Home /
Recepty /
Domácí recept na dort

Domácí recept na dort

Name: Domácí recept na dort
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 20
Ingredients: 5 vajec velikosti M (měla by mít pokojovou teplotu); 150 g cukru; 150 g mouky; 1 lžička prášku do pečiva; 50 ml oleje; 1 lžička vanilkové pasty BAM; 1 lžíce mascarpone; 50 ml vlažného mléka; 1 lžíce bílé kokosové pomazánky BAM nebo jiné pomazánky podle vašeho výběru; 150 g čokolády BAM podle vašeho výběru

(4)

Doba přípravy: 40 min
Obtížnost:
Počet složek: 10

Stále oblíbenější dortíky jsou vhodné pro každou příležitost. V poslední době dokonce nahradily klasický dort na narozeninových oslavách. Proto jsme vytvořili recept na vanilkové piškotové nanuky s dokonalou vanilkovou příchutí z vanilkové pasty BAM. Pokud slavné dorty neděláte, protože se obáváte přípravy, už se nemusíte bát.

Při objednávce výrobků BAM můžete použít kód RECIPE a získat 10% slevu.

Mohu vám prozradit, že cake pops se nejsnáze tvoří, když je piškot vychladlý. Těsto pak bude " poddajnější" a bude se lépe tvarovat. Pokud se však obáváte, že těsto bude příliš těžké nebo že cake pops spadnou ze špejle, je tu další trik. Namočte tyčinku do rozpuštěné čokolády a ihned na ni položte kuličku. Čokoláda se postará o to, aby se vám dokonale vytvarovaná kulička nikam neztratila.

BAMCokolada.cz - Nejsladší internetový obchod s kvalitními výrobky na pečení. Výrobky BAM jsou určeny všem, kteří rádi tvoří z kvalitních surovin a s vytříbenými chutěmi, a to i ve své domácí kuchyni.

Složení:

vanilkový piškotový dort:

5 vajec velikosti M (měla by mít pokojovou teplotu)
150 g cukru
150 g mouky
1 lžička prášku do pečiva
50 ml oleje
1 lžička vanilkové pasty BAM

přísady na náplň:

1 lžíce mascarpone
50 ml vlažného mléka
1 lžíce bílé kokosové pomazánky BAM nebo jiné pomazánky podle vašeho výběru

přísady pro potahování:

150 g čokolády BAM podle vašeho výběru

Nutriční hodnoty / porce

Energetická hodnota	589 kJ / 141 kcal
Tuky	6,6 g
z toho nasycené tuky	3 g
Sacharidy	17,8 g
z toho cukry	11,9 g
Vláknina	0,4 g
Bílkoviny	2,4 g
Sůl	0,1 g

Pokyny:

příprava piškotového dortu:

Předehřejte troubu na 180 °C s ventilátorem.

Do mísy dejte 5 vajec. Vyšlehejte je kuchyňským robotem do pěny a poté přidejte 150 g cukru, špetku soli a trochu vanilkové pasty. Šlehejte, dokud se objem nezdvojnásobí a nevznikne krásná vaječná pěna. Do vaječné pěny přidejte olej.

Pak odvažte 150 g libovolné mouky (já vždy používám špaldovou), přidejte 1 lžičku prášku do pečiva a vše prosejeme.

Do vaječné pěny přidejte prosátou mouku a prášek do pečiva a dobře prošlehejte. Směs dobře promíchejte, přičemž ji nadzvedněte, aby se do ní dostal vzduch - tím se piškot stane lehčím.

Piškot lze nalít na plochý nebo kulatý plech vymazaný tukem nebo vyložený pečicím papírem. Pokud je nepečený piškot vysoký do 2 cm, trvá jeho pečení pouze 10 minut. Za každé 2 cm výšky přidejte 10 minut pečení. Mezitím nožem nebo párátkem zkontrolujte, zda je upečený. Každá trouba se chová trochu jinak, proto při pečení dávejte pozor na barvu.

Když má piškot pěknou světle hnědou barvu a nůž je po píchnutí čistý, je piškot upečený.

výroba dortových nanuků:

Když vanilkový piškot dobře vychladne, rozlámejte ho na malé kousky.

Přidejte ingredience na náplň a hněťte, dokud nezískáte mokré těsto, které by se nemělo lepit na ruce. Pokud je těsto příliš mokré, můžete přidat více suchých přísad. Pokud používáte BAM bílou kokosovou pomazánku, můžete do směsi přidat lžíci nebo dvě kokosové moučky.

