Mrazem sušené jahody v čokoládě: lahodná a výživná pochoutka

Mrazem sušené jahody v čokoládě jsou tak snadným dezertem, že na ně téměř nepotřebujete recept. Jedná se o lyofilizované ovoce, které se následně obalí v libovolném druhu čokolády. Pokud jste milovníky kombinace čokolády a jahod, jste na správném místě.

1. Co jsou lyofilizované jahody?

Lyofilizace je proces, při kterém se z ovoce odstraní přebytečná vlhkost a zároveň se zachová jeho výživová hodnota a chuť. Když mluvíme o lyofilizovaných jahodách, máme na mysli proces po sklizni, při kterém se z ovoce odstraní voda vystavením extrémně nízkým teplotám. Výsledkem je sypká a křupavá struktura, která zachovává přirozenou chuť a živiny jahod.

Jakmile jahody úspěšně projdou procesem lyofilizace, jsou připraveny k obalení v čokoládě. Čokoládová poleva dodá jahodám bohatou a krémovou strukturu, takže v této fázi již můžete hovořit o rychlé, sladké a výživné svačině.

2. Jaké jsou výhody lyofilizovaného ovoce obaleného v čokoládě?

Jednou z největších výhod lyofilizovaných jahod je, že jsou zdravější alternativou běžných čokoládových pochoutek. Jahody mají přirozeně nízký obsah kalorií a tuku a jsou dobrým zdrojem vlákniny, vitaminů a minerálních látek. Lyofilizované jahody také obsahují více živin než čerstvé jahody, protože proces lyofilizace zachovává nutriční hodnoty ovoce.

Lyofilizované jahody v čokoládě jsou skvělou svačinkou pro ty, kteří si chtějí dopřát něco sladkého, aniž by konzumovali příliš mnoho kalorií nebo nezdravých složek.

Kromě toho, že jsou lyofilizované jahody v čokoládě chutnou svačinkou, lze je také použít do různých dezertů a receptů. Lze je rozdrtit a posypat jimi zmrzlinu nebo jogurt nebo je použít jako polevu na dorty a cupcakes. Lze je také přidat do čokoládového krému nebo pralinek, čímž tradiční recepty získají jedinečný nádech.

Jako polevu lze použítmléčnou, hořkou nebo mléčnou čokoládu BAM . Dobře se hodí také rubínová čokoláda BAM, nebo lépe známá jako přírodní růžová čokoláda. Přírodní růžová barva pochází ze speciální odrůdy kakaových bobů. Čokoláda neobsahuje žádná barviva ani dochucovadla a má ovocně nakyslou chuť, která se skvěle hodí k ovocné chuti lyofilizovaných jahod.

• RECEPT: Mrazem sušené jahody ve smetaně