info@bamchocolate.com 
Přihlášení 
cz 
BAM Převodník dortů 
Přihlášení 
FIT
Bestseller
Bezlepkové
Čokoládové novinky 
Složení:
přísady
- 6 vajec
- 300 g cukru
- 400 g mouky
- 2 dcl oleje
- 2 dcl mléka
- prášek do pečiva
- kakao
- 250 ml čokolády
přísady pro krém
- 250 ml sladké smetany
přísady na ganache
- 300 g jedlé čokolády
- 150 g sladké smetany
Doplňky
- Třešně
- Čokoláda na ozdobu
Složení:
- 6 vajec
- 300 g cukru
- 400 g mouky
- 2 dcl oleje
- 2 dcl mléka
- prášek do pečiva
- kakao
- 250 ml čokolády
- 250 ml sladké smetany
- 300 g jedlé čokolády
- 150 g sladké smetany
- Třešně
- Čokoláda na ozdobu
Návod k použití:
1
Ušlehejte bílky, přidejte žloutky, cukr, mléko a olej. Poté ručně vmíchejte prosátou mouku s práškem do pečiva a kakao. Pečeme při 180 stupních, dokud není těsto pěkně propečené:) Zkontrolujte párátkem. Piškot necháme vychladnout. Já jsem své upekla den před přípravou koláčů.
2
Na pařížský krém nalámejte čokoládu na malé kousky. Sladkou smetanu přiveďte k varu a za stálého míchání kousků čokolády vařte na mírném ohni. Když je směs krémová, stáhněte ji z ohně a nechte vychladnout. Vychlazenou směs opět vyšlehejte ručním mixérem jako sladkou smetanu, protože tak bude extra napěněná. Krém jsem připravila předchozí den.
3
Z těsta vykrajujte kolečka. Použila jsem kolečka na tvarování rýže. jsou ostrá a pěkně proříznou piškot. Kolečka rozkrojte na polovinu nebo na tři části, podle tloušťky piškotu. Mezi vrstvy rozetřete pařížský krém a položte na ně pár višní. Když máte hotové náplně, připravte ganache.
4
Smetanu zahřejte téměř k varu a nalijte na malé kostičky čokolády. Nechte 2 minuty odstát a poté míchejte lžící, dokud se vše nerozpustí. Nemíchejte příliš hrubě, protože nechcete zachytit vzduchové bubliny.
5
Na vyložení dortu jsem použila mřížku do trouby a větší nádobu, do které ganache odtekla. Na mísu položíme síťku a na ni koláče. Každý z nich potřete ganache. Necháme okapat a trochu vychladnout. Přendejte je na tác a poté do lednice.
6
Na zdobení jsem rozpustila mléčnou a bílou čokoládu. Čokoládu jsem nalila do průhledných sáčků a vystřihla malý otvor. Na pečicí papír jsem nakreslila "stuhu" z čokolády, nejprve mléčnou a pak bílou čokoládou. Když čokoláda trochu vychladla, vystřihla jsem kolečka a dala do lednice.
Slovenščina
Hrvatski
English
Deutsch
Italiano
Polski
Magyar