Vafle k snídani

Vafle pocházejí z Belgie a vyrábějí se z těsta, které se peče ve speciálním plechu. Jen tak je zajištěno, že jsou vafle propečené a že jsou na povrchu křupavé, zatímco uvnitř zůstávají měkké a nadýchané. Obvykle se podávají se sirupem a máslem, ale vafle mohou být doplněny i různými dalšími přísadami, jako je šlehačka, ovoce, moučkový cukr nebo pomazánky.

1. Co jsou to vafle a jaké existují druhy?

Jedním z nejoblíbenějších druhů vaflí jsou belgické vafle. Belgická vafle se vyrábí z těsta a jejím základem je droždí. Je samozřejmě obvykle větší a silnější než ostatní druhy vaflí, které známe spíše my.

Dalším oblíbeným typem jevafleLiege, která se vyrábí z těsta bohatého na kousky cukru, které během pečení karamelizují, čímž vafle získává svou jedinečnou sladkost. Směs na vafle bude hustší, ale samotné vafle jsou sladší.

Bruselské vafle jsou podobné belgickým vaflím, ale jsou tenčí a mají lehčí strukturu. Také se vyrábějí z kynutého těsta a obvykle se podávají se sirupem a máslem.

Plněné vafle mohou být také plněné. Plněné vafle se obvykle plní různými sladkými nebo slanými náplněmi. Mohou být plněny krémem, ovocem, čokoládou nebo se z nich může stát slaná svačinka přidáním masa a sýra.

Stále oblíbenější jsou také vafle ve tvaru kornoutu. Často se plní zmrzlinou nebo jinou sladkou náplní.

2. Jak se vafle připravují?

Vafle jsou sice pokrm, který nevyžaduje žádné zvláštní cukrářské dovednosti, ale přesto je dobré se při jejich přípravě řídit radami a jedním či dvěma triky. Některé z těch nejdůležitějších jsme sepsali níže:

Použijte správný typ těsta. Pokud připravujete skutečné tradiční belgické vafle, použijte těsto na bázi droždí. Pokud připravujete klasické americké vafle, použijte těsto na bázi prášku do pečiva.

Těsto příliš nemíchejte. Nadměrné míchání těsta může mít za následek tvrdé a husté vafle. Těsto míchejte jen tak dlouho, aby se ingredience spojily.

Předehřejteplech na vafle, aby se vafle rovnoměrně propekly a nepřichytily se k plechu.

Dávejte pozor na množství těsta. Těsta by nemělo být v plechu příliš mnoho a opět ne příliš málo. BAM tip: jakmile naplníte všechny otvory v plechu vaflovým těstem, máte těsta dost.

Vafle pro více osob? Nepropadejte panice! Pokud připravujete vafle pro větší počet lidí, před podáváním je ohřejte v troubě a udržujte teplotu na nízké úrovni. Vafle tak zůstanou teplé a křupavé.

3. Mohu vafle připravit bez plechu?

Vafle jsou univerzální pokrm, který si můžete vychutnat kdykoli během dne, ale stále jsou nejoblíbenějším jídlem k snídani nebo svačině. Jejich příprava je snadná a lze je připravit i doma. Obvykle používáme speciální plech na pečení vaflí. Můžete je však připravit i bez plechu na pečení?

Existují dva způsoby jejich přípravy:

• Na sporáku: Na sporáku: Rozpalte nepřilnavou pánev na středním plameni. Do pánve nalijte vaflové těsto a stěrkou ho rovnoměrně rozetřete po povrchu. Vafle pečte asi 2-3 minuty z každé strany nebo dokud nejsou zlatohnědé.
• Předehřejte troubu na 220 °C. Vaflové těsto nalijte do vymazaného plechu. Pečte asi 8 až 10 minut nebo dokud nejsou vafle zlatohnědé.