Home /
Recepty /
Dort /
Pistáciový dort s pistáciovou pomazánkou

Pistáciový dort s pistáciovou pomazánkou

Name: Pistáciový koláč s pistáciovou pomazánkou BAM
Cook time: 23 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 vaječný bílek velikosti M; 40 g krystalového cukru; 30 g mletých lískových oříšků; 10 g hladké mouky; 1 vejce velikosti M; 30 g hladké mouky; 10 g kakaového prášku BAM; 30 ml mléka; 10 g instantního kakaa; 250 g sladké smetany ke šlehání; 200 g sýra mascarpone; 60 g pistáciové pomazánky BAM; 1 stisknutí vanilkové pasty BAM; tečka zeleného potravinářského barviva; 65 g moučkového cukru; 3 listy želatiny; 20 ml mléka; nasekané pistácie a pražené lískové oříšky na posypání

(1)

Doba přípravy: 1 h 30 min
Obtížnost:
Počet složek: 19

pistáciový dort s pistáciovou pomazánkou

Pistáciový dort je ideální volbou pro milovníky výrazné oříškové chuti a bohaté krémové konzistence. Kombinace křupavého oříškového dacquoise piškotu a jemného kakaového piškotu vytváří dokonalý základ pro luxusní pistáciový krém z pistáciové pomazánky BAM. Díky 50 % pistácií dodává dortu intenzivní a přirozenou chuť pražených pistácií a hedvábnou strukturu. krém je lehký, ale plný chuti, a závěr s nasekanými pistáciemi a praženými lískovými oříšky poskytuje příjemnou křupavost a elegantní vzhled. Pistáciový dort je ideální volbou pro oslavy, zvláštní příležitosti nebo když chcete připravit dort, který svou chutí opravdu vynikne.

BAMCokolada.cz - Nejsladší internetový obchod s kvalitními výrobky na pečení. Výrobky BAM jsou určeny všem, kteří rádi tvoří z kvalitních surovin a s vytříbenými chutěmi, a to i ve své domácí kuchyni.

Složení:

Lískový oříšek dacquoise:

1 vaječný bílek velikosti M
40 g krystalového cukru
30 g mletých lískových oříšků
10 g hladké mouky

Sušenky:

1 vejce velikosti M
40 g krystalového cukru
30 g hladké mouky
10 g kakaového prášku BAM

Navlhčení piškotového dortu:

30 ml mléka
10 g instantního kakaa

Cream:

250 g sladké smetany ke šlehání
200 g sýra mascarpone
60 g pistáciové pomazánky BAM
1 stisknutí vanilkové pasty BAM
tečka zeleného potravinářského barviva
65 g moučkového cukru
3 listy želatiny
20 ml mléka
nasekané pistácie a pražené lískové oříšky na posypání

Nutriční hodnoty / porce

Energetická hodnota	1525 kJ / 364 kcal
Tuky	24,2 g
z toho nasycené tuky	13,2 g
Sacharidy	29,7 g
z toho cukry	22,9 g
Vláknina	1,4 g
Bílkoviny	6,4 g
Sůl	0,1 g

@bamchocolate.com
Pistachio Cake ?? This is the cake that stands out with texture and bold pistachio flavor. Pistachio cake combines a crunchy hazelnut dacquoise, a soft cocoa sponge, and a rich cream made with BAM pistachio spread. With 50 percent pistachios, the flavor is intense, creamy, and perfectly balanced with a slight crunch on top. ? Ingredients Hazelnut dacquoise • 1 egg white • 40 g sugar • 30 g ground hazelnuts • 10 g all-purpose flour Sponge • 1 egg • 40 g sugar • 30 g all-purpose flour • 10 g BAM cocoa powder Soaking • 30 ml milk • 10 g instant cocoa Cream • 250 g whipping cream • 200 g mascarpone • 60 g BAM pistachio spread • 1 squeeze BAM vanilla paste • a touch of green food coloring • 65 g powdered sugar • 3 gelatin sheets • 20 ml milk • chopped pistachios and roasted hazelnuts for topping Preparation Whip the egg white with sugar, fold in hazelnuts and flour, and bake into a crisp hazelnut base. Whip the egg with sugar, add flour and BAM cocoa powder, and bake the cocoa sponge. For the cream, mix mascarpone with BAM pistachio spread, vanilla, and sugar, add dissolved gelatin, and gently fold in whipped cream. Spread part of the cream over the hazelnut base, add the cocoa sponge, soak it, and cover with the remaining cream. Finish with chopped pistachios and hazelnuts, then chill well before serving. Save for later and keep a cake recipe that truly stands out. #bam #becomeamaster #pistachiocake #celebrationcake #dessertrecipe
♬ original sound - BAM (Become A Master)

