Zajímavá fakta o čokoládě

Čokoláda je jídlo, které svou úžasnou chutí dostane do kolen každého opravdového mlsouna. Historii čokolády, její vliv na zdraví a její výrobu a konzumaci však provázejí zajímavá fakta, která nejsou mnohým milovníkům této opojné sladkosti známa.

Historická fakta o čokoládě

• Slovo čokoláda pochází z aztéckého slova xocolatl, což znamená ''''hořká voda'''' nebo ''''hořký nápoj''''. Aztékové konzumovali čokoládu jako hořký nápoj, odtud také pochází její název.
• Čokoláda je jídlo bohů. Čokoláda se vyrábí z kakaovníku, který se latinsky nazývá Theobroma cacao. Slovo "theobroma" znamená v latině "potrava bohů". Až tedy příště sáhnete po čokoládě, vzpomeňte si na jídlo, které jedli i dávní bohové.
• Aztékové, kteří byli prvními konzumenty čokolády na světě, už před staletími zjistili, že čokoláda je afrodiziakum. Proto si na ní pochutnávali předtím, než šli navštívit své milenky. Na to přišli evropští dobyvatelé Střední a Jižní Ameriky, kteří tuto skutečnost přivezli s sebou do Evropy. Proč čokoláda takto působí, není dosud zcela jasné, ale vědci se domnívají, že teobromin a další složky čokolády působí jako mírné sexuální stimulanty. Zda je to pravda, nebo ne, je jistě předmětem diskuse. Určitě je však pravda, že čokoláda si snadno získá srdce vaší vyvolené.
• První tabulka čokolády byla v Evropě vyrobena v roce 1842 anglickou čokoládovnou Cadbury. Předtím byla čokoláda k dostání ve formě nápojů, které byly poměrně drahé a pro širokou veřejnost prakticky nedostupné. Výroba první tabulky čokolády však znamenala začátek průmyslové výroby čokolády, která přinesla čokoládu i chudším lidem.

Fakta o zdravotních účincích čokolády

• Čokoláda je přírodním lékem proti depresi. Obsahuje aminokyselinu tryptofan, která se v těle využívá k produkci serotoninu, jednoho z přírodních antidepresiv. Až se tedy příště budete cítit v depresi, sáhněte po tabulce čokolády a dopřejte si jedno nebo dvě žebra. Uvidíte, že se brzy budete cítit lépe.
• Lidové přesvědčení říká, že čokoláda je jednou z hlavních příčin vzniku pupínků. No, toto lidové přesvědčení není pravdivé. Čokoláda ke vzniku akné a pupínků nepřispívá a vědecký výzkum to potvrdil. Co však k pupínkům přispívá, je mléko, které je v mléčné čokoládě hojně zastoupeno. Pro lidi, kteří trpí pupínky, je proto v tomto případě lepší používat hořkou čokoládu.
• Čokoláda je toxická pro psy a další domácí zvířata. Teobromin, kofein a další látky, které stimulují naše tělo, jsou v čokoládě přítomny v nadměrném množství a mohou být pro domácí zvířata smrtelné.
• Nejpozitivnější účinky na lidský organismus máhořká čokoláda, která je známá svými antioxidačními vlastnostmi. Bylo například prokázáno, že tmavá čokoláda chrání organismus před vznikem rakoviny a srdečních onemocnění.
• Bod tání čokolády je těsně pod teplotou lidského těla. To je důvod, proč se čokoláda rozpouští v ústech, zatímco na stole je jako pevná tabulka. Rozpouštění čokolády v ústech způsobuje zvýšenou aktivitu mozku, protože jsou podrážděny smyslové nervy v ústní dutině. Zvýšení mozkové aktivity vede ke zvýšení srdeční činnosti, které je ještě větší než při vášnivém líbání a trvá až čtyřikrát déle.

Fakta o výrobě a konzumaci čokolády

• Výrobci čokolády spotřebují 40 % světových mandlí a 20 % světových ořechů na výrobu čokolády s přísadami.
• Nejoblíbenější příchutí v USA je, nebudete tomu věřit, čokoláda. V průzkumu provedeném v Americe uvedlo 52 % dospělých, že jejich oblíbenou příchutí je čokoláda.
• Trvanlivost čokolády je přibližně jeden rok. Za tu dobu se látky, které čokoládě dodávají chuť a stabilitu, ještě nezačaly rozkládat. Po uplynutí této doby je však možné, že čokoláda bude mít horší chuť a že v ní dojde k dalším chemickým změnám, které mohou ovlivnit kvalitu samotné čokolády.
• V roce 2000 činila celková spotřeba čokolády v USA více než 1,5 miliardy kilogramů. Největšími konzumenty čokolády na světě jsou však vynálezci mléčné čokolády - Švýcaři. Obchodníci odhadují, že v této malé alpské zemi se ročně sní až 10 kilogramů čokolády na hlavu. My jsme za nimi daleko pozadu, protože naše spotřeba čokolády na hlavu je téměř desetkrát nižší. Průměrný spotřebitel u nás sní jen 1,5 kilogramu čokolády ročně.