
Složení:
- 150 g bílé čokolády BAM
- 100 ml kondenzovaného mléka
- 10 g želatiny
- 150 g cukru
- 130 ml vody
- Barva jídelny
Příprava lesklé čokoládové polevy, známé také jako zrcadlová poleva, je umění, které dokáže proměnit každý dort v opravdové kulinářské mistrovské dílo.Tato technika umožňuje vytvořit krásný, lesklý povrch, který nejenže vypadá úžasně, ale také dodá dortu sofistikovaný konečný vz hled.
Zrcadlová poleva je oblíbená u cukrářů po celém světě pro svou schopnost vytvořit hladkou a zrcadlící se polevu, která může obsahovat různé barevné efekty a dodat dortu jedinečný a elegantní vzhled.
Ačkoli se může zdát, že příprava zrcadlové polevy je složitá, její výroba je dosažitelná i pro domácí cukráře, pokud dodrží správný postup a použijí kvalitní suroviny.
TIPY:
Se správnou přípravou a trochou trpělivosti můžete i vy vytvořit krásný dort, který okouzlí vaše hosty. Připravte se ponořit do světa cukrářského umění a vytvořit si vlastní třpytivou zrcadlovou polevu.