Čtyři nejslavnější dorty na světě

Protože však dorty jsou stále moučníkem, kde se mohou projevit jak základní cukrářské techniky, tak i ty pokročilejší, přinášíme seznam dortů podle jejich složitosti. Určitě se alespoň v jednom z nich najdete. Které z nich už možná teoreticky znáte, ale potřebujete jen povzbudit, abyste je zvládli v praxi. Ráda bych se s vámi také podělila o několik tipů, aby úspěch v pečení dortů už nebyl problém.

1. Černý les

Slibuji, že je to ten nejjednodušší dort, který si můžete doma připravit. Je to v podstatě jednoduchý dort s kakaovým piškotem, pošírovanými třešněmi a šlehačkou. Je lehký, protože neobsahuje mnoho cukru. Je opravdu velmi jednoduchý na přípravu, a proto je na vrcholu seznamu snadných dortů. Je však dobré dbát na několik drobností, aby se příprava dortu neproměnila v čokoládovou noční můru. Nejhorší, co se může stát, je, že dort bude příliš suchý a půjde do krku. K jeho zvlhčení můžete použít višňovou šťávu, ale pokud ji zahřejete a zvlhčíte s ní kakaové vrstvy, podpoříte tím kakao, aby se rozvinulo do své plnosti, což opravdu změní jeho chuť. Pro větší bohatost ušlehejte sladkou smetanu a rozdělte ji mezi vrstvy, část si nechte na polevu a zdobení. Sladká smetana by měla být před šleháním opravdu studená, abyste při šlehání získali dokonale pevnou strukturu připravenou na polevu.

Recept, podle kterého připravíte dort, po kterém každý poběží do svého "černého lesa" a rychle sní svůj kousek, najdete ZDE.

2. Maďarský tradiční dort - dobosh

Tradiční dort sám o sobě napovídá, že se předával z generace na generaci a jeho příprava nebude tak snadná. Se svými sedmi vrstvami, lahodnou čokoládovou a máslovou náplní a karamelovou polevou rozhodně nepatří na seznam snadných dortů. Jeho hlavní charakteristikou je čerstvost a šťavnatost. Aby byla struktura těsta taková, jaká má být, míchá slavná maďarská cukrárna ingredience stále ještě metličkou. Jako u každého dortu je třeba dbát na několik drobností. Pokud se bílky šlehají příliš dlouho, mohou být řídké, což následně způsobí, že piškot bude spíše kompaktní než nadýchaný. U náplně je třeba dbát na to, aby ingredience nebyly příliš studené, protože by se vám v náplni vytvořily hrudky. A dobrý dort se neobejde bez karamelové polevy. Můžete použít naši slanou karamelovou polevu BAM nebo si můžete připravit vlastní. V takovém případě si připravte jednu nebo dvě vrstvy piškotu navíc, protože napoprvé se vám to nemusí podařit. Když dort polijete polevou, ihned ho rozkrojte.

Pokud chcete svou kuchyni na jeden den proměnit v maďarskou cukrárnu, můžete si dort připravit podle receptu, který najdete ZDE.

3. Pinata "duhový dort"

Duhový dort je dort, u kterého jako malé dítě čekáte, až při krájení duhových vrstev vyskočí ze středu malé barevné bonbony. Z hlediska náročnosti přípravy je mírně uprostřed. Duhový dort pina colada nebo nadýchaný vanilkový dort se skládá z barevných vrstev, přičemž sladký a mražený krém zajistí, že dort je nejen krásný, ale také skvěle chutná. Aby vrstvy vypadaly co nejkrásněji (je snadné je obarvit potravinářským barvivem), doporučuji připravit vanilkový piškotový dort. Dort bude vynikající a barvy na takovém piškotu vyniknou nejlépe.

Pokud budete mít v budoucnu narozeninovou oslavu, na které musí dort opravdu zastínit vše ostatní, udělejte duhový dort s pinzetou. Recept na vás čeká ZDE.

4. Japonský cheesecake neboli japonský tvarohový koláč

Tento recept na japonský cheesecake se stal před několika lety virálním. Japonský YouTuber Ochikeron zaujal receptem, který obsahuje pouhé tři ingredience na přípravu dezertu, který je svou strukturou něco mezi dortem a nadýchaným suflé. Skládá se z bílé čokolády, vajec a smetanového sýra. I když se skládá pouze ze tří ingrediencí, neznamená to, že je jeho příprava snadná. Naopak! Japonský cheesecake je jedním z nejnáročnějších dezertů, protože při jeho přípravě musíte věnovat velkou pozornost drobným detailům. Důležité je použít smetanový sýr a nenahrazovat ho smetanovou pomazánkou, protože ta má jinou strukturu, chová se jinak v kombinaci s jinými příchutěmi a obsahuje více vody než smetanový sýr. Kromě správného výběru ingrediencí je při přípravě nutné také pečlivě hlídat dobu pečení a teplotu během pečení.

Pokud se chcete pochlubit pokročilejšími cukrářskými technikami, je rozhodně čas na přípravu japonského cheesecaku. Recept najdete ZDE.

Pokud vám nějaký zbyl, doporučuji ;).