Pokyny:

Lískový oříšek dacquoise:

Předehřejte troubu na 175 °C.

Bílky a cukr pevně ušlehejte a stěrkou vmíchejte lískové oříšky a mouku.

Směs rovnoměrně rozetřete na plech s pečicím papírem do kruhu o průměru 18 cm.

Pečte 13 minut.

Upečený lískooříškový základ opatrně sloupněte z pečicího papíru a nechte vychladnout na mřížce.

Houbový dort:

Zatímco se peče lískooříškový základ, připravte si piškotovou směs.

Vejce a cukr šlehejte 10 minut; na vaječnou směs prosejte mouku a kakao BAM a stěrkou opatrně přimíchejte.

Směs rozetřete na plech o průměru 16 cm vyložený pečicím papírem (dno) a pečte 10 minut při 180 °C.

Po několika minutách vyjměte upečený piškot z plechu a nechte ho vychladnout na mřížce.

Příprava krému:

Sladkou smetanu ušlehejte a dejte ji do chladu; želatinu namočte na 5 minut do studené vody.

Smíchejte sýr mascarpone s pistáciovou pomazánkou BAM, vanilkou, cukrem a barvivem.

Zahřejte mléko a rozpusťte v něm ořezané listy želatiny.

Nalijte ji na krém a dobře promíchejte.

Nakonec stěrkou vmíchejte šlehačku.

Sestavení dortu:

Na základ položte oříškový piškot a na něj položte prstenec.

Povrch potřete polovinou krému a zarovnejte.

Do středu položte piškot, navlhčete ho a rozetřete na něj zbytek krému, přičemž nejprve vyplňte okraj kolem piškotu.

Povrch zarovnejte a bohatě posypte směsí pistácií a lískových oříšků.

Koláč nechte chladit alespoň 4 hodiny.

BAM Převodník dortů

Přepočítejte ingredience na požadovanou velikost dortu.

Výpočet

Kniha receptů BAM

Stáhněte si zdarma naši novou e-knihu sladkých receptů.

Podívejte se na

Mohlo by vás zajímat

Podobné produkty

Není skladem

Směs na vanilkovou zmrzlinu, 200 g

(4 Hodnocení)

119,90 CZK

Není skladem

Bezlepkové
NOVÉ
NAŠE DOPORUČENÍ

Není skladem

Lískooříšková pomazánka, 1 kg

859,90 CZK

Není skladem

FIT
Vegan
Bez laktózy

Není skladem

Jahodový džem, bez přidaného cukru, 200 g

(110 Hodnocení)

119,90 CZK

Není skladem

NOVÉ
NAŠE DOPORUČENÍ

Není skladem

Dresink z mučenky, 1000 g

489,90 CZK

Není skladem

Už jste objevili náš kanál BAM na You Tube?

PODÍVEJTE SE NA NÁŠ KANÁL NA YOUTUBE

Váš průvodce dokonalým čokoládovým zážitkem.

Objevte exkluzivní recepty a rady odborníků v našem bezplatném elektronickém časopise o čokoládě.

Zprávy

Recepty

Zprávy

Recepty

Zprávy

Nejnovější zprávy a recepty

jak vyrobit krabicky na dezerty: kompletní návod

Cukrářské tipy

Doba čtení: 9 minuty