Připravenou směs dejte na půl hodiny do chladu (lednice nebo mrazáku). Když je těsto dobře vychlazené, je poddajnější a připravené k vytvoření dokonalých kuliček. Každá kulička by měla mít 25 g, proto ji před tvarováním zvažte. Postup opakujte, dokud vám nezbude žádné další těsto.

Připravte si tyčinky (já používám papírová brčka). Rozpusťte 50 g čokolády BAM ve vodní lázni. Do rozpuštěné čokolády ponořte tyčinku asi dva centimetry hluboko. Poté na tyčinku položte vytvarovanou kuličku a opřete ji o připravený povrch. Obvykle to bývá talířek, protože kuličky je třeba udržet v chladu alespoň hodinu. Pokud těsto při tvarování praskne, neopravujte ho, ale znovu vytvarujte. V opačném případě z tyčinky spadne nebo k ní potahová hmota řádně nepřilne.

Když jsou kuličky dostatečně vychladlé, začněte je obalovat. Zbývající čokoládu BAM rozpusťte ve vodní lázni. Když je zcela rozpuštěná, nalijte ji do nádob, nejlépe do 200 ml šálků na kávu nebo čaj. Kuličku namočte do čokolády a počkejte, až z ní odkape veškerá přebytečná čokoláda. Nezapomeňte si připravit držák, do kterého budete po obalení nanuky vkládat. Pokud žádný nemáte, můžete použít krabici, do které tyčinky vložíte a necháte je vychladnout. Pokud budete cake pops nabízet na talíři, připravte si pečicí papír, na který je po potažení položíte. Pokud chcete přidat ozdoby, jako jsou BAM crispies nebo jiné čokoládové ozdoby, musíte to udělat ihned po potažení. Jakmile čokoláda vychladne, ozdoby se již na čokoládu nepřichytí. Tak a je to tady! Dorty jsou hotové!

Nejlepší výrobky na pečení BAM.

Objednejte si ingredience s 10% slevou:

Lískooříšková pomazánka s kakaem, 200 g

219,90 CZK

Lískooříšková pomazánka, 200 g

219,90 CZK

Hořká čokoláda, 1 kg

729,90 CZK

Mléčná čokoláda, 1 kg

539,90 CZK

Bílá kokosová pomazánka, 200 g

199,90 CZK

Není skladem

Bourbonská vanilková pasta, 70 g

249,90 CZK

Sleva na produkty na předpis - 10%:

-195,95 CZK

Celková cena:

1.959,50 CZK1.763,55 CZK

-10%

BAM Převodník dortů

Přepočítejte ingredience na požadovanou velikost dortu.

Výpočet

Kniha receptů BAM

Stáhněte si zdarma naši novou e-knihu sladkých receptů.

Podívejte se na

Mohlo by vás zajímat

Podobné produkty

Ovesná kaše, Jablečný koláč, 60 g

(46 Hodnocení)

31,90 CZK

-14%

FIT Snídaně, Jablečný koláč, 20 kusů

(1 Hodnocení)

629,90 CZK 539,90 CZK

-14%

Proteinový pudink Kokosový, se sladidlem

(6 Hodnocení)

31,90 CZK

NAŠE DOPORUČENÍ

-8%

Není skladem

Rajské polevy

(17 Hodnocení)

239,90 CZK 219,90 CZK

-8%

Není skladem

Už jste objevili náš kanál BAM na You Tube?

PODÍVEJTE SE NA NÁŠ KANÁL NA YOUTUBE

Váš průvodce dokonalým čokoládovým zážitkem.

Objevte exkluzivní recepty a rady odborníků v našem bezplatném elektronickém časopise o čokoládě.

