Příběh jemné čokolády

Ahoj chocoholic!

Dovolte mi, abych se nejprve v rychlosti představil: Jmenuji se Nina Kastelic a poslední tři roky vytvářím své kulinářské webové stránky Leaneen, kde spojuji svou lásku k poznávání nových míst, fotografování, vaření a pečení sladkostí.

Pokud mě alespoň trochu znáte, víte, že na mých webových stránkách najdete jednoduché recepty na jídla připravená ze surovin, které najdete téměř v každé kuchyni. Jde mi o autentické, známé a domácí chutě. Jako vystudované etnoložce a kulturní antropoložce mi také nesmírně záleží na zachování receptů mé babičky, které jsou staré téměř 60 let. Proto se o její recepty často dělím na svých webových stránkách, nebo s ní dokonce vařím.

Začátek sladkého čokoládového příběhu

S Andragem, majitelem Mojačokolada.si, jsme se seznámili asi před deseti lety, když jsme spolu chodili na střední školu v Poljansku. Tehdy jsem ještě netušila, že se mi někdy podaří vytvořit vlastní kulinářský web, natož abych inspirovala a pomáhala více než 100 000 čtenářů měsíčně. Ale život nás opravdu znovu a znovu překvapuje, a tak se letos naše cesty opět zkřížily.

"S ní se mi všechny dezerty vždycky povedou přesně tak, jak si je představuji!"

Andraž mě oslovil s velmi zajímavou informací, že se chystají uvést na trh novou značku čokolády na pečení , BAM by Mojačokolada.si. Jeho přáním bylo, aby mohl "obyčejným smrtelníkům" nabídnout v menším balení prvotřídní čokoládu na pečení, kterou dosud používali jen ti nejlepší cukráři. Dokonce se jim podařilo uzavřít smlouvu s největší belgickou čokoládovnou na světě Callebaut, aby se stala jejich výrobcem čokolády BAM. Jeho nápad mě docela nadchl, protože něco takového mi na slovinském trhu chybělo.

Společně jsme začali psát sladký čokoládový příběh, příběh BAM od Mojačokolada.si. Stala jsem se ambasadorkou výrobků, kterým opravdu věřím a které prostě miluji, protože některé výrobky, jako například bílou čokoládu Callebaut, používám ve svých cukrářských výrobcích už více než rok. Nová značka čokolády BAM se tak rychle stala mou oblíbenou.

Proč miluji čokoládu BAM?

První důvod, proč ji mám tak ráda, je zcela prostý - skvěle chutná. Což na druhou stranu může být někdy trochu problém, když "spadne cukr", protože čokoládu na pečení mám vždycky v zásobě... :) A taky mi chutná.

Druhým důvodem je, že čokoláda se moc hezky rozpouští a opravdu se s ní snadno tvoří. Pečení s čokoládou BAM se pro mě stalo opravdovým potěšením a všechny dezerty se mi díky ní vždy povedou přesně podle mých představ.

Na začátku mé kulinářské cesty jsem měla velký problém s bílou čokoládou. Vyzkoušela jsem téměř všechny, které se dají koupit v kamenných obchodech, a s žádnou jsem nebyla spokojená. Některé mi nechutnaly, jiné se špatně rozpouštěly, další se dokonce srážely. Pak jsem asi před rokem na Mojačokolada.si našla a vyzkoušela bílou čokoládu Callebaut ... Ten rozdíl byl úžasný! Čokoláda se velmi rychle a krásně rozpustila, a i když jsem převařila vodu, nedrobila se (což se u jiných čokolád stává téměř vždy).

Výsledkem mého prvního použití bílé čokolády jsou dortové nanuky na fotografii. Bylo to teprve podruhé, co jsem je dělala, a právě proto, že jsem měla k dispozici kvalitní čokoládovou polevu, se povedly téměř dokonale.
Jsem ráda a hrdá na to, že vám mohu představit všechny skvělé výrobky BAM, takže vítejte v mé virtuální kuchyni.

Nina Kastelic,
Leaneen