Dort Snickers

Name: RECEPT: Snickers dort - BAM Staň se mistrem
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: 100 g krystalového cukru; 100 g smetany ke šlehání; 10 g másla; 40 g nasekaných pražených solených arašídů; nebo poleva BAM Toffee Caramel; 2 vejce (střední velikosti); 60 g krystalového cukru; 50 g hladké mouky; 10 g kakaového prášku BAM; 70 ml mléka; 20 g instantního kakaa; 120 g mléčných čokoládových kapek BAM; 200 g smetany ke šlehání; 1,5 listu želatiny (jeden a půl listu); 30 g smetany ke šlehání; 60 g mléčných čokoládových kapek BAM; nasekané pražené arašídy; 100 g zlatých čokoládových kapek BAM; 250 g smetany ke šlehání

(1)

Doba přípravy: 2 h 30 min
Obtížnost:
Počet složek: 20

Pokud milujete karamel, arašídy a čokoládu, čtěte dál. Dort se skládá z čokoládového piškotu, karamelu a dvou náplní. Spodní vrstva z mléčné čokolády je vyrobena z mléčných čokoládových kapek BAM, zatímco vrchní vrstva obsahuje zlaté čokoládové kapky BAM, které mají výraznou karamelovou chuť a jen trochu slaný nádech. Dort má krémovou strukturu a směs jemných chutí. Karamelovou omáčku můžete nahradit karamelovou omáčkou koupenou v obchodě: nebo si ji vyrobit sami pomocí kondenzovaného mléka v plechovce nebo rozpuštěním karamelových bonbonů ve smetaně ke šlehání.

Můžete si také připravit:

BAMCokolada.cz - Nejsladší internetový obchod s kvalitními výrobky na pečení. Výrobky BAM jsou určeny všem, kteří rádi tvoří z kvalitních surovin a s vytříbenými chutěmi, a to i ve své domácí kuchyni.

Složení:

KARAMEL:

100 g krystalového cukru
100 g smetany ke šlehání
10 g másla
40 g nasekaných pražených solených arašídů
nebo poleva BAM Toffee Caramel

SPONGE CAKE:

2 vejce (střední velikosti)
60 g krystalového cukru
50 g hladké mouky
10 g kakaového prášku BAM

TEKUTINA PRO NAVLHČENÍ HOUBY:

70 ml mléka
20 g instantního kakaa

NÁPLŇ Z MLÉČNÉ ČOKOLÁDY:

120 g mléčných čokoládových kapek BAM
200 g smetany ke šlehání
1,5 listu želatiny (jeden a půl listu)

KARAMELOVÁ ČOKOLÁDOVÁ NÁPLŇ:

ČOKOLÁDOVÁ POLEVA:

100 g zlatých čokoládových kapek BAM
250 g smetany ke šlehání
1,5 listu želatiny (jeden a půl listu)

Nutriční hodnoty / porce

Energetická hodnota	1945 kJ / 465 kcal
Tuky	32,1 g
z toho nasycené tuky	18,5 g
Sacharidy	38,7 g
z toho cukry	32,3 g
Vláknina	1,5 g
Bílkoviny	7,1 g
Sůl	0,3 g

Pokyny:

Na dort Snickers:

Nejprve připravte karamel. Zahřejte cukr na mírném ohni, aby se rozpustil. Cukr nemíchejte, ale občas hrncem zatřeste. Dávejte pozor, abyste cukr nepřipálili, protože karamel bude hořký. Když se cukr rozpustí, přidejte za stálého míchání ohřátou smetanu (pokud se vytvoří hrudky cukru, nezoufejte - pokračujte ve vaření na mírném ohni za stálého míchání, dokud se cukr nerozpustí), poté přidejte máslo. Vařte, dokud karamel nezačne houstnout a nezíská krémovou strukturu. Karamel přelijte do čisté mísy a přikryjte plastovou fólií v přímém kontaktu. Nechte vychladnout.

Předehřejte troubu na 180 °C. Vejce a cukr šlehejte při maximální rychlosti 10 minut. Na vaječnou směs prosejte kakao a mouku a stěrkou jemně vmíchejte. Těsto rovnoměrně rozetřete do dortové formy o průměru 18 cm vyložené pergamenovým papírem (dno) a pečte 15 minut. Zatímco je piškot v troubě, připravte si kakao na zvlhčení. Upečený piškot vyjměte z formy a nechte ho vychladnout na chladicí mřížce.

