Vyhledávání v celém obchodě . . .

Pro milovníky kakaa

Návrhy na vyhledávání

Home /
Recepty /
Rychlé dezerty /
Tvarohový koláč se třemi vrstvami čokolády

Tvarohový koláč se třemi vrstvami čokolády

(1)

Doba přípravy: 1 h
Obtížnost:
Počet složek: 13

tvarohový kolác se třemi vrstvami cokolády

Milovníci čokolády, pozor! Tento tvarohový dezert je pro vás. Připravili jsme cheesecake s vrstvou čokolády, vrstvou čokolády a vrstvou čokolády. Ne, neudělali jsme chybu, není to překlep. Cheesecake je plnohodnotnou kombinací TŘÍ různých čokoládových vrstev.

Teď už je asi jasné, že cheesecake dezert je plný čokolády na TŘI různé způsoby. Začínáme lahodnou, lehce křupavou čokoládovou krustou, následuje krémový čokoládový krém plný chuti, zakončený čokoládovou polevou ganache.

Přestože je však příprava cheesecake dezertu v zásadě jednoduchá, je třeba mít před jeho přípravou na paměti minimálně jednu velmi důležitou radu.

Vždy se ujistěte, že všechny suroviny použité při přípravě mají pokojovou teplotu. Ačkoli je tento krok samozřejmostí, mnohokrát se stane, že se cheesecake nepovede právě proto, že toto pravidlo není dodrženo. Smetanový sýr, vejce a zakysaná smetana MUSÍ být zahřáté na pokojovou teplotu, jinak se pěkně nespojí a vytvoří hrudkovitý tvarohový krém. Pokud budou mít i ostatní ingredience pokojovou teplotu, rychleji se promíchají, což znamená méně vzduchu v krému, takže textura cheesecaku bude opravdu čokoládová a krémová.

Při přípravě tvarohového dezertu si můžete dopřát i verzi bez čokolády, a to s pomocí BAM Cheesecake Mix.

BAMCokolada.cz - Nejsladší internetový obchod s kvalitními výrobky na pečení. Výrobky BAM jsou určeny všem, kteří rádi tvoří z kvalitních surovin a s vytříbenými chutěmi, a to i ve své domácí kuchyni.

Složení:

Na sušenkový základ:

55 g nesoleného másla
20 sušenek Oreo
špetka soli

Na čokoládový tvarohový krém:

725 g smetanového sýra
225 g zakysané smetany
250 g cukru
25 g kakaového prášku BAM
2 lžičky espressa v prášku
4 vejce
1 lžička vanilkové pasty BAM
225 g hořké čokolády BAM

Na čokoládovou ganache:

180 ml sladké smetany
180 g hořké čokolády BAM

Pokyny:

Příprava:

Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte dortovou formu o průměru 22 cm pečicím papírem. Rozdrťte sušenky Oreo a smíchejte je s máslem. Směs bude suchá a písčitá. Směs na krustu rovnoměrně vtlačte do připraveného plechu. Větší plech, pokud možno o rozměrech 33 x 23 cm, naplňte vodou a vložte do trouby, abyste vytvořili vodní lázeň pro cheesecake. To pomůže zabránit případným prasklinám.

Změklý smetanový sýr, zakysanou smetanu pokojové teploty a cukr vyšlehejte do hladké a krémové hmoty. Přidejte kakaový prášek BAM, espresso v prášku a vanilkovou pastu BAM. Poté postupně přidejte vejce a šlehejte, dokud se ingredience nespojí. Nakonec přidejte rozpuštěnou čokoládu BAM a šlehejte, dokud není směs hladká. Tvarohové těsto nalijte na sušenkovou krustu, která čeká na plechu. Pečicí plech opatrně umístěte na prostřední mřížku trouby a pečte 55 minut.

Po 55 minutách troubu vypněte a dvířka trouby jen mírně pootevřete. Nechte cheesecake postupně vychladnout s mírně pootevřenými dvířky a vypnutou troubou. Po 1 hodině vyjměte koláč z trouby, přejeďte nožem po okrajích, aby se uvolnil z plechu, a položte ho na 1 hodinu na mřížku, aby vychladl na pokojovou teplotu. Přikryjte cheesecake potravinovou fólií a dejte ho přes noc odpočinout do lednice.

Připravte čokoládovou ganache. Smetanu přiveďte k varu a nalijte ji na hořkou čokoládu BAM. Nechte 1 minutu stát a poté začněte míchat metličkou, dokud nebude směs hladká a lesklá.

Odložte si 1/3 čokoládové ganache, která bude použita na zdobení zdobicího sáčku. Zbylou čokoládovou ganache přelijte přes cheesecake. Ke zdobení můžete použít také čerstvé ovoce.

Nejlepší výrobky na pečení BAM.

Objednejte si ingredience s 10% slevou:

Kakaový prášek, 500 g

419,90 CZK

Tmavé čokoládové kapky, 500 g

419,90 CZK

Lyofilizované jahody, 40 g

149,90 CZK

Sleva na produkty na předpis - 10%:

-98,97 CZK

Celková cena:

989,70 CZK890,73 CZK

-10%

BAM Převodník dortů

Přepočítejte ingredience na požadovanou velikost dortu.

Výpočet

Kniha receptů BAM

Stáhněte si zdarma naši novou e-knihu sladkých receptů.

Podívejte se na

Mohlo by vás zajímat

Podobné produkty

proteinová tycinka se sladidly jahodový cheesecake

Proteinová tyčinka se sladidly, Jahodový cheesecake

(18 Hodnocení)

72,90 CZK

Bezlepkové

Dárková sada DUO spread

419,90 CZK

NAŠE DOPORUČENÍ
NOVÉ

-41%

Zdravý dárek s překvapením

119,90 CZK 70,90 CZK

-41%

Bezlepkové

Mléčné čokoládové kapky, 5 kg

(1 Hodnocení)

2.490,00 CZK

Už jste objevili náš kanál BAM na You Tube?

PODÍVEJTE SE NA NÁŠ KANÁL NA YOUTUBE

Váš průvodce dokonalým čokoládovým zážitkem.

Objevte exkluzivní recepty a rady odborníků v našem bezplatném elektronickém časopise o čokoládě.

Zprávy

Recepty

Zprávy

Recepty

Zprávy

Nejnovější zprávy a recepty

sťavnaté muffiny se 100 mandlovou pomazánkou

Rychlé dezerty

Doba přípravy: 45 min