Home /
Recepty /
Rychlé dezerty /
Šťavnaté muffiny se 100% mandlovou pomazánkou

Šťavnaté muffiny se 100% mandlovou pomazánkou

Name: BAM Muffiny se 100% bio mandlovou pomazánkou
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 50 g cukru; 110 g rozpuštěného másla; 4 g jedlé sody; 4 g soli; 1 lžíce vanilkové pasty; 2 vejce; 280 g mouky; 40 g mletých mandlí; 220 ml mléka; 30 ml citronové šťávy; 60 g řeckého jogurtu; 40 g Skyru (nebo celkem 100 g jednoho z nich); 1 lžíce olivového oleje; 1 zralý banán; 150 g hořké čokolády BAM; 75 g mletých mandlí; 20 g moučkového cukru; špetka soli; 30 g 100% bio mandlové pomazánky; 1 lžička mandlového aroma; 90 g 100% bio mandlové pomazánky; 2 lžíce javorového sirupu; mandlové vločky; několik kapek mandlového aroma

(1)

Doba přípravy: 45 min
Obtížnost:
Počet složek: 24

sťavnaté muffiny se 100 mandlovou pomazánkou

Muffiny se 100% mandlovou pomazánkou jsou dokonalou kombinací domácí výroby a vytříbené chuti. Měkké těsto obohacené zralým banánem, řeckým jogurtem a mletými mandlemi vytváří super šťavnatou strukturu, která zůstává vláčná po celé dny.

Zvláštností receptu je bohatý mandlový střed z mletých mandlí a 100% mandlové pomazánky, který se během pečení lehce rozpustí a uvnitř vytvoří krémové překvapení. Čokoládové kapky dodávají příjemný sladký nádech, který dokonale ladí s přirozenou chutí mandlí.

Poleva z mandlové pomazánky a javorového sirupu dodává muffinům další chuťovou vrstvu a představuje estetickou tečku. Mandlové lupínky vytvářejí příjemně křupavý kontrast k měkkému vnitřku.

Tyto muffiny jsou ideální k snídani, pozdní snídani nebo jako dezert ke kávě. Nejlepší jsou mírně teplé, když je střed ještě měkký a aromatický.

BAMCokolada.cz - Nejsladší internetový obchod s kvalitními výrobky na pečení. Výrobky BAM jsou určeny všem, kteří rádi tvoří z kvalitních surovin a s vytříbenými chutěmi, a to i ve své domácí kuchyni.

Složení:

Na těsto:

50 g cukru
110 g rozpuštěného másla
4 g jedlé sody
4 g soli
1 lžíce vanilkové pasty
2 vejce
280 g mouky
40 g mletých mandlí
220 ml mléka
30 ml citronové šťávy
60 g řeckého jogurtu
40 g Skyru (nebo celkem 100 g jednoho z nich)
1 lžíce olivového oleje
1 zralý banán
150 g hořké čokolády BAM

Mandlová náplň:

75 g mletých mandlí
20 g moučkového cukru
špetka soli
30 g 100% bio mandlové pomazánky
1 lžička mandlového aroma

Dresink:

90 g 100% bio mandlové pomazánky
2 lžíce javorového sirupu
mandlové vločky
několik kapek mandlového aroma

Nutriční hodnoty / porce

Energetická hodnota	1765 kJ / 422 kcal
Tuky	24,6 g
z toho nasycené tuky	10,5 g
Sacharidy	40,6 g
z toho cukry	17 g
Vláknina	3,2 g
Bílkoviny	9,4 g
Sůl	0,7 g

Pokyny:

Příprava směsi:

Předehřejte troubu na 220 °C. Formu na muffiny vyložte papírovými košíčky.

Nejprve si připravte domácí podmáslí: do mléka přidejte citronovou šťávu, promíchejte a nechte 5-10 minut odstát, aby mírně zhoustlo.

Ve velké míse rozmačkejte zralý banán.

Přidejte vejce, vanilkovou pastu, řecký jogurt, Skyr, rozpuštěné máslo a olej a dobře promíchejte.

Vmíchejte cukr a poté přilijte připravené podmáslí. Míchejte, dokud se ingredience dobře nespojí.

Suché přísady:

V jiné míse smíchejte mouku, mleté mandle, sůl a jedlou sodu.

Postupně vmíchejte suché přísady do mokrých.

Přidejte čokoládové kapky a jemně promíchejte.

Směs nechte 15-20 minut odpočívat, aby se ingredience spojily a muffiny během pečení pěkně vykynuly.

Příprava mandlové náplně:

V malé misce smíchejte mandlovou mouku, moučkový cukr a trochu soli.

Přidejte 100% mandlovou pomazánku BAM (bez přidaných cukrů a konzervačních látek), trochu mandlového aroma a případně trochu mléka.

Rukama vytvarujte malé kuličky, které poslouží jako náplň.

Příprava zálivky:

Smíchejte javorový sirup, 100% mandlovou pomazánku BAM a špetku soli.

Dresink by měl být hladký a roztíratelný.

Plnění a pečení:

Každé další místo na plechu nechte prázdné, aby se muffiny upekly rovnoměrně a vysoko.

Formy naplňte asi do 3/4.

Do středu každé z nich přidejte mandlovou kuličku.

Přikryjte další směsí až na vrchol.

Navrch přidejte trochu připraveného dresinku.

Pečte 5 minut při 220 °C, poté snižte teplotu na 175 °C a pečte ještě asi 15 minut dozlatova.

BAM Převodník dortů

Přepočítejte ingredience na požadovanou velikost dortu.

Výpočet

Kniha receptů BAM

Stáhněte si zdarma naši novou e-knihu sladkých receptů.

Podívejte se na

Mohlo by vás zajímat

Podobné produkty

proteinová tycinka dvojitá hořká cokoláda

Proteinová tyčinka, dvojitá hořká čokoláda

(12 Hodnocení)

72,90 CZK

kakaová pomazánka s pomerancovou příchutí 200 g

Kakaová pomazánka s pomerančovou příchutí, 200 g

(7 Hodnocení)

219,90 CZK

FIT
Vegan
Bez laktózy

Avokádový olej ve spreji, 200 ml

(9 Hodnocení)

199,90 CZK

Ovesná kaše, čokoláda a kokos, 60 g

(62 Hodnocení)

31,90 CZK

Už jste objevili náš kanál BAM na You Tube?

PODÍVEJTE SE NA NÁŠ KANÁL NA YOUTUBE

Váš průvodce dokonalým čokoládovým zážitkem.

Objevte exkluzivní recepty a rady odborníků v našem bezplatném elektronickém časopise o čokoládě.

Zprávy

Recepty

Zprávy

Recepty

Zprávy

Nejnovější zprávy a recepty

jak vybrat kvalitní kakaový prásek: průvodce pro pekaře

Cukrářské tipy

Doba čtení: 13 minuty