Home /
Recepty /
Sušenky /
Perníkové sušenky, nadýchané uvnitř a křupavé na povrchu

Perníkové sušenky, nadýchané uvnitř a křupavé na povrchu

Name: Perníkové sušenky, nadýchané uvnitř a křupavé na povrchu
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 24
Ingredients: 1 lžička vanilkové pasty BAM; 480 g hladké mouky; 1 lžička mleté skořice; 1 lžička mletého zázvoru; 3/4 čajové lžičky jedlé sody; 3/4 lžičky mletého hřebíčku; 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku; 1/2 čajové lžičky soli; 170 g nesoleného másla, pokojová teplota; 100 g hnědého cukru; 1 velké vejce, pokojová teplota

(1)

Doba přípravy: 35 min
Obtížnost:
Počet složek: 11

perníkové susenky nadýchané uvnitř a křupavé na povrchu

Jsme si jistí, že když se řekne vánoční cukroví, jako první se vám vybaví perníčky . Samozřejmě hned po vánočním cukroví! Podle následujícího receptu můžete perníčky upéct tak měkké nebo křupavé, jak vám to vyhovuje. Perníkové těsto je ideální pro vykrajování všemi druhy vykrajovátek. Je připraveno z nejoblíbenějšího zimního koření, včetně spousty zázvoru a skořice. K tomu samozřejmě patří vanilková pasta BAM, protože.... si bez ní pečení sušenek nelze představit.

Perníčky pečené v troubě šíří po celém domě nádhernou vůni.

Koření můžete samozřejmě libovolně obměňovat nebo upravovat jeho množství. A samozřejmě čím více polev a posypů použijete, tím lépe! A nezapomeňte: klasické vánoční tvary.

Perníčky se hodí také k:

BAMCokolada.cz - Nejsladší internetový obchod s kvalitními výrobky na pečení. Výrobky BAM jsou určeny všem, kteří rádi tvoří z kvalitních surovin a s vytříbenými chutěmi, a to i ve své domácí kuchyni.

Složení:

přísady:

1 lžička vanilkové pasty BAM
480 g hladké mouky
1 lžička mleté skořice
1 lžička mletého zázvoru
3/4 čajové lžičky jedlé sody
3/4 lžičky mletého hřebíčku
1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
1/2 čajové lžičky soli
170 g nesoleného másla, pokojová teplota
100 g hnědého cukru
1 velké vejce, pokojová teplota

Nutriční hodnoty / porce

Energetická hodnota	621 kJ / 148 kcal
Tuky	5,9 g
z toho nasycené tuky	3,7 g
Sacharidy	21 g
z toho cukry	8 g
Vláknina	0,6 g
Bílkoviny	2,2 g
Sůl	0,2 g

Pokyny:

proces přípravy:

Ve velké míse prošlehejte mouku, skořici, zázvor, jedlou sodu, hřebíček, sůl a muškátový oříšek. V samostatné míse vyšlehejte máslo s cukrem. Šlehejte na střední rychlost asi 2 minuty, dokud nebude světlé a nadýchané. Přidejte vejce a vanilkovou pastu BAM a šlehejte při střední rychlosti, dokud se nespojí. Nyní snižte rychlost mixéru a postupně přidávejte směs mouky, dokud se nespojí.

Připravené těsto rozdělte na dvě stejné části a z každé z nich vytvarujte kouli. Tyto kuličky pak rukama opatrně vytvarujte do tvaru asi 2,5 cm silného kotouče, zabalte je do fólie a dejte asi na 1 hodinu do chladničky.

pečení:

Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte plech pečicím papírem. Vychlazené těsto rozválejte a položte na velkou pracovní plochu lehce poprášenou moukou. Pomocí pomoučeného válečku těsto rovnoměrně rozválejte na tloušťku asi půl centimetru. Nyní vykrájejte požadované tvary pomocí oblíbených formiček na sušenky a v případě potřeby těsto znovu rozválejte. Sušenky pokládejte na plech. 8 až 10 minut pečte, dokud nejsou na okrajích a na povrchu křupavé. Když nyní sušenky vyndáte z trouby, nechte je nejprve 5 minut vychladnout na plechu a poté je nechte zcela vychladnout na mřížce. Jakmile sušenky vychladnou na pokojovou teplotu, můžete je ozdobit posypem, polevou nebo cukrovinkami. Lze je podávat a ihned sníst nebo je v uzavřené nádobě skladovat až 4 dny.