Zprávy

Recepty

Zprávy

Recepty

Zprávy

Nejnovější zprávy a recepty

domácí pekaři: cokoláda na formování která se leskne i bez temperování

Cukrářské tipy

Doba čtení: 11 minuty

Domácí recept na dort

Doba přípravy: 40 min

Obtížnost: 2

Počet složek: 10

Složení:

vanilkový piškotový dort

5 vajec velikosti M (měla by mít pokojovou teplotu)
150 g cukru
150 g mouky
1 lžička prášku do pečiva
50 ml oleje
1 lžička vanilkové pasty BAM

přísady na náplň

1 lžíce mascarpone
50 ml vlažného mléka
1 lžíce bílé kokosové pomazánky BAM nebo jiné pomazánky podle vašeho výběru

přísady pro potahování

150 g čokolády BAM podle vašeho výběru

Nutriční hodnoty / porce:

Energetická hodnota	589 kJ / 141 kcal
Tuky	6,6 g
z toho nasycené tuky	3 g
Sacharidy	17,8 g
z toho cukry	11,9 g
Vláknina	0,4 g
Bílkoviny	2,4 g
Sůl	0,1 g

Orientační hodnoty vypočítané pomocí umělé inteligence.

Návod k použití:

příprava piškotového dortu

	Předehřejte troubu na 180 °C s ventilátorem.
	Do mísy dejte 5 vajec. Vyšlehejte je kuchyňským robotem do pěny a poté přidejte 150 g cukru, špetku soli a trochu vanilkové pasty. Šlehejte, dokud se objem nezdvojnásobí a nevznikne krásná vaječná pěna. Do vaječné pěny přidejte olej.
	Pak odvažte 150 g libovolné mouky (já vždy používám špaldovou), přidejte 1 lžičku prášku do pečiva a vše prosejeme.
	Do vaječné pěny přidejte prosátou mouku a prášek do pečiva a dobře prošlehejte. Směs dobře promíchejte, přičemž ji nadzvedněte, aby se do ní dostal vzduch - tím se piškot stane lehčím.
	Piškot lze nalít na plochý nebo kulatý plech vymazaný tukem nebo vyložený pečicím papírem. Pokud je nepečený piškot vysoký do 2 cm, trvá jeho pečení pouze 10 minut. Za každé 2 cm výšky přidejte 10 minut pečení. Mezitím nožem nebo párátkem zkontrolujte, zda je upečený. Každá trouba se chová trochu jinak, proto při pečení dávejte pozor na barvu.
	Když má piškot pěknou světle hnědou barvu a nůž je po píchnutí čistý, je piškot upečený.

výroba dortových nanuků

	Když vanilkový piškot dobře vychladne, rozlámejte ho na malé kousky.
	Přidejte ingredience na náplň a hněťte, dokud nezískáte mokré těsto, které by se nemělo lepit na ruce. Pokud je těsto příliš mokré, můžete přidat více suchých přísad. Pokud používáte BAM bílou kokosovou pomazánku, můžete do směsi přidat lžíci nebo dvě kokosové moučky.
	Připravenou směs dejte na půl hodiny do chladu (lednice nebo mrazáku). Když je těsto dobře vychlazené, je poddajnější a připravené k vytvoření dokonalých kuliček. Každá kulička by měla mít 25 g, proto ji před tvarováním zvažte. Postup opakujte, dokud vám nezbude žádné další těsto.
	Připravte si tyčinky (já používám papírová brčka). Rozpusťte 50 g čokolády BAM ve vodní lázni. Do rozpuštěné čokolády ponořte tyčinku asi dva centimetry hluboko. Poté na tyčinku položte vytvarovanou kuličku a opřete ji o připravený povrch. Obvykle to bývá talířek, protože kuličky je třeba udržet v chladu alespoň hodinu. Pokud těsto při tvarování praskne, neopravujte ho, ale znovu vytvarujte. V opačném případě z tyčinky spadne nebo k ní potahová hmota řádně nepřilne.
	Když jsou kuličky dostatečně vychladlé, začněte je obalovat. Zbývající čokoládu BAM rozpusťte ve vodní lázni. Když je zcela rozpuštěná, nalijte ji do nádob, nejlépe do 200 ml šálků na kávu nebo čaj. Kuličku namočte do čokolády a počkejte, až z ní odkape veškerá přebytečná čokoláda. Nezapomeňte si připravit držák, do kterého budete po obalení nanuky vkládat. Pokud žádný nemáte, můžete použít krabici, do které tyčinky vložíte a necháte je vychladnout. Pokud budete cake pops nabízet na talíři, připravte si pečicí papír, na který je po potažení položíte. Pokud chcete přidat ozdoby, jako jsou BAM crispies nebo jiné čokoládové ozdoby, musíte to udělat ihned po potažení. Jakmile čokoláda vychladne, ozdoby se již na čokoládu nepřichytí. Tak a je to tady! Dorty jsou hotové!