Home /
Recepty /
Rychlé dezerty /
Rubínové čokoládové koblihy s malinami

Rubínové čokoládové koblihy s malinami

Name: Rubínové čokoládové koblihy s malinami
Cook time: 5 min
Total time: 3 h
Yield: 12
Ingredients: 500 g mouky; 40 g hnědého cukru; 130 ml plnotučného mléka; 1 vanilkový lusk BAM, podélně rozříznutý; 1 čajová lžička soli; 7 g sušeného droždí; 3 středně velká vejce; 120 g měkkého nesoleného másla; olej na smažení; 350 g malinové polevy BAM; 100 g čokolády BAM Drops of Ruby; 80 ml šlehačky; lyofilizované maliny nebo barevné kuličky; BAM ruby crispy

(1)

Doba přípravy: 3 h
Obtížnost:
Počet složek: 14

Díky dokonalé kombinaci chutí jsou tyto koblihy s malinami a čokoládou BAM Ruby dokonalým dezertem na Valentýna, ale také pohoštěním, které můžete nabídnout svým hostům na večírku. Nadýchaný střed koblihy umocňuje poleva BAM Topping, která je díky své konzistenci podobné džemu ideální jako náplň do koblih .

Výroba koblih se zdá být složitá a časově náročná, a proto se o ni lidé často ani nepokoušejí. Proto jsme pro vás připravili recept, díky kterému bude příprava koblih hračka. Stačí postupovat krok za krokem.

Při objednávce výrobků BAM můžete použít kód RECIPE a získat 10% slevu.

BAM tip: Na koblihy je potřeba droždí. Klíčem je věnovat přípravě těsta trochu více času a nechat ho pomalu vykynout, než zvyšovat množství droždí, aby vykynulo rychleji. S větším množstvím droždí koblihy pěkně vykynou, ale získají spíše intenzivní chuť droždí než chuť náplně.

Kromě koblih(nebo místo nich) můžete připravit také následující recepty:

BAMCokolada.cz - Nejsladší internetový obchod s kvalitními výrobky na pečení. Výrobky BAM jsou určeny všem, kteří rádi tvoří z kvalitních surovin a s vytříbenými chutěmi, a to i ve své domácí kuchyni.

Složení:

pro koblihy:

500 g mouky
40 g hnědého cukru
130 ml plnotučného mléka
1 vanilkový lusk BAM, podélně rozříznutý
1 čajová lžička soli
7 g sušeného droždí
3 středně velká vejce
120 g měkkého nesoleného másla
olej na smažení
350 g malinové polevy BAM

Pro glazuru:

100 g čokolády BAM Drops of Ruby
80 ml šlehačky

dekorace:

lyofilizované maliny nebo barevné kuličky
BAM ruby crispy

Nutriční hodnoty / porce

Energetická hodnota	1957 kJ / 468 kcal
Tuky	27,3 g
z toho nasycené tuky	11,7 g
Sacharidy	48,8 g
z toho cukry	23,1 g
Vláknina	1,8 g
Bílkoviny	7,8 g
Sůl	0,6 g

Pokyny:

příprava koblih:

Nalijte mléko do hrnce a přidejte nakrájený vanilkový lusk. Když se začne vařit, stáhněte ho z ohně a nalijte do odměrky. Mouku dejte do velké mísy stojanového mixéru. Vmíchejte cukr, sůl a droždí. Suché přísady nejprve promíchejte hákem na těsto a poté přidejte mléko s vanilkou a vejce a promíchejte. Hněťte dalších 10 minut, dokud nevznikne hladké a pružné těsto. Poté do těsta postupně po lžících vmíchejte změklé máslo. Jakmile je v těstě všechno máslo, pokračujte v míchání po dobu 5-6 minut, nebo dokud se ingredience nespojí a těsto není lepkavé a pružné.

Velkou mísu, ve které bude těsto kynout, lehce vymažte tukem, vložte do ní těsto a nechte ho přikryté kynout na teplém místě po dobu jedné hodiny, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem. Vykynuté těsto rozdělte na 20 stejných dílů po 45 g. Z těsta vytvarujte kuličky a položte je od sebe na dva lehce vymazané plechy. Přikryjte je lehce pomaštěným pečicím papírem nebo lehkou kuchyňskou utěrkou (pokud je příliš těžká, těsto nevykyne) a nechte kynout další hodinu a půl nebo dokud kuličky nezdvojnásobí svůj objem.

Nyní naplňte velkou pánev na smažení koblih olejem. Olej by měl zaplnit 2/3 pánve. Pánev postavte na nízký nebo střední plamen a zahřívejte, dokud olej nedosáhne 170 °C. Ke kontrole můžete použít kuchyňský teploměr nebo párátko. Když párátko začne syčet, je olej dostatečně zahřátý a připravený ke smažení. Nyní opatrně zvedejte každou koblihu po jedné a pomalu ji spouštějte do oleje. Koblihy smažte asi 5 minut a stále je otáčejte. Usmažené koblihy položte na plech vyložený pečicím papírem. Poté je nechte zcela vychladnout na mřížce.

příprava náplně :

Na náplň do koblih naplňte sáček s malinovou polevou BAM. Koblihy naplňte tak, že na obou koncích uděláte otvor a do něj vpravíte malinovou náplň.

příprava glazury:

Přiveďte 80 g smetany ke šlehání téměř k varu a zalijte 100 g čokolády BAM Drops of Ruby. Míchejte, dokud se čokoláda zcela nerozpustí. Nyní ponořte koblihy do rozpuštěné čokolády Ruby a nechte čokoládovou ganache vychladnout. Podle potřeby je ozdobte a podávejte.