Čokoládu a 50 g smetany ke šlehání rozpusťte ve dvojitém kotli, zbytek smetany ke šlehání ušlehejte a dejte do chladničky. Želatinové plátky namočte na 5 minut do studené vody. Když se čokoláda rozpustí, použijte ji na roz- řešení vyždímané želatiny a zchlaďte ji na vlažnou teplotu. Pomocí stěrky ve dvou fázích vmíchejte šlehačku do vychladlé čokolády.

Houbu rozřízněte na dvě stejné vrstvy. Vrchní vrstvu nakrájejte na kruh o průměru 14 cm (o 4 cm menší než průměr dortu). Spodní, větší část piškotu položte na stojan, navlhčete ho a nasaďte kruh. Potřeme mléčnou čokoládovou náplní a necháme v chladničce ztuhnout.

Čokoládové kapky Gold a 50 g smetany ke šlehání rozpusťte ve dvojitém kotli. Ušleháme 200 g šlehačky a uložíme do chladničky. Namočte želatinové plátky na 5 minut do studené vody. Když se čokoláda rozpustí, použijte ji k rozpuštění vyždímané želatiny a nechte ji vychladnout na vlažnou teplotu. Pomocí spa- tula ve dvou fázích vmíchejte šlehačku do vychladlé čokolády.

Piškot položíme na mléčnou čokoládovou náplň a navlhčíme. Ka- ramel smíchejte s arašídy a obalte v ní piškot. Rozetřete na karamelovou čokoládovou náplň. Dbejte na to, abyste nejprve vyplnili prostor kolem piškotu. Vyrovnejte povrch a dejte dort do chladničky, aby ztuhl.

Smetanu přiveďte k varu a nalijte na čokoládu. Počkejte jednu minutu a promíchejte stěrkou, dokud se dobře nespojí. Nechte čokoládu mírně vychladnout a přelijte ji přes vychladlou náplň. Posypeme arašídy. Koláč nechte chladit alespoň 5 hodin.

Nejlepší výrobky na pečení BAM.

Objednejte si ingredience s 10% slevou:

Mléčná čokoláda, 250 g

169,90 CZK

Toffee karamelová poleva, 250 g

289,90 CZK

Sleva na produkty na předpis - 10%:

-45,98 CZK

Celková cena:

459,80 CZK413,82 CZK

-10%

BAM Převodník dortů

Přepočítejte ingredience na požadovanou velikost dortu.

Výpočet

Kniha receptů BAM

Stáhněte si zdarma naši novou e-knihu sladkých receptů.

Podívejte se na

Mohlo by vás zajímat

Podobné produkty

-65%

Překvapivé rozšíření

(3 Hodnocení)

199,90 CZK 70,90 CZK

-65%

Bez laktózy
Vegan

100% BIO pomazánka z kešu ořechů - 200g

219,90 CZK

FIT
Vegan
Bezlepkové

Není skladem

Pasta z lískových oříšků, 50 g

(11 Hodnocení)

95,90 CZK

Není skladem

Proteinový pudink Vanilka, se sladidlem

(6 Hodnocení)

31,90 CZK

Už jste objevili náš kanál BAM na You Tube?

PODÍVEJTE SE NA NÁŠ KANÁL NA YOUTUBE

Váš průvodce dokonalým čokoládovým zážitkem.

Objevte exkluzivní recepty a rady odborníků v našem bezplatném elektronickém časopise o čokoládě.

Zprávy

Recepty

Zprávy

Recepty

Zprávy

Nejnovější zprávy a recepty

3 rychlé tipy na cokoládové dárky které si můzete vyrobit sami na vánoce a tipy na hotové dárky od bam

Čokoládové novinky

Doba čtení: 10 minuty

Dort Snickers

Doba přípravy: 2 h 30 min

Obtížnost: 4

Počet složek: 20

Složení:

KARAMEL:

100 g krystalového cukru
100 g smetany ke šlehání
10 g másla
40 g nasekaných pražených solených arašídů
nebo poleva BAM Toffee Caramel

SPONGE CAKE:

2 vejce (střední velikosti)
60 g krystalového cukru
50 g hladké mouky
10 g kakaového prášku BAM

