Vyhledávání v celém obchodě . . .

Pro milovníky kakaa

Návrhy na vyhledávání

Home /
Recepty /
Dort /
Vanilkový dort s jahodami

Vanilkový dort s jahodami

Name: RECEPT: Vanilkový dort s jahodami - Mojačokolada.si
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: 200 g mražených jahod; 2 balíčky vanilkového cukru; 2 listy želatiny; 2 vejce (třída velikosti M); 60 g krystalového cukru; 60 g hladké mouky; 2 stlačení vanilkové pasty BAM; 70 ml vody; 1 balíček bourbonského vanilkového cukru; 1 vejce (třída velikosti M); 150 ml mléka; 65 g krystalového cukru; 3 odměrky vanilkové pasty BAM; 15 g škrobu; 3 listy želatiny; 40 g másla; 250 g sladké smetany ke šlehání; 1 balíček vanilkového cukru; 1,5 želatinových lístků (jeden a půl lístku); 100 g mražených jahod; 50 ml vody

(1)

Doba přípravy: 2 h 30 min
Obtížnost:
Počet složek: 20

Kombinace vanilky a jahod je nezaměnitelná. Zde je recept na lahodný a lehký vanilkový dort, který se skládá ze dvou vrstev vanilkového piškotu, lahodného vanilkového krému a sladkého jahodového kotouče. Místo vanilkových lusků jsme použili vanilkovou pastu BAM, která krému dodá příjemnou vůni a aroma. Do láhve byla přidána praktická pumpička, která umožňuje snadné dávkování a udržuje vanilkovou pastu déle čerstvou.

K vanilkovému dortu s jahodami lze připojit také dort Pavlova.

Ingredience v receptu vystačí na 8 kusů dortu připravených v dortové formě o průměru 18 cm.

BAMCokolada.cz - Nejsladší internetový obchod s kvalitními výrobky na pečení. Výrobky BAM jsou určeny všem, kteří rádi tvoří z kvalitních surovin a s vytříbenými chutěmi, a to i ve své domácí kuchyni.

Složení:

Na jahodový dezert:

200 g mražených jahod
2 balíčky vanilkového cukru
2 listy želatiny

Na sušenky:

2 vejce (třída velikosti M)
60 g krystalového cukru
60 g hladké mouky
2 stlačení vanilkové pasty BAM

Navlhčení piškotového dortu:

70 ml vody
1 balíček bourbonského vanilkového cukru

Na vanilkový krém:

1 vejce (třída velikosti M)
150 ml mléka
65 g krystalového cukru
3 odměrky vanilkové pasty BAM
15 g škrobu
3 listy želatiny
40 g másla
250 g sladké smetany ke šlehání

Na jahodové želé:

1 balíček vanilkového cukru
1,5 želatinových lístků (jeden a půl lístku)
100 g mražených jahod
50 ml vody

Pokyny:

Pro vanilkový dort:

Nejprve si připravte jahodovou vložku, protože musí dobře ztuhnout. Želatinové plátky namočte alespoň na 5 minut do studené vody. Jahody zahřejte s cukrem do měkka a rozmačkejte je. V teplém jahodovém pyré rozpusťte namočené listy želatiny. Nalijte ho do kruhu nebo zapékací misky o průměru 14 cm (o 4 cm menší než průměr dortu), kterou jste vyložili potravinářskou fólií a dobře utěsnili. Vložte do mrazáku, aby ztuhl.

Předehřejte troubu na 180 °C. Vejce s cukrem a vanilkovou pastou šlehejte 10 minut při vysokých otáčkách. Na vaječnou směs prosejeme mouku a stěrkou ji opatrně vmícháme do těsta. Směs rozetřete na plech o průměru 18 cm vyložený pečicím papírem (dno) a pečte 15 minut. Zatímco se piškot peče, připravte si cukrový roztok. Upečený piškot vyjměte z plechu a nechte vychladnout na mřížce.

Zatímco se piškot peče, připravte vanilkový krém tak, že 1 dl mléka přivedete k varu a zbylé mléko vyšleháte dohladka s vejcem, cukrem, vanilkou a škrobem. Přidejte vaječnou směs do mléka a za stálého míchání vařte asi 5 minut, dokud krém nezhoustne - během vaření je důležité neustále míchat metličkou. Odstavte z ohně, přidejte máslo a míchejte, dokud se nerozpustí. Želatinu namočte na 5 minut do studené vody, poté ji sceďte a rozpusťte v teplé smetaně. Krém přikryjte plastovou fólií tak, aby se dotýkal, a nechte vychladnout do vlažného stavu. Sladkou smetanu vyšlehejte a dejte ji na chladné místo. Vychladlou smetanu rozmixujte dohladka, ve dvou krocích ji přidejte ke krému a stěrkou přeložte.

Piškot rozkrojte na dva stejné kotouče. Horní z nich zkraťte na velikost 14 cm (o 4 cm menší než průměr dortu). Spodní piškot položte na základ, navlhčete ho a položte na něj kruh. Potřete jej necelou polovinou krému; na krém položte menší piškot, navlhčete jej a položte na něj mraženou jahodovou vložku. Zbytek krému rozetřete na piškot a dbejte na to, abyste nejprve vyplnili okraj kolem piškotu. Vyrovnejte povrch a vložte dort do lednice, aby krém ztuhl.

Jahody povařte s vodou a cukrem. Želatinu namočte na 5 minut do studené vody. Jahody rozmělněte na pyré, mírně ho ochlaďte (nesmí být příliš horké) a rozpusťte v něm scezenou želatinu. Vlažným pyré přelijeme studený krém a dort uložíme do chladničky alespoň na 4 hodiny. Z vychlazeného dortu vyjměte kruh a ozdobte jej podle potřeby.

Nejlepší výrobky na pečení BAM.

Objednejte si ingredience s 10% slevou:

Bourbonská vanilková pasta, 70 g

249,90 CZK

Není skladem

Jahodová poleva, 200 g

95,90 CZK

Není skladem

Bourbonská vanilková pasta, 250 g

489,90 CZK

Není skladem

Sleva na produkty na předpis - 10%:

-0,00 CZK

Celková cena:

0,00 CZK0,00 CZK

-10%

BAM Převodník dortů

Přepočítejte ingredience na požadovanou velikost dortu.

Výpočet

Kniha receptů BAM

Stáhněte si zdarma naši novou e-knihu sladkých receptů.

Podívejte se na

Mohlo by vás zajímat

Podobné produkty

-20%

Víno s přídavkem bílé čokolády

(31 Hodnocení)

489,90 CZK 389,90 CZK

-20%

Bezlepkové

-13%

Není skladem

Antonio Velký cukrářský balíček

1.590,00 CZK 1.390,00 CZK

-13%

Není skladem

Bez laktózy
Vegan
NAŠE DOPORUČENÍ

Vanilková pasta, 50 g

(26 Hodnocení)

119,90 CZK

-41%

Překvapivé rozšíření

(2 Hodnocení)

289,90 CZK 169,90 CZK

-41%

Už jste objevili náš kanál BAM na You Tube?

PODÍVEJTE SE NA NÁŠ KANÁL NA YOUTUBE

Váš průvodce dokonalým čokoládovým zážitkem.

Objevte exkluzivní recepty a rady odborníků v našem bezplatném elektronickém časopise o čokoládě.

Zprávy

Recepty

Zprávy

Recepty

Zprávy

Nejnovější zprávy a recepty

sťavnaté muffiny se 100 mandlovou pomazánkou

Rychlé dezerty

Doba přípravy: 45 min