žvýkací, obalené cukrem a prakticky se vám rozplynou v ústech. Protože mají tolik přírodní citronové chuti, potěší i ty nejnáročnější milovníky citronů.
Proč se těmto sušenkám také říká mrskané?
Zatímco ostatní sušenky se po upečení obalují v moučkovém cukru, crinkle cookies se v cukru koupou ještě před pečením. Když se sušenky upečou, moučkový cukr se při nafukování sušenkové směsi rozpadne a vytvoří zvrásněný povrch. Odtud pochází krásný název " sušenky".
Kromě základních ingrediencí na pečení použijeme při přípravě také vanilkovou pastu BAM, aby se chutě ještě více spojily a potěšily tak bohatší chutí. Ze surovin uvedených v receptu lze připravit přibližně 40 sušenek.
Vedle citronových sušenek můžete zařadit i následující cukroví:
BAMCokolada.cz - Nejsladší internetový obchod s kvalitními výrobky na pečení. Výrobky BAM jsou určeny všem, kteří rádi tvoří z kvalitních surovin a s vytříbenými chutěmi, a to i ve své domácí kuchyni.
Složení:
Pro citronové sušenky:
- 310 g mouky
- 1 lžička kukuřičného škrobu
- 1 lžička jedlé sody
- 1/2 čajové lžičky soli
- 170 g nesoleného másla pokojové teploty
- 225 g cukru
- 1 velké vejce, pokojová teplota
- 60 ml citronové šťávy
- 2 lžičky citronové kůry
- 1 lžička vanilkové pasty BAM
Pro cukrovou lázeň:
- 35 g cukru
- 120 g moučkového cukru
Pokyny:
Pro přípravu škvarků:
1
Ve středně velké míse prošlehejte mouku, kukuřičný škrob, jedlou sodu a sůl. Ve druhé větší míse šlehejte máslo a moučkový cukr při středně vysokých otáčkách, dokud směs nebude krémová, asi 1 minutu. Přidejte vejce, citronovou šťávu, citronovou kůru a vanilkovou pastu BAM a šlehejte při vysoké rychlosti, dokud se všechny ingredience nespojí, což bude trvat opět asi 1 minutu. Směs bude vypadat sraženě, ale nic se neděje, je to v pořádku. Přidejte mouku a šlehejte na nízké otáčky, dokud se i ona nespojí s ostatními přísadami. Těsto je nyní husté, krémové a lepivé.
2
Těsto pevně přikryjte a dejte na nejméně 3 hodiny do chladničky. Chladnička je pro toto lepivé těsto nutností. Pokud bylo těsto na sušenky chlazeno déle než 3 hodiny, nechte ho asi 10 minut při pokojové teplotě. Takto vychlazené těsto na sušenky se lépe nabírá a válí. Předehřejte troubu na 180 °C. Plechy na pečení vyložte pečicím papírem.
3
Z těsta vytvarujte kuličky. Každá kulička by měla vážit asi 20 g. Kuličky nejprve obalte v moučkovém cukru a poté v cukru moučce. To proto, aby se moučkový cukr s těstem na sušenky nerozpustil. Pokud chcete mít na upečených sušenkách hodně cukru, obalte kuličky v cukru 2 až 3krát! Kuličky by měly být na plechu vzdálené od sebe 3 cm.
4
Sušenky pečte 12 až 13 minut nebo dokud nejsou okraje hnědé a střed stále měkký. Tip: Pokud sušenky nejsou do 9. minuty upečené, vyjměte je z trouby a dvakrát až třikrát lehce poklepejte plechem o kuchyňskou linku. To jim pomůže lépe se rozetřít. Poté je vložte zpět do trouby a pokračujte v pečení. Upečené sušenky nechte ještě 5 minut chladnout na plechu a pak je přendejte na mřížku, aby zcela vychladly.
Sleva na produkty na předpis - 10%:
-24,99 CZK
Celková cena:
249,90 CZK224,91 CZK
-10%
Mohlo by vás zajímat
Mohlo by vás zajímat
Mohlo by vás zajímat
Mohlo by vás zajímat
Mohlo by vás zajímat
Mohlo by vás zajímat
Bezlepkové
FIT
Vegan
Už jste objevili náš kanál BAM na You Tube?
Váš průvodce dokonalým čokoládovým zážitkem.
Objevte exkluzivní recepty a rady odborníků v našem bezplatném elektronickém časopise o čokoládě.
Zprávy
Recepty
Zprávy
Zprávy
Recepty
Zprávy
Příběhy o čokoládě 
Slovenščina
Hrvatski
English
Deutsch
Italiano
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español