Home /
Recepty /
Dort /
Nejlepší čokoládový dort

Nejlepší čokoládový dort

(1)

Doba přípravy: 1 h
Obtížnost:
Počet složek: 18

Slyšeli jsme, že už dlouho toužíte po receptu na zabijácký čokoládový dort. Chvíli to trvalo, ale teď je tady. Váš nový oblíbený recept na nejlepší čokoládový dort. Pravděpodobně si pamatujete na film Matylda a scénu, kdy je chlapec nucen sníst velký a lahodný čokoládový dort.

Až sníte svůj první kousek nejlepšího čokoládového dortu z následujícího receptu, budete se rychle cítit jako ten chlapec v té scéně.

Nejlepší čokoládový dort je připraven z hořkých čokoládových kapek BAM, které jsou nepostradatelné pro dezerty, kde hraje důležitou roli autentická chuť hořké čokolády. Obsahuje také kakaový prášek BAM, vyrobený z vybraných kakaových bobů té nejlepší kvality, a vanilkovou pastu BAM, která ještě více umocňuje souhru ingrediencí. Pro krémovost je v tomto receptu použito podmáslí.

BAM tip: podmáslí najdete v obchodech na regálech s mléčnými výrobky, obvykle vedle másla. Můžete si však doma vyrobit i vlastní náhražku. Uděláte to tak, že do mléka přidáte několik kapek citronu a necháte ho alespoň 5 minut louhovat. Po 5 minutách se mléko stane hustým a hrudkovitým a je připraveno nahradit podmáslí v jakémkoli receptu.

BAMCokolada.cz - Nejsladší internetový obchod s kvalitními výrobky na pečení. Výrobky BAM jsou určeny všem, kteří rádi tvoří z kvalitních surovin a s vytříbenými chutěmi, a to i ve své domácí kuchyni.

Složení:

přísady na dort:

220 g hladké mouky
60 g kakaového prášku BAM
350 g moučkového cukru
2 lžičky jedlé sody
1 lžička prášku do pečiva
1 čajová lžička soli
120 ml rostlinného oleje
2 velká vejce pokojové teploty
2 lžičky vanilkové pasty BAM
240 ml podmáslí pokojové teploty
240 ml čerstvě uvařené kávy (může být bez kofeinu)

pro krém:

290 g másla pokojové teploty
420 g moučkového cukru BAM
65 g kakaového prášku BAM
3 - 5 lžic tučné smetany
špetka soli
1 lžička vanilkové pasty BAM
BAM hořká čokoláda

Nutriční hodnoty / porce

Energetická hodnota	3240 kJ / 774 kcal
Tuky	37,2 g
z toho nasycené tuky	17,7 g
Sacharidy	101,9 g
z toho cukry	78,5 g
Vláknina	5,3 g
Bílkoviny	7,7 g
Sůl	1,2 g

Pokyny:

příprava houby:

Předehřejte troubu na 180 °C. Dvě formy o průměru 22 cm vymažte máslem a vyložte pečicím papírem. Pečicí papír usnadní vyjmutí upečeného piškotu z formy.

Připravte si piškotové těsto. Mouku, kakaový prášek BAM, cukr, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl dejte do mísy a promíchejte, dokud se všechny ingredience dobře nespojí. V samostatné míse smíchejte olej, vejce a vanilkovou pastu BAM. Míchejte, dokud se vše dobře nespojí. Přidejte podmáslí a míchejte, dokud se nespojí se surovinami. Mokré přísady přidejte k suchým a přidejte čerstvě uvařenou kávu, dokud je ještě teplá. Míchejte, dokud se všechny přísady nespojí.

Vyjměte piškoty z trouby a položte je na mřížku. Nechte je ve formě zcela vychladnout.

příprava krému:

Máslo šlehejte mixérem na střední rychlost, dokud nevznikne krém. Míchejte asi 2 minuty. Přidejte cukr, kakaový prášek BAM, 3 lžíce smetany ke šlehání, sůl a vanilkovou pastu BAM. Šlehejte 30 sekund na nízkou rychlost a poté 1 minutu na vysokou rychlost. Pokud je čokoládový krém příliš řídký, přidejte ještě trochu cukru nebo kakaového prášku BAM, pokud je příliš hustý, přidejte 1-2 lžíce smetany ke šlehání. V případě potřeby přidejte špetku soli.

sestavení dortu:

Pokud je vrchní část vychladlého piškotu kopulovitá, odřízněte z ní velkým zubatým nožem tenkou vrstvu, aby vznikla rovná plocha. První vrstvu dortu položte na dortový stojan nebo servírovací podnos. Vrstvu piškotu rovnoměrně potřete čokoládovým máslovým krémem. Na krém položte druhou piškotovou vrstvu a nahoru a po stranách rozetřete zbývající čokoládový máslový krém. Ozdobte čokoládovou ganache z kapek hořké čokolády BAM, ozdobte křupavými perlami BAM nebo jinou ozdobou podle vlastního výběru. Před krájením dort vychlaďte v chladničce alespoň 30 až 60 minut. Díky tomu si při krájení zachová svůj tvar.

Nejlepší výrobky na pečení BAM.

Objednejte si ingredience s 10% slevou:

Kakaový prášek, 500 g

419,90 CZK

Není skladem

Hořká čokoláda, 500 g

419,90 CZK

Bourbonská vanilková pasta, 70 g

249,90 CZK

Sleva na produkty na předpis - 10%:

-66,98 CZK

Celková cena:

669,80 CZK602,82 CZK

-10%

BAM Převodník dortů

Přepočítejte ingredience na požadovanou velikost dortu.

Výpočet

Kniha receptů BAM

Stáhněte si zdarma naši novou e-knihu sladkých receptů.

Podívejte se na

Mohlo by vás zajímat

Podobné produkty

FIT
Bez laktózy
Vegan

svestkový dzem ze 100 ovoce bez přidaného cukru 200 g

Není skladem

Švestkový džem ze 100% ovoce, bez přidaného cukru, 200 g

(53 Hodnocení)

119,90 CZK

Není skladem

Bez laktózy
Vegan

Tmavá tepelně stálá čokoláda, 250 g

(89 Hodnocení)

199,90 CZK

Vegan
Bez laktózy
FIT

fit dzem z manga bez přidaného cukru 200g

FIT Džem z manga bez přidaného cukru, 200g

(19 Hodnocení)

119,90 CZK

Pistáciová horká čokoláda, 1500 g

859,90 CZK

Už jste objevili náš kanál BAM na You Tube?

PODÍVEJTE SE NA NÁŠ KANÁL NA YOUTUBE

Váš průvodce dokonalým čokoládovým zážitkem.

Objevte exkluzivní recepty a rady odborníků v našem bezplatném elektronickém časopise o čokoládě.

Zprávy

Recepty

Zprávy

Recepty

Zprávy

Nejnovější zprávy a recepty

3 rychlé tipy na cokoládové dárky které si můzete vyrobit sami na vánoce a tipy na hotové dárky od bam

Čokoládové novinky

Doba čtení: 10 minuty