Nejlepší výrobky na pečení BAM.

Objednejte si ingredience s 10% slevou:

Rubínové čokoládové bonbóny, 250 g

249,90 CZK

Bourbonské vanilkové lusky, 2 ks

199,90 CZK

Sleva na produkty na předpis - 10%:

-44,98 CZK

Celková cena:

449,80 CZK404,82 CZK

-10%

BAM Převodník dortů

Přepočítejte ingredience na požadovanou velikost dortu.

Výpočet

Kniha receptů BAM

Stáhněte si zdarma naši novou e-knihu sladkých receptů.

Podívejte se na

Mohlo by vás zajímat

Podobné produkty

Směs máslového krému, 400 g

(3 Hodnocení)

149,90 CZK

-4%

Sada sladkého koření

(7 Hodnocení)

529,90 CZK 509,90 CZK

-4%

Není skladem

Ovesná kaše, čokoláda a kokos, 60 g

(62 Hodnocení)

31,90 CZK

Není skladem

Vegan
Bezlepkové
Bez laktózy

Ananasovo-mangová poleva, 200 g

(13 Hodnocení)

119,90 CZK

Už jste objevili náš kanál BAM na You Tube?

PODÍVEJTE SE NA NÁŠ KANÁL NA YOUTUBE

Váš průvodce dokonalým čokoládovým zážitkem.

Objevte exkluzivní recepty a rady odborníků v našem bezplatném elektronickém časopise o čokoládě.

Zprávy

Recepty

Zprávy

Recepty

Zprávy

Nejnovější zprávy a recepty

3 rychlé tipy na cokoládové dárky které si můzete vyrobit sami na vánoce a tipy na hotové dárky od bam

Čokoládové novinky

Doba čtení: 10 minuty

Rubínové čokoládové koblihy s malinami

Doba přípravy: 3 h

Obtížnost: 2

Počet složek: 14

Složení:

pro koblihy

500 g mouky
40 g hnědého cukru
130 ml plnotučného mléka
1 vanilkový lusk BAM, podélně rozříznutý
1 čajová lžička soli
7 g sušeného droždí
3 středně velká vejce
120 g měkkého nesoleného másla
olej na smažení
350 g malinové polevy BAM

Pro glazuru

100 g čokolády BAM Drops of Ruby
80 ml šlehačky

dekorace

lyofilizované maliny nebo barevné kuličky
BAM ruby crispy

Nutriční hodnoty / porce:

Energetická hodnota	1957 kJ / 468 kcal
Tuky	27,3 g
z toho nasycené tuky	11,7 g
Sacharidy	48,8 g
z toho cukry	23,1 g
Vláknina	1,8 g
Bílkoviny	7,8 g
Sůl	0,6 g

Orientační hodnoty vypočítané pomocí umělé inteligence.

Návod k použití:

příprava koblih

	Nalijte mléko do hrnce a přidejte nakrájený vanilkový lusk. Když se začne vařit, stáhněte ho z ohně a nalijte do odměrky. Mouku dejte do velké mísy stojanového mixéru. Vmíchejte cukr, sůl a droždí. Suché přísady nejprve promíchejte hákem na těsto a poté přidejte mléko s vanilkou a vejce a promíchejte. Hněťte dalších 10 minut, dokud nevznikne hladké a pružné těsto. Poté do těsta postupně po lžících vmíchejte změklé máslo. Jakmile je v těstě všechno máslo, pokračujte v míchání po dobu 5-6 minut, nebo dokud se ingredience nespojí a těsto není lepkavé a pružné.
	Velkou mísu, ve které bude těsto kynout, lehce vymažte tukem, vložte do ní těsto a nechte ho přikryté kynout na teplém místě po dobu jedné hodiny, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem. Vykynuté těsto rozdělte na 20 stejných dílů po 45 g. Z těsta vytvarujte kuličky a položte je od sebe na dva lehce vymazané plechy. Přikryjte je lehce pomaštěným pečicím papírem nebo lehkou kuchyňskou utěrkou (pokud je příliš těžká, těsto nevykyne) a nechte kynout další hodinu a půl nebo dokud kuličky nezdvojnásobí svůj objem.
	Nyní naplňte velkou pánev na smažení koblih olejem. Olej by měl zaplnit 2/3 pánve. Pánev postavte na nízký nebo střední plamen a zahřívejte, dokud olej nedosáhne 170 °C. Ke kontrole můžete použít kuchyňský teploměr nebo párátko. Když párátko začne syčet, je olej dostatečně zahřátý a připravený ke smažení. Nyní opatrně zvedejte každou koblihu po jedné a pomalu ji spouštějte do oleje. Koblihy smažte asi 5 minut a stále je otáčejte. Usmažené koblihy položte na plech vyložený pečicím papírem. Poté je nechte zcela vychladnout na mřížce.