TEKUTINA PRO NAVLHČENÍ HOUBY:

70 ml mléka
20 g instantního kakaa

NÁPLŇ Z MLÉČNÉ ČOKOLÁDY:

120 g mléčných čokoládových kapek BAM
200 g smetany ke šlehání
1,5 listu želatiny (jeden a půl listu)

KARAMELOVÁ ČOKOLÁDOVÁ NÁPLŇ:

ČOKOLÁDOVÁ POLEVA:

100 g zlatých čokoládových kapek BAM
250 g smetany ke šlehání
1,5 listu želatiny (jeden a půl listu)

Nutriční hodnoty / porce:

Energetická hodnota	1945 kJ / 465 kcal
Tuky	32,1 g
z toho nasycené tuky	18,5 g
Sacharidy	38,7 g
z toho cukry	32,3 g
Vláknina	1,5 g
Bílkoviny	7,1 g
Sůl	0,3 g

Orientační hodnoty vypočítané pomocí umělé inteligence.

Návod k použití:

Na dort Snickers:

	Nejprve připravte karamel. Zahřejte cukr na mírném ohni, aby se rozpustil. Cukr nemíchejte, ale občas hrncem zatřeste. Dávejte pozor, abyste cukr nepřipálili, protože karamel bude hořký. Když se cukr rozpustí, přidejte za stálého míchání ohřátou smetanu (pokud se vytvoří hrudky cukru, nezoufejte - pokračujte ve vaření na mírném ohni za stálého míchání, dokud se cukr nerozpustí), poté přidejte máslo. Vařte, dokud karamel nezačne houstnout a nezíská krémovou strukturu. Karamel přelijte do čisté mísy a přikryjte plastovou fólií v přímém kontaktu. Nechte vychladnout.
	Předehřejte troubu na 180 °C. Vejce a cukr šlehejte při maximální rychlosti 10 minut. Na vaječnou směs prosejte kakao a mouku a stěrkou jemně vmíchejte. Těsto rovnoměrně rozetřete do dortové formy o průměru 18 cm vyložené pergamenovým papírem (dno) a pečte 15 minut. Zatímco je piškot v troubě, připravte si kakao na zvlhčení. Upečený piškot vyjměte z formy a nechte ho vychladnout na chladicí mřížce.
	Čokoládu a 50 g smetany ke šlehání rozpusťte ve dvojitém kotli, zbytek smetany ke šlehání ušlehejte a dejte do chladničky. Želatinové plátky namočte na 5 minut do studené vody. Když se čokoláda rozpustí, použijte ji na roz- řešení vyždímané želatiny a zchlaďte ji na vlažnou teplotu. Pomocí stěrky ve dvou fázích vmíchejte šlehačku do vychladlé čokolády.
	Houbu rozřízněte na dvě stejné vrstvy. Vrchní vrstvu nakrájejte na kruh o průměru 14 cm (o 4 cm menší než průměr dortu). Spodní, větší část piškotu položte na stojan, navlhčete ho a nasaďte kruh. Potřeme mléčnou čokoládovou náplní a necháme v chladničce ztuhnout.
	Čokoládové kapky Gold a 50 g smetany ke šlehání rozpusťte ve dvojitém kotli. Ušleháme 200 g šlehačky a uložíme do chladničky. Namočte želatinové plátky na 5 minut do studené vody. Když se čokoláda rozpustí, použijte ji k rozpuštění vyždímané želatiny a nechte ji vychladnout na vlažnou teplotu. Pomocí spa- tula ve dvou fázích vmíchejte šlehačku do vychladlé čokolády.
	Piškot položíme na mléčnou čokoládovou náplň a navlhčíme. Ka- ramel smíchejte s arašídy a obalte v ní piškot. Rozetřete na karamelovou čokoládovou náplň. Dbejte na to, abyste nejprve vyplnili prostor kolem piškotu. Vyrovnejte povrch a dejte dort do chladničky, aby ztuhl.
	Smetanu přiveďte k varu a nalijte na čokoládu. Počkejte jednu minutu a promíchejte stěrkou, dokud se dobře nespojí. Nechte čokoládu mírně vychladnout a přelijte ji přes vychladlou náplň. Posypeme arašídy. Koláč nechte chladit alespoň 5 hodin.