Muffiny s vanilkovou náplní

Name: Muffiny s vanilkovou náplní
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 200 g cukru; 210 g hladké mouky; 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva; 1/4 čajové lžičky jedlé sody; 1/2 čajové lžičky soli; 2 bílky z velkých vajec; 115 g nesoleného másla, rozpuštěného a mírně zchlazeného; 60 g vanilkového řeckého jogurtu (můžete použít i běžný jogurt); 180 ml vanilkového mléka (můžete použít i běžné mléko); 2 lžičky vanilkové pasty BAM; 230 g nesoleného másla, změklého na pokojovou teplotu; 480-600 g moučkového cukru; 60 ml smetany ke šlehání; 1 lžička vanilkové pasty BAM; semínka z 1/2 vanilkového lusku BAM; špetka soli

(1)

Doba přípravy: 40 min
Obtížnost:
Počet složek: 16

Muffiny s vanilkovou náplní se připravují z velmi jednoduchého těsta, které lze připravit i bez mixéru. Hlavní ingrediencí receptu je vanilka , kterou jsme přidali ve čtyřech různých podobách: vanilkového lusku Bourbon, vanilkové pasty, vanilkového jogurtu a vanilkového mandlového mléka. Nebojte se, jediné dvě opravdu důležité ingredience jsou vanilková pasta a bourbonský vanilkový lusk. V případě potřeby lze použít i běžný jogurt a mléko.

Muffiny s vanilkovou náplní jsou oslazené cukrem, těsto na muffiny bude vlhké a barva bude díky dvěma bílkům bezchybně bílá. Jogurt, který používáme, je odtučněný řecký jogurt s vanilkovou příchutí.

Do těsta se přidávávanilková pasta a čisté bourbonské vanilkové lusky. Nejjednodušší způsob, jak získat semínka bourbonského vanilkového lusku, je rozříznout lusk na polovinu a nožem vyškrábnout všechna černá semínka, která mají intenzivní vanilkovou chuť. Jaký je rozdíl mezi vanilkovou pastou, bourbonskými vanilkovými lusky a vanilkovým extraktem, si můžete přečíst ZDE.

Při objednávce produktů BAM můžete použít kód RECIPE a získat 10% slevu.

Náplň nalijte do muffinů. I zde je samozřejmě hlavní ingrediencí vanilka. Vanilka dodává náplni autentickou a velmi vanilkovou chuť. Nic víc a nic míň. Pokud máte rádi vanilku, bude vám chutnat. Pokud máte rádi čokoládu, bude vám chutnat i tak. Ve skutečnosti si vanilku v náplni rozhodně zamilujete.

Tip BAM: Zda jsou muffiny upečené úplně, poznáte tak, že provedete "test párátkem". Pokud zapíchnete párátko do středu muffinu a vyjde čisté, jsou muffiny hotové. Tento test je samozřejmě dobře známý a funguje. Existuje však i jiný, pohodlnější způsob. Muffiny vyjměte z trouby nebo je v ní nechte, podle toho, čemu dáváte přednost. Jemně přitlačte na muffin. Pokud muffin po stisknutí získá původní tvar, je hotový. Pokud se vám prstem udělal důlek, budete muset muffiny péct o něco déle. Je to snadné, že?

Z ingrediencí uvedených v tomto receptu připravíte 12 muffinů.

Vanilka je výborná i do dalších dezertů:

BAMCokolada.cz - Nejsladší internetový obchod s kvalitními výrobky na pečení. Výrobky BAM jsou určeny všem, kteří rádi tvoří z kvalitních surovin a s vytříbenými chutěmi, a to i ve své domácí kuchyni.

