Jak připravit roztomilé dortové nanuky

Cake pops, roztomilé malé sladkosti na špejli, jsou den ode dne populárnější. Díky svému roztomilému vzhledu jsou opravdu výjimečné a milují je děti i dospělí. Oproti ostatním dezertům mají několik výhod, protože je nemusíte krájet, nemusíte ztrácet čas jejich servírováním, nemusíte zbytečně mastit talíře a nebudete mít problémy se zbytky, protože ty rozhodně nebudou. Připravili jsme pro vás postup, jak tyto malé koláčky na tyčinkách bez problémů připravit.

Než začnete, je dobré vědět, že výroba dortíků na tyčinkách vám chvíli potrvá, pokud chcete, aby vypadaly opravdu dokonale.

Recept na dokonalé cake pops

Nejlepší na cake pops je, že si je můžete zcela přizpůsobit podle svých představ. Piškot, z něhož se kuličky vyrábějí, může být jakýkoli, od ovocných příchutí až po čokoládu. Můžete použít svůj oblíbený recept na bábovku a místo ve formě na bábovku ji upéct v plochém plechu. Tentokrát tedy uděláme čokoládové bábovky, ale místo čokoládového těsta můžete zvolit cokoli, co máte rádi. Cake pops můžete také připravit bez pečení. Recept na nepečené cake pops najdete zde.

Na čokoládový piškotový dort budete potřebovat:

• prášek do pečiva
• 220 g hladké mouky
• 200 ml mléka
• 100 g cukru
• 80 g kakaa
• 2 vejce
• 90 g měkkého másla

Dále budeme potřebovat:

• Potřebujeme: 250 g sýra mascarpone
• Nutellu (nepovinně)
• chlebové tyčinky
• bílou/mléčnou/tmavou čokoládu na polevu

Příprava dortových popů

Nejprve vyšlehejte máslo a cukr do pěny. Poté do směsi přidejte vejce a mléko. V samostatné míse smíchejte suché přísady a pomalu je přidejte do směsi. Připravenou směs nalijte do vymazaného čtvercového plechu a pečte 15 minut při 180 stupních.

Když je těsto upečené, mělo by se krájet a lámat na co nejmenší kousky. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je použít multipraktik. Piškot je samozřejmě příliš suchý na to, aby se z něj dalo něco vytvarovat, proto je třeba přidat mascarpone, aby se lépe tvaroval. V této fázi můžete přidat další doplňky, například různé ovoce z kompotu apod. My jsme se rozhodli přidat do piškotu 2 lžíce Nutelly (můžete použít i zdravou čokoládovou pomazánku bez přidaného cukru), aby byl ještě čokoládovější. Při přidávání mascarpone buďte opatrní. Nejlepší je přidávat ho postupně, dokud není těsto dostatečně vlhké, aby se z něj daly tvořit kuličky. Pokud je příliš vlhké, kuličky se na tyčinkách neudrží.

Dalším krokem je vytvarování našich dortových nanuků. V zahraničí existují speciální formy na pečení, které lze použít k přímému pečení piškotů do tvaru kuliček, ale protože u nás zatím není, musíme to udělat ručně. Můžeme použít naběračku na zmrzlinu nebo obyčejnou lžíci, která nám pomůže vytvořit rovnoměrně velké kuličky. Pak rukama tvarujeme jednu kuličku za druhou, dokud nespotřebujeme všechnu směs. Poté je na chvíli vložíme do lednice, aby ztuhly.

Ke konci chladicího období si musíme připravit polevu na naše cake pops. Poleva závisí také na vašich preferencích. Můžete použít bílou, hořkou nebo mléčnou čokoládu. Pokud chcete barevné cake pops, nejjednodušší způsob je přidat do bílé čokolády trochu potravinářského barviva (POZOR: nesmí být na vodní bázi!).

Vybranou čokoládu rozpusťte nad parní lázní. Poté do čokolády ponořte asi centimetrovou tyčinku a zapíchněte ji do poloviny kuličky. Kuličku na tyčince zcela ponořte do čokolády a trochu s ní zatřeste, abyste odstranili přebytečnou čokoládu. Dávejte pozor, abyste ji v čokoládě neotáčeli, protože by se příliš rozšířila.

Pak přijde ta nejlepší a nejzábavnější část výroby čokolády, a to zdobení. Pokud se chystáte své cake pops zdobit posypem, například kokosovou moučkou, posypem, musíte to udělat předtím, než čokoláda na kuličkách ztuhne. Pokud se však rozhodnete na cake pops kreslit, budete muset nejprve počkat, až čokoláda na cake pops ztuhne. Ozdobené a hotové cake pops zapíchněte do polystyrenu a dejte do chladničky, aby řádně ztuhly. Po zbytek dne je uchovávejte na chladném místě. Díky polevě kolem piškotu, která zároveň slouží jako ochrana, lze cake pops uchovávat v lednici až týden.

Naše malé cukroví je připraveno k podávání. Můžete je servírovat v polystyrenové nádobě, obklopené barevným papírem, hliníkovou fólií nebo je prostě položit do sklenice na stůl. Doufám, že si na cake pops pochutnáte stejně jako my.

Na závěr uvádíme několik typických problémů, se kterými se můžete při výrobě cake pops setkat, a tipy, které vám je pomohou překonat.

Problém č. 1: Cake pops padají ze špejle.

Řešení: Vychutnejte si bábovku, která se vám bude líbit. Existuje několik důvodů, proč se to může stát. Prvním z nich je určitě velikost samotné kuličky, protože její váha způsobuje, že kvůli své nadměrné velikosti padá dolů. Proto se snažte dělat cake pops lžičkou, aby nebyly příliš velké. Dalším problémem může být, že je poleva nanesena příliš silně, protože to také stahuje korálek dolů.

Problém č. 2: Kuličky dortových nanuků nejsou hladké.

Řešení: Dortíky se vyrábějí z bílků, které se v průběhu pečení roztečou. Nejprve se ujistěte, že těsto není příliš propečené, a zároveň těsto dobře prohněťte s mascarpone, aby bylo dostatečně vlhké a dalo se tvarovat. Také při tvarování kuliček dbejte na to, abyste každou z nich trpělivě vytvarovali pomocí rukou.

Problém č. 3: Praskliny na dortových nanucích

Řešení: Vymáčkněte bábovku a nechte ji vykynout: Příčinou prasklin v dortových nanucích je příliš velký teplotní rozdíl mezi polevou a samotnou kuličkou. Po vyjmutí z lednice je koule studená a čokoláda horká. Tento problém lze odstranit tak, že cake pops vyndáte z lednice nějakou dobu předtím, než je začnete namáčet do čokolády, aby čokoláda nebyla příliš horká.