Mini rolády s křupavou medovou náplní

Name: Mini rolády s křupavou medovou náplní
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 3 velká vejce; 2 lžíce cukru; špetka soli; 4 lžíce mandlové mouky BAM; 2 polévkové lžíce kakaového prášku BAM; 130 g medové čokolády BAM; 100 g tučné smetany; BAM karamelové křupavé; BAM hořká čokoláda

(1)

Doba přípravy: 1 h
Obtížnost:
Počet složek: 9

Malé rolády jsou velmi jednoduché na přípravu a chutnají úžasně. Použili jsme medovou čokoládu BAM, která má velmi plnou chuť. Pro ještě bohatší chuť jsme rolády posypali křupavými karamelovými lupínky BAM, které dezertu dodaly slaný nádech a ještě více zvýraznily chuť čokolády a kakaa.

Tento recept vznikl ve spolupráci s gurmanijekartako.

BAMCokolada.cz - Nejsladší internetový obchod s kvalitními výrobky na pečení. Výrobky BAM jsou určeny všem, kteří rádi tvoří z kvalitních surovin a s vytříbenými chutěmi, a to i ve své domácí kuchyni.

Složení:

Na piškotový dort:

3 velká vejce
2 lžíce cukru
špetka soli
4 lžíce mandlové mouky BAM
2 polévkové lžíce kakaového prášku BAM

pro krém:

130 g medové čokolády BAM
100 g tučné smetany
BAM karamelové křupavé

Pro čokoládovou polevu:

BAM hořká čokoláda

Nutriční hodnoty / porce

Energetická hodnota	1250 kJ / 299 kcal
Tuky	20,6 g
z toho nasycené tuky	10,3 g
Sacharidy	21,6 g
z toho cukry	16,3 g
Vláknina	3,5 g
Bílkoviny	6,7 g
Sůl	0,3 g

Pokyny:

proces přípravy:

Než začnete péct, připravte si všechny ingredience a ujistěte se, že vejce mají pokojovou teplotu, protože tak se krásně srazí a rohlíky budou nadýchanější.

Oddělte bílky a žloutky. Do bílků přidejte špetku soli a vyšlehejte je.

Přidejte cukr ke žloutkům a šlehejte, dokud směs nezhoustne a nezvedne se (nejméně 5 minut).

Poté do žloutkové směsi přidejte kakao a mleté mandle. Ručně promíchejte stěrkou, aby byla směs lehká a vzdušná.

Nakonec po částech přidejte bílky a co nejjemněji je vmíchejte do směsi.

Směs dejte na plech vyložený pečicím papírem (velikost cca 40x25 cm). Směs rovnoměrně rozetřete na plech (měla by být silná méně než jeden centimetr). Pečte při 180 °C po dobu 8-10 minut.

Když je těsto upečené, položte ho na kuchyňskou utěrku, odstraňte pečicí papír a těsto ještě horké srolujte do rolády. Roládu necháme vychladnout.

příprava krému:

Nalijte hustou smetanu do malého hrnce a přiveďte ji téměř k varu (na okraji hrnce se tvoří bublinky). Poté přidejte čokoládu a odstavte. Počkejte půl minuty, až se čokoláda začne rozpouštět, a pak stěrkou promíchejte suroviny do hladkého krému. Nechte zcela vychladnout (můžete ho připravit den předem).

Nejlepší výrobky na pečení BAM.

Objednejte si ingredience s 10% slevou:

Kakaový prášek, 500 g

419,90 CZK

Není skladem

Hořká čokoláda, 500 g

419,90 CZK

Sleva na produkty na předpis - 10%:

-41,99 CZK

Celková cena:

419,90 CZK377,91 CZK

-10%

BAM Převodník dortů

Přepočítejte ingredience na požadovanou velikost dortu.

Výpočet

Kniha receptů BAM

Stáhněte si zdarma naši novou e-knihu sladkých receptů.

Podívejte se na

Mohlo by vás zajímat

Podobné produkty

Bez laktózy
FIT
Vegan

Třešňová marmeláda bez přidaného cukru, 200 g

(30 Hodnocení)

119,90 CZK

NAŠE DOPORUČENÍ
Bezlepkové

-13%

Sada exotické čokolády

(14 Hodnocení)

679,90 CZK 589,90 CZK

-13%

-14%

DUO Kokosová bílá horká čokoláda

(15 Hodnocení)

289,90 CZK 249,90 CZK

-14%

Bez laktózy
Vegan

Není skladem

Hořká čokoláda, 5 kg

(2 Hodnocení)

3.490,00 CZK

Není skladem

Už jste objevili náš kanál BAM na You Tube?

PODÍVEJTE SE NA NÁŠ KANÁL NA YOUTUBE

Váš průvodce dokonalým čokoládovým zážitkem.

Objevte exkluzivní recepty a rady odborníků v našem bezplatném elektronickém časopise o čokoládě.

Zprávy

Recepty

Zprávy

Recepty

Zprávy

Nejnovější zprávy a recepty

domácí pekaři: cokoláda na formování která se leskne i bez temperování

Cukrářské tipy

Doba čtení: 11 minuty