1
Čokoládu nalámejte na kousky a přidejte máslo a cukr. Vše společně rozpusťte na pánvi ve vodní lázni. Míchejte, dokud se směs zcela nerozpustí a nezůstane hladká.
2
Odstavte z ohně a nechte vychladnout. Do vychladlé čokoládové směsi vmíchejte rozšlehané žloutky a mouku.
3
V jiné míse ušlehejte bílky do tuha a třetinu z nich rychle a energicky vmíchejte do čokoládové směsi. Pomalu a s citem vmíchejte zbytek sněhu.
4
Poté si připravte plech o průměru 25 cm a vymažte jej máslem. Naplňte ho směsí a vložte do trouby vyhřáté na 170 stupňů asi na 45 minut.