info@bamchocolate.com 
Přihlášení 
cz 
BAM Převodník dortů 
Přihlášení 
Složení:
Na těsto:
- 310 g hladké mouky
- 2 lžičky cukru
- 1 čajová lžička soli
- 230 g nesoleného másla, vychlazeného a nakrájeného na kostičky
- 120 ml ledové vody, v případě potřeby více
Na ovocnou náplň:
- 8 g kukuřičného škrobu
- 25 g cukru
- 1 lžička citronové šťávy
- 1 lžička vanilkové pasty BAM
- 30 ml plnotučného mléka
- volitelná poleva: hrubý cukr a/nebo nasekané/nasekané ořechy
Pokyny:
Postup přípravy:
1
Ve velké míse prošlehejte mouku, cukr a sůl. Přidejte máslo nakrájené na kostičky.
2
Pomocí nože na těsto, kuchyňského robotu nebo dvou vidliček nakrájejte máslo a přidávejte ho k suchým přísadám, dokud se v něm neobalí všechna mouka.
3
Do šálku odměřte 120 ml vody. Přidejte led. Promíchejte. Odměřte 60 ml vody, protože led mírně roztál. Do směsi přidejte 30 ml studené vody a po každém přidání promíchejte. Jakmile se těsto snadno spojí, už vodu nepřidávejte. Těsto bude na dotek vlhké a mírně lepivé, ale ne příliš mokré. Nepřidávejte více vody, než je uvedeno v receptu.
4
Koláčové těsto položte na lehce pomoučněnou pracovní plochu. Mokrýma rukama těsto skládejte do sebe, dokud se mouka zcela nevsákne do tuku. Vytvarujte z něj kouli. Těsto rozdělte na polovinu. Každou polovinu těsta rukama zploštěte na 2,5 cm velký kotouč.
5
Každý disk pevně zabalte do plastové fólie a uložte do chladničky alespoň na 2 hodiny.
6
Při válení vychladlých plátků lehce přitlačte válečkem. Začněte od středu kotouče a postupujte všemi směry, přičemž těsto mezi jednotlivými válečky otáčejte rukama. Pokud jsou na okrajích viditelné praskliny, uhlaďte je.
Bezlepkové
FIT
Bez laktózy
Bestseller
Rychlé dezerty 
Slovenščina
Hrvatski
English
Deutsch
Italiano
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español