Složení:

pro muffiny:

200 g cukru
210 g hladké mouky
1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky jedlé sody
1/2 čajové lžičky soli
2 bílky z velkých vajec
115 g nesoleného másla, rozpuštěného a mírně zchlazeného
60 g vanilkového řeckého jogurtu (můžete použít i běžný jogurt)
180 ml vanilkového mléka (můžete použít i běžné mléko)
2 lžičky vanilkové pasty BAM

pro náplň:

230 g nesoleného másla, změklého na pokojovou teplotu
480-600 g moučkového cukru
60 ml smetany ke šlehání
1 lžička vanilkové pasty BAM
semínka z 1/2 vanilkového lusku BAM
špetka soli

Nutriční hodnoty / porce

Energetická hodnota	2651 kJ / 633 kcal
Tuky	30,4 g
z toho nasycené tuky	19,1 g
Sacharidy	84,9 g
z toho cukry	68,9 g
Vláknina	0,9 g
Bílkoviny	4,9 g
Sůl	0,7 g

Pokyny:

příprava muffinů:

Předehřejte troubu na 180 °C. Vyložte plech na muffiny 12 papírovými košíčky.

Ve středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. V samostatné větší misce vhodné do mikrovlnné trouby rozpusťte máslo. Přidejte cukr - výsledná směs bude zrnitá.

Bílky, jogurt, mléko a vanilkovou pastu BAM šlehejte, dokud se dobře nespojí. Rozdělte 1 vanilkový lusk BAM Bourbon podélně uprostřed. Semínka z jedné poloviny bourbonského vanilkového lusku vyškrábněte do těsta. Druhou polovinu si uschovejte na později. Pomalu přidávejte suché přísady k mokrým a míchejte, dokud směs nebude bez hrudek. Těsto bude husté. Rozdělte těsto do připravených papírových košíčků a pečte 20 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Nechte vychladnout.

příprava krému:

Na vanilkovou náplň vyšlehejte změklé máslo elektrickým mixérem na střední rychlost. Šlehejte asi 3 minuty, dokud nebude směs jednotná a krémová. Za stálého šlehání postupně přidávejte moučkový cukr, smetanu ke šlehání, vanilkovou pastu BAM a semínka z bourbonských vanilkových lusků BAM. Zvyšte rychlost mixéru na vysokou a šlehejte další 3 minuty. Pokud je náplň příliš řídká, přidejte více moučkového cukru, pokud je příliš hustá, přidejte více smetany ke šlehání. Pokud je náplň příliš sladká, přidejte sůl. Náplň vložte do zdobicího sáčku a na vychladlé muffiny jí naneste tolik, kolik chcete.

Nejlepší výrobky na pečení BAM.

Objednejte si ingredience s 10% slevou:

Bourbonské vanilkové lusky, 2 ks

199,90 CZK

Bourbonská vanilková pasta, 70 g

249,90 CZK

Sleva na produkty na předpis - 10%:

-44,98 CZK

Celková cena:

449,80 CZK404,82 CZK

-10%

BAM Převodník dortů

Přepočítejte ingredience na požadovanou velikost dortu.

Výpočet

Kniha receptů BAM

Stáhněte si zdarma naši novou e-knihu sladkých receptů.

Podívejte se na

Mohlo by vás zajímat

Podobné produkty

-14%

Není skladem

Souffle s jahodami

(3 Hodnocení)

289,90 CZK 249,90 CZK

-14%

Není skladem

-15%

Balíček Malinový vanilkový dort

(7 Hodnocení)

459,90 CZK 389,90 CZK

-15%

Bezlepkové

Není skladem

Bílá kokosová pomazánka, 1 kg

729,90 CZK

Není skladem

Vegan

Marakuja poleva, 200 g

(154 Hodnocení)

119,90 CZK

Už jste objevili náš kanál BAM na You Tube?

PODÍVEJTE SE NA NÁŠ KANÁL NA YOUTUBE

Váš průvodce dokonalým čokoládovým zážitkem.

Objevte exkluzivní recepty a rady odborníků v našem bezplatném elektronickém časopise o čokoládě.

Zprávy

Recepty

Zprávy

Recepty

Zprávy

Nejnovější zprávy a recepty

3 rychlé tipy na cokoládové dárky které si můzete vyrobit sami na vánoce a tipy na hotové dárky od bam

Čokoládové novinky

Doba čtení: 10 minuty